sumile TOKYO（スミレ　トウキョウ）　渋谷

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  ◆DREAMS COME TRUE◆吉田美和 と 中村正人プロデュース

  当店をプロデュースするのは◆DREAMS COME TRUE◆吉田美和 と 中村正人。二人が想いを馳せる地HOKKAIDOとOKINAWA。広大な土地と冷涼な気候、海に囲まれ多くの海流で育む北海道。温暖な亜熱帯の気候で育つ力強く、芳醇な食材は沖縄から。日本最北と最南、それぞれの豊富な食材を融合「見て楽しく食べて美味しい、身体が喜ぶイタリアン」

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  安全で美味しい食材を使い繊細な味わいをお届け

  前菜は全国から届く安全で美味しい有機野菜を中心に構成。パスタは手打ちのモチモチ感と季節感あふれ香るハーブと立ち上がるオリーブオイル、チーズの香りを届けます。メインは炭火焼をメインとした調理法で食材の持つ味を最大限に引き出しイタリア料理らしいテイストを追求。デザートは四季折々の創作デザートをご用意致しております。

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  ◇◆誕生日や記念日などのお祝いや女子会にオススメ！◆◇当店自慢のスイーツとともにメッセージプレート♪

  お料理は全て店内手作りにこだわり、「美味しくてヘルシー」をモットーに提供しております。コース＋花束付き（2名様～・個室確約）のディナーもあり、素敵なサプライズを演出します。さらに、＋1200円でデザートを盛り合わせにアップグレードすることで、甘いひとときを楽しめます。

  1,200円（税込）

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  ◆繊細な味わいの中にきっちりと主張を入れたイタリア料理◆全ての料理を店内で丁寧に手作りのこだわり料理

  パスタは手打ちのモチモチ感と乾燥麺の良さを引き出し、季節感あふれるソース・香るハーブと立ち上がるオリーブオイル・チーズの香りを届けます。世界各国の厳選ワインとともに至福の時間をお過ごし下さい。

  メニュー詳細にて

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  “チョコレート”を甘いだけで終わらせない、大人のためのバレンタイン限定コースをご用意♪

  ハート型モッツァレラが愛らしい前菜、チョコをまとわせた鰤のカルパッチョ、カカオを練り込んだ自家製パスタなど、チョコレートの香りと旨みを料理に昇華させた、ここでしか味わえない贅沢。ラムチョップには赤ワイン×チョコレートソース、デザートはイタリア伝統のプリン「ボネ」。甘さと塩味、驚きと感動をお届け。

  コース詳細にて

前菜

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  畑からの恵みsumileバーニャカウダ

  畑で育つ野菜たちをイメージしたバーニャカウダです。シークワーサー&味噌ソースでお召し上がりください。

  2,500円（税込）

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  フルーツトマトと旬のフルーツのブラータカプレーゼ

  新鮮で甘いフルーツトマトと旬のフルーツ、国産のブラータチーズを使い1ランクも2ランクも上のカプレーゼ。

  3,300円（税込）

• sumileおすすめ前菜盛り合わせ

  sumile自慢の前菜をその日の状況に応じて盛り合わせます。食前酒と共にお楽しみください。

  2,880円（税込）

• メランジェサラダ風 鮮魚のカルパッチョパッションフルーツ&シークワーサーソース

  鮮魚の薄切りとシャキシャキ野菜、ナッツやバジルなどを南国感じるドレッシングと混ぜてお召し上がりください。

  2,100円（税込）

• やんばるベーコンと旬の野菜のミネストローネ

  旨みの強いジューシーな“やんばるベーコン"と旬の野菜をじっくりと煮込んだトマトベースのスープです。

  1,300円（税込）

• スパムミートとゴーヤーのフリッタータ(イタリア風オムレツ)

  沖縄でメジャーな“SPAM"とゴーヤー。“ゴーヤーチャンプルー"をイメージし、イタリア風オムレツのフリッタータにしてみました。

  2,000円（税込）

• ニョッキのフリット北海道ゴルゴンゾーラのソース

  モチモチのニョッキをフリット仕立てに、濃厚な北海道ゴルゴンゾーラソースと共に。

  1,600円（税込）

サラダ

• 香り高い草原のグリーンサラダ

  新鮮な野菜を各地から取り寄せた至極の一品を特製ドレッシングで。

  2,100円（税込）

• シャキシャキロメインレタスのミルフィーユ仕立てのシーザーサラダ北海道パルミジャーノチーズをたっぷりと

  ミルフィーユにしたロメインレタスの層には、トマト、チーズガレット、カリッと焼いたスパム。最後にたっぷりの北海道パルミジャーノとブラックペッパーのアクセントを。

  2,300円（税込）

メインディッシュ

• 沖縄あぐー豚の月桃コートレッタ

  厚切りの沖縄あぐー豚を低温でじっくり調理し、沖縄原産ハーブ“月桃パン粉"で包み揚げ焼きに。沖縄・南国の雰囲気を感じる一品です。

  3,800円（税込）

• 北海道産和牛の塊ロースト ハーブと島らっきょうのマッシュポテト 赤ワインと黒糖の濃厚ソースで

  ミディアムレアに仕上げた赤身の北海道和牛。ハーブが香るマッシュポテトと黒糖でコクを出した赤ワインソースを一緒にお肉につけて召し上がっていただくと、今までにないハーモニーを感じていただけます。

  4,300円（税込）

• 若鶏もも肉のほろほろコンフィ トマトとオリーブソース

  骨付きのもも肉を低温調理でしっとり、ジューシーに仕上げた一品。

  2,800円（税込）

• 鮮魚と北海の魚介、コク深いアクアパッツァ 沖縄アーサーの香り

  厳選した北海の魚介と鮮魚一尾を、芳醇な貝の出汁で煮込んだ濃厚アクアパッツァ。沖縄のアーサーが海の恵みをさらに引き立てます。

  4,000円（税込）

パスタ&リゾット

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  スパゲッティーニ “星空の黒牛"が赤ワインに溶け込んだ濃厚ボロネーゼ(R/L)

  肉肉しい本場ボロネーゼと違い、しっとりと味わい深い星空の黒牛と、たっぷりの赤ワインにデミグラスを加えたコク深いソースのオリジナルボロネーゼ。

  2500円/3100円(税込)

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  タリアッテレ 貝の風味がたっぷりなペスカトーレ(R/L)

  あさりの出汁がしっかりと効いたトマトソースとたっぷりの貝が贅沢気分を味わせてくれます。

  3000円/3900円(税込)

• スパゲッティーニ 北海道産タコと大葉のペペロンチーノ(R/L)

  香り高い大葉としっとりと歯応えの良い北海道産のタコを合わせました。

  2300円/2700円(税込)

• スパゲッティーニ あぐー豚のパンチェッタとポルチーニ香り高いキノコたちのカルボナーラ(R/L)

  香ばしく焼き上げたバンチェッタとポルチーニ茸の香りがたまらない、ニュータイプのクセになるカルボナーラ。

  2500円/3100円(税込)

• フジッリ 3種の唐辛子の濃厚激辛旨のアラビアータ(R/L)

  ニンニクの風味が効いたトマトベースのソースに、四川朝天辣椒や沖縄島とうがらしなどの3種の唐辛子が｢香り｣｢旨味｣｢辛味｣を引き立てた激辛アラビアータ。※お子様や辛さが苦手な方はご注意ください。

  2100円/2500円(税込)

• リゾット 3種のチーズが織りなす濃厚チーズリゾット(R/L)

  3種のチーズ(パルミジャーノ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ)と生クリームを贅沢にたっぷり。

  2100円/2600円(税込)

• リゾット 北海道産ホタテと干し貝柱、季節野菜のうっちんリゾット(R/L)

  干し貝柱の出汁をベースに使った沖縄県産うっちん(ウコン)のリゾットに、香ばしく焼き上げた北海道ホタテのソテーをトッピング。ホタテを味わえるリゾット。

  2300円/2800円(税込)

• 天然酵母の自家製フォカッチャ

  店内で毎日焼き上げています。

  300円（税込）

• パスタはトウモロコシ粉のグルテンフリースパゲッティーへ変更できます

  +300円(税込)

ドルチェ

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  大人のティラミス

  sumile TOKYOのオリジナルブレンドコーヒーとアマレットを使用した大人のティラミスです。

  1,500円（税込）

• あの頃の…プリンアラモード

  フルーツをたくさん使用した、濃厚でなめらかなプリンアラモード。

  1,300円（税込）

• 沖縄県産黒糖の濃厚チョコテリーヌ

  沖縄の黒糖はしっかりとした風味が魅力。sumile TOKYOのオリジナルコーヒーとの相性は抜群です。

  1,300円（税込）

• レモン香る 北海道クリームチーズケーキ

  爽やかでなめらかなチーズケーキ。上から振りかけるレモンゼストがアクセント。

  1,300円（税込）

• 本日のジェラート 2種盛り

  sumile TOKYOならではの選りすぐりジェラートを盛り合わせました。内容はスタッフにお尋ねください。

  1,300円（税込）

バーメニュー

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  蝦夷鹿と北海道産ポークのソーセージ

  2,480円（税込）

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  あぐー豚ウンドゥーヤのスパイシートリッパ

  1,660円（税込）

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  Barフードおまかせ盛り合わせ

  ひと皿でいろいろな味が楽しめる嬉しい一品。定番から季節の味まで、おまかせで多彩な味わいを楽しめます。

  2,880円（税込）

• 絶対はずさない!フレンチフライ

  770円（税込）

• イタリア産オリーブ

  660円（税込）

• アンチョビブロッコリー

  880円（税込）

• ミックスナッツ

  660円（税込）

• 北海道生ハム盛り合わせ

  1,680円（税込）

• 北海道産チーズ盛り合わせ

  1,890円（税込）

• アールガット チョコレート(1粒)

  限られたオーセンティックBARでしか味わうことの出来ないアルコールとのマリアージュに特化して作られた「BAR専用チョコレート」

  550円（税込）