外苑前 佐かな

• 

  炭火で引き出す素材本来の旨み

  炭火ならではの香ばしさをまとわせ、素材の旨みを引き出す炭火焼き。仕入れ状況に合わせて魚を選び、表面は香ばしく、中はふっくらと焼き上げます。余分な水分を落とすことで味わいに深みが生まれ、刺身とは異なる魚の魅力を楽しめる一皿に。シンプルな調理だからこそ、素材の良さが際立ちます。

• 

  旬魚を丁寧に扱う創作料理と多彩な調理法

  豊洲から仕入れる新鮮な魚を使い、煮魚や焼き物など仕入れによって変わる多彩な創作料理をご提供。炭火を使った焼き魚は香ばしさと旨みが際立ち、素材の魅力を最大限に引き出す仕上がりです。定番の調理法にひと工夫を加えた味わいは、刺身とはまた違った魚の表情が楽しめると好評で、訪れるたびに新しい一皿に出会えます。

• 

  【刺身盛り合わせ】で旬魚の旨みを一度に堪能できる贅沢な刺身盛り合わせ※写真の右側にある丸いお皿です。

  その日に仕入れた新鮮な魚介だけを厳選し、旨み・食感・香りのバランスまで計算して盛り付けた刺身盛り合わせ。素材本来の味わいを引き立てる丁寧な下処理と美しい切り付けで、最初の一皿から店のこだわりが伝わる逸品です。日本酒やワインとの相性も抜群。2人前より承っており、単品でのご注文も可能な定番人気メニュー！

  1人前1600円（税込）

• 

  料理を引き立てる日本酒&ワインを揃えた豊富なドリンクラインナップ

  全国から厳選した日本酒と、料理との相性を考えて選び抜いたワインを中心にご用意。刺身や炭火焼き、創作料理まで幅広く寄り添うラインナップです。焼酎など他のお酒も揃えており、飲みたい一杯をメニューから自由にお選びいただけます。

  800円（税込）～

• 

  【ネギトロ雲丹明太ソースがけ】の濃厚な旨みが広がる贅沢な一皿

  新鮮なネギトロに、店特製の濃厚で贅沢な雲丹明太ソースをたっぷりとかけた人気の逸品。まろやかな旨みと後引くコクが重なり、一口ごとに満足感が広がるリッチな味わいに仕上がっています。日本酒やワインとも相性が良く、つまみにも〆にも使える、リピート率の高いおすすめメニューです。

  2,000円（税込）

• ※魚の大きさや仕入れによって、値段が変動いたします。ご了承ください。

  ‐

◆お刺身盛り合わせ※お刺身は、仕入れ状況によって内容、お値段変動いたします。

• 

  刺身盛り　１人前

  2人前より承ります。※写真は2人前

  1,800円（税込）

• 黒むつ

  1,800円（税込）

• 本まぐろ

  2,400円（税込）

• いさき

  1,600円（税込）

• さわら

  1,600円（税込）

• 〆　鯖

  1,200円（税込）

• はがつお

  1,200円（税込）

◆本日の炭火焼き※数量限定です！売り切れ御免！

• 本まぐろ　ねぎま串　1本

  希少部位！

  1,200円（税込）

• きんき

  北の高級魚

  3,000円（税込）

• かます　大

  小・・・1500円（税込）

  2,400円（税込）

• さわら　柚子味噌焼き

  照り焼き・・・1100円（税込）

  1,400円（税込）

• 真鯛

  1,600円（税込）

• やりいか

  900円（税込）

• 下仁田ねぎ

  750円（税込）

◆本日のおすすめ

• セイコ蟹

  2,000円（税込）

• あん肝と鱈白子の相盛りポン酢

  1,500円（税込）

• 鱈白子　天ぷら

  しょう油焼き・・・1700円（税込）

  1,800円（税込）

◆【佐かな】の海鮮料理※仕入れ状況で、内容、お値段変動いたします

• あんこう肝味噌煮込み

  1,800円（税込）

• さわらレアフライトマトみぞれソース

  1,800円（税込）

• はがつおのワラ塩タタキ

  1,500円（税込）

• 鯖のガリ紫蘇巻き

  1,200円（税込）

• 煮穴子と揚げ生麩餡かけ

  1,400円（税込）

• 蛤と豆富の酒蒸し

  1,700円（税込）

◆「佐かな」の肴

• • 

  雲丹明太ソースの痛風ネギトロ

  雲丹・いくら・キャビアのせ。海苔で巻いてどうぞ！

  1,600円（税込）

• • 

  鰻と半熟卵のポテトサラダ

  1,200円（税込）

• 生からすみと玄米餅　磯辺巻き　1個

  650円（税込）

• 柿と生ハムとモッツアレラ

  900円（税込）

• 炙り明太子

  700円（税込）

• 芝海老の唐揚げ

  850円（税込）

• 青唐辛子ツナマヨ　きゅうり

  700円（税込）

• 骨せんべい

  700円（税込）

◆本日の煮魚

• きんき

  北の高級魚

  3,000円（税込）

• なめたカレイ

  冬の女王

  2,200円（税込）

• 丸絵アラ

  希少部位

  2,400円（税込）

• さわら

  1,100円（税込）

• 真鯛

  1,600円（税込）

• 金目鯛カブト

  1,400円（税込）

• いわし

  800円（税込）

◆肉料理※内容は予告無く変更する場合があります お肉料理はお時間頂戴いたします

• 

  牛タン炭火焼き

  2,500円（税込）

• 

  和牛もも肉のタタキ

  2,000円（税込）

• 三元豚ロースのトンカツ

  1,600円（税込）

◆揚げ物

• 自家製オイスターソースのカキフライ　1ヶ

  750円（税込）

• わかさぎ磯辺揚げ

  900円（税込）

• まぐろ唐揚げタルタル南蛮

  950円（税込）

• タコの唐揚げポン酢

  850円（税込）

• カニクリームコロッケ　1個

  750円（税込）

• パリパリ海老マヨ　2本

  1,400円（税込）

• アジの梅しそ天ぷら

  1,000円（税込）

• 長いも唐揚げ旨しょう油

  850円（税込）

• 揚げ銀杏

  700円（税込）

◆野菜

• 
  • 

  揚げジャガイモと温玉のシーザーサラダ

  おじゃがと温玉のせ！

  950円（税込）

• 
  • 

  ブロッコリーのイカバター炒め

  1,200円（税込）

• 
  • 

  釜揚げシラスと岩海苔のサラダ

  岩のりたっぷり！

  950円（税込）

• 長芋わさび漬け

  600円（税込）

• 
  • 

  いぶりがっこチーズ

  800円（税込）

• 生セロリ味噌

  550円（税込）

• アボカド塩昆布

  750円（税込）

• フルーツトマト

  600円（税込）

• 茹でたて枝豆

  700円（税込）

◆〆

• 
  • 

  口福手巻き

  ネギトロ・カニ・イクラ・ウニ・キャビアが全部のった手巻き寿司！

  1,200円（税込）

• 

  炭火焼きおにぎり　トリプル（ウニ・いくら・明太子）

  生雲丹…1,600円（税込）/いくら…1200円（税込）/明太子…800円（税込）/わさび・・・700円（税込）※お値段変わりませんが小さめサイズできます。

  1,800円（税込）

• 【細巻き】筋子納豆巻きカラスミがけ

  相性ピッタリ！

  1,000円（税込）

• 【細巻】とろたく巻き

  800円（税込）

• 【細巻】いくら巻き

  1,000円（税込）

• 【細巻】ズワイガニとカニ味噌

  900円（税込）

• お茶漬け

  梅/明太子/わさび

  各600円（税込）

• 魚出汁の味噌汁

  魚介の旨味をじっくり抽出しています！

  400円（税込）