あぶり清水　桜田公園店

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  熟練の技が光る♪秘伝の出汁で作る絶品牛もつ鍋

  毎日丁寧に下処理された新鮮な牛もつを、店主が試行錯誤を重ねて辿り着いた、秘伝の塩出汁や旨辛出汁で仕上げた自慢の逸品です。もつの旨味を最大限に引き出す特製の出汁は、驚くほどあっさりしながらも深いコクがあり、最後まで飽きずに楽しめます。追加で野菜やもつ、さらに〆の雑炊や麺もご用意しておりますので、心ゆくまでご堪能ください♪

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  職人が丁寧に焼き上げる！上州豚の希少部位串◎

  群馬県産の「上州豚」を贅沢に使用した串焼きをご用意しました。市場にはなかなか出回らない希少部位も、職人が丁寧に串打ちし、絶妙な火加減で香ばしく焼き上げています。特にとろけるような食感と濃厚な旨味がたまらない上タン串や、網脂で包んだあみレバ、あみハツは必食です。定番の串から希少部位まで、様々な味と食感をお楽しみください★

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  【群馬県直送】生産者・料理人がこだわる「上州豚」の串焼き

  群馬から毎朝直送される上州豚。繊維や栄養のバランスに優れており、こくのある脂ときめ細かい赤身が楽しめます♪肉をさばく際には職人が部位ごとに処理方法を変え、保存時の温度管理も徹底。串焼きでは、炭火の外側をかりっと、中は香ばしくジューシーに仕上げ、癖がないのでホルモンが苦手な方にもおすすめです★

  176円(税込)～

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  【熊本県直送】阿蘇の恵み豊かな馬刺しは希少部位も用意

  馬刺しは熊本から直送。専用の畜場と工場も所有していて、そのみずみずしさから「鮮度馬刺し」とも呼ばれます◎赤身や霜降りはもちろん、数量限定の「レバ刺し」はごま脂と塩でご堪能ください。希少部位の「フタエゴ」は脂と赤身のコントラストが美しく、当店のマネージャーも大好物です。ぜひ一度ご賞味ください♪

  1463円(税込)～

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  【ぷりぷり食感】脂がスープに合う！国産牛小腸の特製もつ鍋

  マイルドなしおもつ鍋に対し、刺激を求めるなら特製旨辛もつ鍋。国産牛の朝挽き小腸は丁寧に下ごしらえをして臭みを取り、ぷりぷりの食感とあふれる甘い脂は辛いスープと相性抜群です★〆にはチーズ入れて、雑炊を召し上がれ。なお、当店には肉に合う日本酒を揃えており、中でもTERAは酸味で肉の脂をリセットしてくれます。

  1,683円（税込）

■清水の牛もつ鍋■

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  特製 しおもつ鍋

  1,683円（税込）

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  特製 旨辛もつ鍋

  1,683円（税込）

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  明太子もつ鍋

  ご注文は2人前より承ります。

  1人前 2,618円(税込)

【追加メニュー】

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  もつのみ（一人前）

  1,078円（税込）

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  野菜盛り

  キャベツ・ニラ・豆腐付き

  770円（税込）

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  キャベツ

  440円（税込）

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  にら

  440円（税込）

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  とうふ

  440円（税込）

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  おもち

  440円（税込）

• スープ

  （しお・旨辛）

  330円（税込）

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  雑炊セット

  （ごはん・玉子）

  539円（税込）

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  ちゃんぽん玉

  539円（税込）

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  はかためん

  539円（税込）

• 玉子

  110円（税込）

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  パルメザンチーズ

  429円（税込）

■鉄鍋ホルモン焼■

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  【秘伝の甘辛たれで漬け込んだ】鉄鍋ホルモン焼

  1,683円（税込）

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  鉄鍋塩ホルモン焼き

  ご注文は2人前より承ります。

  1,683円（税込）

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  〆のごはんセット

  539円（税込）

■熊本直送 馬刺し■

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  馬レバ刺し

  1,738円（税込）

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  馬ハツ刺し

  1,738円（税込）

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  赤身ロース

  1,463円（税込）

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  ネギトロユッケ

  1,463円（税込）

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  タタキ

  1,463円（税込）

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  お得！二種盛り　各種

  2,728円（税込）

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  満足！！三種盛り　各種

  3,828円（税込）

■上州豚 おすすめ串■

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  上タン串

  396円（税込）

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  あみレバ

  275円（税込）

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  あみハツ

  275円（税込）

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  あみチレ

  275円（税込）

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  レバテキ

  275円（税込）

■おまかせ串盛り■

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  おまかせ串盛り　5本

  858円（税込）

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  おまかせ串盛り　10本

  1,705円（税込）

■もつ焼き■

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  たん

  176円（税込）

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  レバ

  176円（税込）

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  ハツ

  176円（税込）

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  チレ

  176円（税込）

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  しろ

  176円（税込）

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  サンド

  176円（税込）

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  てっぽう

  176円（税込）

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  かしら

  176円（税込）

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  べんけい

  176円（税込）

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  ハラミ

  176円（税込）

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  豚バラ

  176円（税込）

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  ぴーとろ

  176円（税込）

• 

  なんこつ

  176円（税込）

• 

  のどなんこつ

  176円（税込）

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  つくね

  209円（税込）

• 

  たんした

  209円（税込）

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  おっぱい

  209円（税込）

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  くちびる

  209円（税込）

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  ハツモト

  209円（税込）

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  豚ヒレ

  396円（税込）

• 牛串焼き<ゲタ>

  594円（税込）

■野菜、その他串■

• しいたけ/ねぎ/ししとう/トマト/にんにく/厚揚げ/うずら

  196円（税込）

■肴■

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  オニオンスライス

  462円（税込）

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  ポテトサラダ

  462円（税込）

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  冷やっこ

  462円（税込）

• 

  冷トマト

  462円（税込）

• 

  もろきゅう

  462円（税込）

• 

  自家製ぬか漬け

  462円（税込）

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  チャンジャ

  462円（税込）

• 

  ねぎ和え

  462円（税込）

• 

  酒盗クリームチーズ

  462円（税込）

• 

  酒盗やっこ

  462円（税込）

• 

  チョレギサラダ

  682円（税込）

■上州豚・一品料理■

• 

  もつ煮

  550円（税込）

• 

  もつ煮豆腐

  605円（税込）

• 

  ねぎ酒盗のせ

  506円（税込）

• 

  厚切りあぶりチャーシュー

  748円（税込）

• 

  豚足塩焼き

  中 528円/大 968円

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  ハラミポン酢（中）

  中 814円/大 1034円

  814円（税込）

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  チーズオムレツ

  605円（税込）

• 

  ネバねば厚揚げ

  550円（税込）

• 

  炙りエイヒレ

  638円（税込）

• 

  上州豚の丸いソーセージ

  858円（税込）

• 

  厚切りベーコン

  814円（税込）

• 

  豚タンの塩焼き

  968円（税込）

• 

  豚ロース生姜焼き

  814円（税込）

• 牛ゲタカルビのたたき

  1,078円（税込）

• 牛ゲタカルビのたたき（大）

  1,628円（税込）

■飯■

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  炙りチャーシュー丼

  792円（税込）

• 

  玉子かけごはん

  440円（税込）

• 

  焼きおにぎり（一個）

  352円（税込）

• 

  もつ焼きソバ

  792円（税込）

• 

  豚ハラミ丼

  858円（税込）

• 

  豚ロース生姜焼き丼

  858円（税込）

• 牛ゲタカルビ丼

  1,155円（税込）

• ライス

  253円（税込）