和食処一鮮漁

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  まぐろの様々な部位を楽しむ

  濃厚な旨味の「赤身」から、口の中でとろける最高級の「大トロ」、さらには市場直送ならではの「希少部位」まで！部位ごとに全く異なる食感や脂の乗りを、贅沢に食べ比べできるのが当店の自慢です。一頭丸ごと味わい尽くす、マグロ好きにはたまらない至福のひとときを。厳選地酒との相性も抜群です。

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  全国から選び抜く至高の目利き

  店主自ら全国各地の漁港を厳選し、その時期に最も美味しい「最高の一匹」を厳しい目利きで仕入れます。季節や産地にこだわり抜き、鮮度はもちろん、脂の乗りや旨みの深さまで一切の妥協なし！今しか出会えない“本物の旬”を、職人が技を尽くした最高の一皿でご提供いたします。

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  【鮮度抜群◎】まぐろづくしコース

  王道の赤身や、甘い脂がとろける大トロはもちろん、市場直送だからこそ叶う「希少部位」まで、一頭を余すところなく味わい尽くす特別コースです。刺身、炙り、煮付けと、部位ごとの個性を最大限に引き出す職人技が光ります。まぐろの真髄に出会える、まぐろ好きのための至福の時間をどうぞ。

  5,000円（税込）

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  【鮮度と彩りに感動】お刺身5種盛り

  当店自慢のまぐろに加え、透き通るいか、上品な鯛、脂の乗った旬の青魚など、市場直送の「一番旨い魚」を贅沢に盛り合わせ！一切りごとに職人の技が光るお刺身は、まずは頼んで間違いなしの逸品です。見た目の華やかさと圧倒的な鮮度を、ぜひ全国から厳選した地酒と一緒にお愉しみください。

  980円(税込)～

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  【一頭からわずか数％の希少部位】まぐろ喉肉のたたき

  まぐろの喉肉を贅沢に使用した「喉肉のたたき」は、まるでお肉のような濃厚な旨味と、とろける脂が特徴の至極の逸品！表面をサッと炙ることで脂の甘みを引き立て、香ばしい風味を閉じ込めました。特製ポン酢とたっぷりの薬味でさっぱりと。一度食べたら虜になる、当店自慢の一品をぜひご賞味ください。

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一品

• 鶏の唐揚げ

  680円（税込）

• 冷奴

  250円（税込）

• ポテトフライ

  350円（税込）

• だし巻き玉子

  580円（税込）

• チョリソー3本

  300円（税込）

• 土手煮

  450円（税込）

• 枝豆

  200円（税込）

• 炙りチーズ明太子

  550円（税込）

• 赤ウインナー5本

  350円（税込）

• 炙り明太子

  480円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  480円（税込）

• 豆富ステーキ

  480円（税込）

• 青唐だし巻き卵

  650円（税込）

• 煮カツ

  750円（税込）

本日のおすすめ

• ホタルイカ酢みそ合え

  380円（税込）

• ホタルイカ天ぷら

  380円（税込）

• ハタハタ一夜干し

  480円（税込）

• ふぐ唐揚げ

  580円（税込）

• カマス一夜干し

  580円（税込）

• ふぐ一夜干し

  380円（税込）

• 甘エビ唐揚げ

  480円（税込）

• 焼鳥

  80円（税込）

大将のおすすめ

• 本マグロ中落ち

  1,000円（税込）

• マグロ頭肉

  900円（税込）