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炭の味わい深い香りが溢れる焼き鳥店
野乃鳥 人形町 料理 2025/10/21 更新
当店では、京都の地鶏「丹波黒どり」や、大変貴重な京鴨の希少部位など、厳選された生産地の鶏肉を使用しております。そして、この上質な素材の持ち味を最大限に引き出すため、備長炭の王様とも呼ばれる「紀州備長炭」を用い、独自の焼きの技法で丁寧に焼き上げております。
当店の名物の一つ「皮せんべい」は、手間暇かけてじっくりと焼き上げることで生まれる特別な逸品でございます。なんと1時間半もの時間をかけてゆっくりと加熱することにより、鶏皮の余分な脂を落とし驚くほど香ばしくパリパリとした食感に仕上げております。
京都の地鶏「丹波黒どり」をはじめ、大変貴重な京鴨の希少部位など、厳選された鶏肉を使用しております。紀州備長炭の強い火力で、独自の焼きの技法を用いて丁寧に焼き上げることで、芳醇な香りと素材の旨味が凝縮。ジビエのような肉質を持つ丹波黒どりの美味しさを存分にお楽しみいただけます。
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当店ではお米から一味違うこだわりの御膳料理をランチタイムにご用意しております。厳選されたお米を使用し素材の味を活かした鳥料理とともに、丁寧に出汁をとった鳥スープなどもお楽しみいただけます。満足感がありながら優雅な雰囲気の中でお召し上がりいただけるため、少し贅沢なランチにもぴったりです。
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時間をかけてじっくりと焼き上げ、鶏皮の余分な脂を丁寧に落とすことで、驚くほど香ばしくパリパリとした食感に仕上げた、当店名物の一品です。口の中で軽快に弾ける食感と、広がる鶏の豊かな風味がお酒を誘います。アラカルトメニューには、焼き鳥以外の逸品も充実しております。
660円（税込）
ご来店いただいたお客様、全てに食していただきたい一品料理。
858円（税込）
1時間半掛けて、オーブンでじっくりと焼き上げました。最後に炭火で炙りご提供。
660円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
495円（税込）
440円（税込）
528円（税込）
462円（税込）
385円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
748円（税込）
ご来店いただいたお客様、全てに食していただきたい一品料理。
858円（税込）
1,320円（税込）
1,980円（税込）
968円（税込）
1,320円（税込）
1,320円（税込）
638円（税込）
385円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/10/21
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ネット予約の空席状況
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30 休 | 31 ◎ |
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