淡路島と喰らえ　銀座コリドー店

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  当店名物料理「鮮魚のざるみせ」

  当店の名物「ざるみせ」は、淡路島や、全国各地より届いた新鮮な魚介類をお客様のテーブルにお持ち致します。お好きなお魚を、お好きな調理方法でご注文いただけます。

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  「淡路島食材」を使ったメニューの数々

  海に囲まれ自然豊かな淡路島は、食の宝庫として知られております。そんな淡路島の食材を使ったメニューを豊富にご用意しております！甘味と旨味の強い淡路島名産の「玉ねぎ」や、やわらかく、舌触りも良い「淡路牛」など、淡路島の食材を心ゆくまでご堪能ください！

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  【鮮魚のざるみせ】刺身、煮つけ、しゃぶしゃぶなど◎

  淡路島や全国各地で水揚げされた鮮魚をざるに乗せてご紹介いたします。お好みの調理方法でお召し上がりください！大きいお魚は、半分はお造りにして、半分は塩焼きなど、2～3種類の調理方法でご注文いただけます。

  各種

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  【鮮魚のお造り】三種盛り合わせ 2名盛

  お魚に合わせて「焼霜造り」や「湯引き」など、一番美味しくお召し上がりいただける調理方法でご提供いたします。食の宝庫として知られている「淡路」の鯛刺し、たこ刺しなどもご用意しております※画像は一例

  2900円(税込)～

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  【淡路島食材】淡路島産の「たまねぎ」

  玉ねぎとしらすのスライス、溶岩焼き、メンチカツ、天ぷら、グラタンなど…甘味と旨味の強い淡路島名産の「玉ねぎ」を使用したお料理を豊富にご用意しております。ぜひお好きなものをお試しくださいませ。

  各種

■■■ 看板料理【鮮魚のざるみせ】 ■■■

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  鮮魚のざるみせ

  淡路島や全国各地で水揚げされた鮮魚をざるに乗せてご紹介！お好みの調理方法でお召し上がりください。【食べ方】・刺身・塩焼き・煮つけ・酒蒸し・しゃぶしゃぶ 大きい魚は一匹で2～3種類の食べ方が選べます。大きいお魚は「半分 お造り 半分 塩焼き 半分 しゃぶしゃぶ 半身 酒蒸し」など2～3種類の調理方法でご注文いただけます。

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  鮮魚の「お造り」※仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。

  魚に合わせて「焼霜造り」や「湯引き」など一番おいしく食べれる調理方法でお料理いたします。◇おまかせ三種盛り合わせ…2名盛2480円(税込)～ ◇おまかせ五種盛り合わせ…2名盛2980円(税込)～ 【淡路】・淡路天然鯛刺し…1680円(税込) ・淡路たこ刺し…1480円(税込) ・室津産　生牡蠣…1コ700円(税込) ・淡路天然真鯛と黒鯛食べ比べ…1680円(税込) ・つぶ貝刺し…1500円(税込) ・生しらす…700円(税込)

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  鮮魚の「煮つけ」

  熟練の職人が仕上げる最高の煮つけをお料理致します。

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• 当店の「鮮魚担当スタッフ」がお客様のテーブル一つ一つ、お魚、お料理のご説明をさせていただきます。

  気になることがございましたら、お気軽にご相談ください

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  鮮魚の「酒蒸し」

  魚本来の味わいをさっぱりとお楽しみいただけます。

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  鮮魚の「唐揚げ」「天ぷら」

  季節のお野菜と一緒に熱々をご提供いたします。

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  鮮魚の「塩焼き」

  皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げます。

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■■■ 淡路島食材を使ったメニューの数々■■■

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  淡路島産！「たまねぎ」

  甘味と旨味の強い淡路島名産の玉ねぎ！ ・玉ねぎの溶岩焼き…900円(税込) ・玉ねぎとしらすのスライス…750円(税込) ・ ・玉ねぎグラタン…1300円(税込)

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  明石海峡でもまれた「淡路蛸」

  「日本一の蛸」と言われる淡路蛸 ・淡路蛸刺し…1480円(税込) ・淡路蛸の土釜飯…1合2950円(税込) 2合4380円(税込) ・ ・淡路蛸唐揚げ…980円(税込)

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  淡路島より産地直送！「淡路鯛」

  脂の乗りも旨味も最高の淡路鯛 ・淡路鯛しゃぶ…1980円(税込) ・淡路鯛刺し…1680円(税込)(税込) ・淡路鯛の土釜飯…1合2950円(税込) 2合4380円(税込) ・淡路鯛酒盗リコッタチーズ…910円(税込)

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• 海に囲まれ自然豊かな淡路島は食の宝庫として知られています

  淡路牛、鯛や鱧など全国的に有名な農畜水産物の数々。淡路島の食材をご堪能ください！＊仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。

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  室津産！生牡蠣（入荷不定期）

  ・牡蠣ポン酢 ・牡蠣レア天ぷら （時価）

  各720円(税込)

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  淡路島で生まれる但馬血統「淡路牛」

  やわらかく、舌触りも良い。肉の旨味と脂のバランスが抜群！ ・淡路牛出汁しゃぶ…2000円(税込) ・淡路牛すきやき…2750円(税込) ・淡路牛いっぱいコロッケ…1個530円(税込)

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  バナナを食べて育った「えびすもち豚」

  ・えびすもち豚の角煮…1650円(税込) ・えびすもち豚出汁しゃぶ…2000円

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  関東では流通が少ない希少の鶏肉「淡路鶏」

  プリプリの肉質と脂のバランスが良い！ ・淡路鶏塩唐揚げ…1410円(税込)・淡路鶏にんにく醤油…1410円(税込) ・淡路蒸し鶏といぶりがっこのポテトサラダ…860円(税込)

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  淡路島のブランド卵”北坂たまご”

  日本に約6%しかいない「純国産鶏」の北坂玉子。卵黄が大きく濃厚な味わい ・北坂たまごの出汁巻き玉子…910円(税込) ・北坂たまごぷりん…640円(税込)

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【夏限定！】淡路島直送の鱧(ハモ)料理

• 淡路鱧は鳴門海峡の影響で身が引き締まり、コクがあると言われています。

  淡泊な味わいの中にもしっかりと甘みを感じることができるため、食材の味を生かしたお料理をご用意しております。

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• 淡路鱧湯引き

  湯引きしたハモを梅肉でお召し上がりください

  1,800円（税込）

• 淡路鱧しゃぶしゃぶ

  新鮮な鱧をお出汁にさっとくぐらせてお召し上がりください。鱧本来のうまみが感じられる逸品です。

  1,700円（税込）

• 淡路鱧ふらい

  1,500円（税込）

• 淡路鱧天ぷら

  1,500円（税込）

• 淡路鱧卵とじ

  淡路鱧と淡路玉ねぎを卵で閉じ込めた逸品

  1,500円（税込）

■■■ 季節のおすすめ料理■■■

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  お刺身

  ◇おまかせ三種盛り合わせ…2名盛2900円(税込)～ ◇おまかせ五種盛り合わせ…2名盛3500円(税込)～  【淡路】・淡路天然鯛刺し…1680円(税込) ・淡路たこ刺し…1480円(税込) ・室津産 生牡蠣…1個720円(税込) ・淡路産 天然トラフグ刺身…2500円(税込) ・本マグロ赤身…1500円(税込) ※仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。

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  淡路島産天然トラフグ

  ・フグのてっさ…2500円(税込) ・フグのから揚げ…2000円(税込)・フグのちり蒸し…2500円(税込)

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  お食事

  ・淡路蛸の土釜飯…2950円(税込)～ ・淡路鯛の土釜飯…2950円(税込)～

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• 「走り」「旬」「名残」季節の食材、お料理をご提供致します。

  仕入れ状況により内容が異なる場合がございますので、予めご了承ください。

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• 甘味

  ・北坂たまごプリン…640円(税込) ・鳴門オレンジジェラート…500円(税込)

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