鰻伸 分庵

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  ◆店主こだわりの焼き

  当店の炭火焼は名古屋特有の『パリ感』を出すためにガス火をプラスし超火力で仕上げております。火力の強い備長炭と店主の織り成すギリギリまで焼きこむ『攻めの焼き』は中はフワっと外はカリッとした出来上がり。名古屋の職人の腕を心ゆくまでお楽しみいただけます！

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  ◆鰻を引き立てる名脇役たち

  【名脇役の魅力】 当店自慢の鰻は、山形産つや姫と共に最上級の味わいを実現します。美しい艶と甘味、旨味が口の中で広がり、タレとの相性は抜群。関ケ原たまりを使ったタレは、プロの料理人も認める深い風味が特徴で、鰻の魅力を一層引き立てます。この贅沢をぜひご堪能ください。

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  【名古屋の味を堪能する】鰻一匹を使った上ひつまぶし4380円(税込)

  店主が選び抜いた新鮮な鰻を一匹そのまま使った贅沢な一品です！山形産のつや姫を少し硬めに炊き上げ、お茶漬けにした時の旨味をしっかりと感じられるように工夫されています。熟成された関ケ原溜まりのタレとの相性も抜群で、名古屋流の焼き方で外はカリっと、中はふわっとした食感に仕上げられています。

  4,380円（税込）

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  【名古屋コーチンと共に楽しむ！】上うな丼 鰻五切 吸もの付4270円(税込)

  鰻が五切のった上うな丼は、吸もの付きで提供されます。ひつまぶしと違い、ふわっと焼き上げた鰻は、名古屋コーチンの生卵と共に味わうことで、最後まで飽きずに楽しむことができます。シンプルながらも深い味わいで、鰻の旨みを存分に堪能でき、名古屋の魅力的なグルメを堪能できる一品です。

  4,270円（税込）

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  【白焼きで味わう鰻の醍醐味】うなぎ白焼膳 一尾5180円(税込)

  うなぎ白焼膳は、うなぎそのものの味、うなぎの真髄を味わうことが出来ます。付け合わせのワサビやしょうが、ゆず胡椒を加えることで、一口ごとに異なる風味を堪能できます。薬味との組み合わせが絶妙で、贅沢な一尾を心ゆくまで味わえます！食材の持ち味を最大限に引き出す一皿となっています。

  5,180円（税込）

◆ひつまぶし

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  【鰻一尾】上ひつまぶし（吸いもの付）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  4,380円（税込）

• 【鰻半尾】ひつまぶし（吸いもの付）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  3,280円（税込）

• 【鰻一尾半】特上ひつまぶし（吸もの付）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  6,360円（税込）

◆うな丼

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  【鰻七切】特上うな丼（吸もの付き）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  5,700円（税込）

• 【鰻五切】上うな丼（吸もの付き）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  4,270円（税込）

• 【鰻三切】うな丼（吸もの付き）

  名古屋コーチン卵＋200円/ご飯大盛り＋200円/吸いもの→きも吸・みそ汁に変更＋200円/茶碗蒸し＋480円/ミニサラダ＋480円

  3,280円（税込）

◆わっしょいまぶし

• 【鰻二尾強、ご飯1200g】わっしょいまぶし 3～4人前

  ご飯にタレをかけないこともできます。ご注文時にお伝えください。たくさん食べたい日に。ご家族、ご友人と楽しくシェアできる「わっしょいまぶし」を是非どうぞ。「わっしょいまぶし」、「でらわっしょいまぶし」の吸もの、きも吸、みそ汁は別売りです吸もの＋140円/きも吸い・みそ汁＋280円/

  11,000円（税込）

• 【鰻三尾強、ご飯1600g】でらわっしょいまぶし 4～5人前

  14,300円（税込）

◆料理メニュー

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  うなぎ白焼膳（一尾）

  ・うなぎ白焼（一尾）・ミニうざく・ご飯・きも吸またはみそ汁・漬もの

  5,180円（税込）

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  う巻き

  1,480円（税込）

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  茶碗蒸し

  480円（税込）

• 旨塩たれまぶし

  吸もの付き

  4,380円（税込）

• ちびまぶし

  お子様専用

  980円（税込）

• まぶし御膳

  ご飯にタレをかけないこともできます。ご注文時にお伝えください。・ひつまぶし・ミニ天ぷら・茶碗蒸し・吸いもの・漬もの

  4,280円（税込）

• うな丼御膳

  ご飯にタレをかけないこともできます。ご注文時にお伝えください。・ひつまぶし・ミニ天ぷら・茶碗蒸し・吸いもの・漬もの

  4,280円（税込）

• うなぎ長焼（一尾）

  4,300円（税込）

• うなぎ長焼（半尾）

  2,280円（税込）

• うなぎ長焼膳（一尾）

  ・うなぎ長焼（一尾）・ミニうざく・ご飯・きも吸またはみそ汁・漬もの

  5,180円（税込）

• うなぎ白焼（一尾）

  4,300円（税込）

• うなぎ白焼（半尾）

  2,280円（税込）

• 天ぷら盛り合わ（八種）

  2,290円（税込）

• 海老天（五匹）

  1,190円（税込）

• ミニ天ぷら

  640円（税込）

• 天ぷら御膳

  ・天ぷら（海老二匹・野菜七品）・ご飯・みそ汁・茶碗蒸し・漬もの

  3,500円（税込）

• カマンベールチーズ天

  750円（税込）

• おつまみ天ぷら

  1,080円（税込）

• ミニサラダ

  480円（税込）

• ミニうどん

  480円（税込）

• たこわさび

  580円（税込）

• もずく酢

  580円（税込）

• きも吸

  280円（税込）

• みそ汁

  280円（税込）

• ご飯

  280円（税込）

• 漬もの

  180円（税込）

• うなぎ肝焼き

  数量限定

  1,280円（税込）

• うなぎ肝塩焼き

  数量限定

  1,280円（税込）

• うざく

  1,320円（税込）

• 季節のシャーベット

  480円（税込）

• バニラアイス

  480円（税込）