匙かげん　新橋

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  季節の恵みを大切に。厳選した旬の食材と新鮮野菜を使用

  旬の味覚を五感で楽しんでいただくため、お通しは季節ごとに異なる一品をご提供。千葉県産の新鮮な野菜は、特製の味噌につけて野菜本来の甘みと食感を存分にお楽しみいただけます。素材そのものの美味しさを追求した、当店の料理をぜひご体験ください！

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  驚くほど柔らかい！絶品「味噌漬けローストポーク」

  餌に麦を食べて育った三元豚を、4時間かけてじっくりと低温でコンフィしました。ナイフが不要なほどのとろけるような柔らかさで、特製の西京味噌ダレが奥深い味わいを引き出します。当店自慢の逸品をぜひご堪能ください♪

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  3,500円～コースをご用意！季節ごとに変わる旬の味覚と、鮮度抜群の新鮮野菜を心ゆくまでご堪能ください！

  当店のお通しは、その時々の旬の食材を使った一皿をご提供。今の時季は「あさり出汁の茶碗蒸し」をご用意しています。また、新鮮な千葉県産野菜と自家製味噌で楽しむ「野菜スティック」も人気。季節の恵みを最大限に活かした料理の数々をご堪能ください♪

  3,500円(税込）～

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  「石司マグロ」を贅沢に味わう、看板料理の数々

  豊洲市場の老舗仲卸「石司」から仕入れるマグロを使用。表面を香ばしく揚げたカツ仕立ての「マグロのカツレツ」や、とろける舌触りの「レアカツ」など、こだわりの調理法でご提供。マグロ本来の旨みを存分にお楽しみいただけます♪

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  4時間コンフィした三元豚の「味噌漬けローストポーク」

  時間をかけてじっくり火を通すことで、驚くほど柔らかく仕上げた三元豚のローストポーク。特製の西京味噌ダレが染み込み、深みのある味わいです。ナイフがなくても崩れるほどの柔らかさをぜひご体験ください！お酒のおつまみにも◎

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◆おすすめ一品

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  石司マグロのレアカツ

  980円（税込）

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  小松菜のカラスミおひたし

  大人気！

  580円（税込）

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  石司マグロのおつまみトロたく

  980円（税込）

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  出汁漬け卵焼き

  730円（税込）

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  〆ラーメン

  480円（税込）

◆お通し

• あさり出汁の茶碗蒸し

  400円（税込）

◆ひとくち

• 試作メニューのつまみ食い(おでん)

  250円（税込）

◆野菜

• 野菜スティック+味噌

  630円（税込）

• ホタテのカクテルサラダ

  580円（税込）

◆特製(冷)

• 広島県産 生牡蠣

  680円（税込）

• 石司マグロのおつまみトロたく

  980円（税込）

• ツナマヨ牛タンたたき

  980円（税込）

◆つまみ

• 梅たたききゅうり

  480円（税込）

• タコと野菜のマリネ

  680円（税込）

• 小松菜のカラスミおひたし

  580円（税込）

• クリームチーズ醤油漬け

  480円（税込）

• 有明海苔の佃煮アボカド

  680円（税込）

◆メイン

• 味噌漬けローストポーク

  1,080円（税込）

• 黒毛和牛のステーキ

  1,580円（税込）

• 鴨のローストネギベーゼ

  1,280円（税込）

◆揚げ物

• 松浦のアジフライ 1枚

  280円（税込）

• 大山どりの唐揚げ

  780円（税込）

• 石司マグロのレアカツ

  980円（税込）

◆もう一品

• 和風生ポテトフライ

  680円（税込）

• 出汁漬け卵焼き

  730円（税込）

• あご出汁水餃子

  680円（税込）

• オレンジエビマヨ

  880円（税込）

• 洋風肉じゃが

  980円（税込）

◆〆

• ラーメン

  480円（税込）

• 炊き込みご飯

  530円（税込）

• 味噌汁

  200円（税込）

◆デザート

• 自家製プリン

  480円（税込）