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虎ノ門◆他では味わえない絶品の創作中国菜
虎ノ門 蘭苑 料理 2026/01/16 更新
香港産のフカヒレや大連産最高級クラゲ、北海道産の鮑等を料理人自ら厳選しています。調味料では調理用醤油やマヨネーズ、黒酢など全て自社で調合を行いオリジナルな味付となっています。
蘭苑は、味付けや調理において伝統的なスタイルを生かし、食材やスパイスの選択を多様化。そして地域により調理方法を融合させて、地元のお客様の好みに合った料理を提供いたします。
中国語で「口水」とは「よだれ」を意味します。料理名の由来は、四川省出身の二十世紀中期に活動していた文筆家の郭沫若。自著で、「故郷の四川省で少年時代に食べた、辣油や花椒で味付けした茹で鶏を思い出すと、よだれが出る」と書いたことから、この料理が名づけられました。厳選ワインと共に優雅なマリアージュを是非…
1,188円（税込）
サクサクに揚げられた衣の中には、驚くほどジューシーでとろけるようななすが優しく包まれています。一口頬張れば、塩胡椒の絶妙な香りがふわりと広がり、食欲をそそります。この繊細な味わいには、ぜひ厳選された芳醇な紹興酒を合わせてみてください。お料理と中国酒の相乗効果で、普段の食事がぐっとリッチに◎
1,518円（税込）
四川料理の奥深さを堪能できる「酸菜魚」を、蘭苑ならではの繊細な味わいでお届けします。四川省で親しまれる「酸菜(青菜の漬物)」を、香り高いトウガラシや花椒とともにじっくりと煮込んだスープは、マイルドな酸味と上品な辛味が特徴。このスープにスズキの旨味が溶け込み、他では味わえない絶妙なハーモニーを奏でます。
3,168円（税込）
1,298円（税込）
1,078円（税込）
1,298円（税込）
1408/2068円(税込)
1,298円（税込）
1,298円（税込）
1,848円（税込）
2,068円（税込）
1188/968円(税込)
1,078円（税込）
1,078円（税込）
1,848円（税込）
1,078円（税込）
1848/1078円(税込)
名前の由来は、「あまりの美味しそうな香りに、修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という詞にあるとされています。 【並】5368円(税込)
9,768円（税込）
1,738円（税込）
2,178円（税込）
2,178円（税込）
※画像は車海老とアスパラ炒
各2178円(税込)
2,948円（税込）
968円（税込）
5,368円（税込）
各4268円(税込)
4,378円（税込）
4,268円（税込）
4,228円（税込）
※画像は牡蠣の鉄板焼き
2508/2068円(税込)
※画像はイカの土鍋
2618/2398円(税込)
高級中国料理の代表ともいわれる「フカヒレ」。コラーゲンやコンドロイチンが豊富で、美容にも良いと言われています。 【120g】8778円(税込)・【200ｇ】29480円(税込)
4,378円（税込）
3,608円（税込）
3608/4378円(税込)
2068/4378円(税込)
3,608円（税込）
酸っぱくて辛い酸湯(サンタン)に、牛肉の薄切りと野菜を入れた「酸湯肥牛」という鍋料理をベースにした一品です。
2,948円（税込）
2,838円（税込）
2,948円（税込）
1,298円（税込）
※画像は高菜入り豚の角煮
2508/1848円(税込)
※画像はニラレバー炒め
各1408円(税込)
※画像は鶏肉の四川風味炒め
1408/1848円(税込)
1,738円（税込）
1,848円（税込）
1518/3608円(税込)
2618/4378円(税込)
時価
1,078円（税込）
1518/968円(税込)
2288/968円(税込)
※画像は海鮮と豆腐の土鍋煮
2508/1188円(税込)
1,738円（税込）
1,958円（税込）
1848/1208円(税込)
2,068円（税込）
1,738円（税込）
各1408円(税込)
1,518円（税込）
※画像は桜えびチャーハン
各1518円(税込)
1,518円（税込）
2948/2288円(税込)
330円（税込）
2,618円（税込）
2,948円（税込）
※画像はピータンと叉焼のお粥
2618/1518円(税込)
1,738円（税込）
2,618円（税込）
2,948円（税込）
1,408円（税込）
1,518円（税込）
1,848円（税込）
2,618円（税込）
2,068円（税込）
2,288円（税込）
1,848円（税込）
1,628円（税込）
1,078円（税込）
1,078円（税込）
1,298円（税込）
968円（税込）
※画像は海老焼売
各1078円(税込)
※画像は揚げ餃子：追加
968/323円(税込)
528円（税込）
528円（税込）
638円（税込）
腹甲(お腹の甲羅)の燻製を粉末にして用いることから、この名がつきました。体内に溜まった熱気を冷まし、さらには解毒作用、お肌を整える効果もあると言われます。
638円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
528円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/16
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ネット予約の空席状況
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30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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