一席二鶏 料理のこだわり
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産地直送の地鶏を使った鮮度抜群の鶏刺です。
鹿児島・知覧から直送された地鶏「大摩桜」の新鮮な鶏刺しです。刺身専用に作られたこだわりの九州醤油が、鶏の旨味を引き立てます。さらに、鶏料理が豊富に揃い、どれもお酒との相性抜群です。鶏に精通したスタッフが、心を込めて一品一品丁寧に仕上げています。また、ベテランスタッフが、心地よいサービスでお客様をおもてなしします。
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参鶏湯は必食です◎
本場韓国の参鶏湯は薬膳として知られていますが、当店では日本人の好みに合わせてアレンジしています。ひな鶏を丸ごと使用し、もち米や朝鮮人参、なつめ、栗、ニンニクを丁寧に詰め込んでいます。10時間以上の煮込みにより、肉はホロホロと柔らかく、7時間かけて作る濃厚なスープが絶品です。自家製の辛味噌を添えてどうぞ。







