中国料理　柳城/名古屋観光ホテル

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  秘伝の特製ダレが織りなす極上の一皿

  厳選した新鮮な食材を下処理し、旨味が凝縮された特製ダレで炒めました。食べた瞬間、香ばしさが広がり、深いコクと複雑な味わいが口の中で弾けます。炒飯や麺類と共にお召し上がり頂いたり、ビールや紹興酒のお供にも最適です。 どんなシーンでも感動をお届けします。

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  鮮度抜群！海と山の幸のハーモニー

  旬の海鮮と野菜を丁寧に下処理し、素材の持ち味を最大限に活かした逸品です。とろみのある餡が優しく絡み、口に入れると滑らかな食感と上品な旨味が広がります。料理人の技が光る繊細な味わいは、大切な方との会食にぴったり。心温まるひとときをお過ごしください。

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  華やかで可愛らしい！点心師の技が光る午後の贅沢【チャイニーズアフタヌーンティー】

  平日数量限定の特別なアフタヌーンティーです。熱々の点心や繊細なスイーツの一部はオーダー式で、お好きなだけ堪能できます。香り豊かな中国茶フリーフローとともに、優雅なティータイムを心ゆくまでお過ごしください。女性同士のランチ会に最適です。

  5,980円（税込）

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  芳醇な香りが広がる！広東料理の旨味を引き立てる【紹興酒】

  芳醇な香りと奥深い味わいが特徴の紹興酒は、繊細な旨味を持つ広東料理との相性が抜群です。熟成年数の異なる飲み比べセットもご用意。料理の味わいを一層深める一本を選び、特別な夜を演出します。海鮮料理のお供にぜひどうぞ。

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おすすめコース

【アラカルト】冷菜

• 柳城前菜六彩盛り合わせ

  8,970円（税込）

• 本日の前菜三種盛り合わせ

  5,750円（税込）

• 広東窯焼き北京ダック(1巻)

  2,185円（税込）

• 広東窯焼き北京ダック(半羽)

  16,100円（税込）

• 広東窯焼き北京ダック(1羽)

  27,600円（税込）

• 柳城特製カラメリゼ叉焼

  5,520円（税込）

• クラゲの冷菜

  3,795円（税込）

• 蒸し鶏 葱生姜ソース

  4,370円（税込）

• 三種野菜の甘酢漬け

  2,070円（税込）

• 胡桃の飴炊き

  1,380円（税込）

【アラカルト】点心

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  シェフおすすめ蒸し点心三種盛り合わせ

  1,955円（税込）

• シェフおすすめ蒸し点心五種盛り合わせ

  3,220円（税込）

• 海老蒸し餃子(2個)

  1,265円（税込）

• 翡翠海老蒸し餃子(2個)

  1,380円（税込）

• 広東焼売(2個)

  1,265円（税込）

• 海鮮焼売(2個)

  1,380円（税込）

• 小籠包(2個)

  1,265円（税込）

• もち米入り香港蒸し饅頭(1個)

  1,150円（税込）

• 叉焼包(1個)

  920円（税込）

• 焼き韮饅頭(1個)

  920円（税込）

• 大根餅(2枚)

  1,610円（税込）

• 五目春巻き(1本)

  690円（税込）

• 海老たっぷりの春巻き(1本)

  1,380円（税込）

• ハムスイコー(1個)

  920円（税込）

• 蟹爪の海老すり身揚げ(1本)

  2,070円（税込）

• スペアリブのブラックビーンズ蒸し

  2,415円（税込）

• 焼き餃子(1個)

  633円（税込）

【アラカルト】スープ

• 本日の乾貨入り壺蒸しスープ

  時価

• 蟹肉入りコーンスープ

  2,990円（税込）

• サンラータン

  3,450円（税込）

• ふかひれスープ 醤油

  5,750円（税込）

• 蟹肉入りふかひれスープ

  6,555円（税込）

• 気仙沼産 大型ふかひれ尾鰭の煮込み(紅焼)100g

  24,610円（税込）

• 気仙沼産 大型ふかひれ尾鰭の煮込み(蟹肉あん)100g

  26,910円（税込）

• ふかひれ尾鰭の煮込み

  特大(300g)／超特大(500g)

  時価

• 燕の巣入り頂湯蒸しスープ

  9,430円（税込）

【アラカルト】海鮮

• 【生け簀の活海鮮】

  料理長おまかせの特別調理など、お客様のお好みやご要望に応じてご用意いたします。活伊勢海老／活オマール海老／活鮑／本日の貝類／活魚

  各食材時価

• 大海老のシンガポール風チリソース(4尾)

  4,830円（税込）

• 大海老のマヨネーズ和え(4尾)

  4,830円（税込）

• 大海老の甘酢炒め(4尾)

  4,830円（税込）

• 大海老のクンポー炒め(4尾)

  4,830円（税込）

• 本日の鮮魚の香港蒸し 葱生姜ソース

  8,510円（税込）

• 紋甲烏賊と季節野菜の塩炒め

  5,175円（税込）

• 海鮮三種のXO醤炒め

  9,430円（税込）

• 伊勢海老(ハーフカット)

  ・ガーリック蒸し　13,570円(税込)・シンガポール風チリソース　13,570円(税込)

  各13,570円(税込)

【アラカルト】アワビ

• 鮑のオイスターソース煮込み

  9,775円（税込）

• 鮑のクリーム煮込み

  9,775円（税込）

• 吉浜産 干し鮑の煮込み

  時価

【アラカルト】肉

• くちどけ加藤ポークの酢豚

  鎮江黒酢酢豚　4,600円(税込)／昔ながらの赤酢豚　4,600円(税込)

  各4,600円(税込)

• 柳城謹製 三河赤鶏の唐揚げ

  4,140円（税込）

• 牛肉とピーマンの細切り炒め

  5,750円（税込）

• 和牛サーロインと季節野菜炒め

  8,050円（税込）

• 牛フィレ肉のステーキ(100g) 黒胡椒ソース

  12,995円（税込）

• 牛肉と季節野菜の香港八珍ブラックビーンズ炒め

  7,130円（税込）

【アラカルト】野菜

• 季節の中国野菜 強火炒め

  3,680円（税込）

• 中国野菜のクリーム煮込み

  3,680円（税込）

• 麻婆豆腐

  3,680円（税込）

• 豆腐の蟹肉あんかけ

  4,370円（税込）

【アラカルト】麺飯

• 五目あんかけ焼きそば

  3,335円（税込）

• 海鮮あんかけ焼きそば

  3,795円（税込）

• 五目あんかけ汁そば

  3,335円（税込）

• 海鮮あんかけ汁そば

  3,795円（税込）

• 香港醤油焼きそば

  3,680円（税込）

• 柳城謹製 胡桃香る担々麺

  3,220円（税込）

• 五目炒飯

  3,105円（税込）

• 蟹肉とレタスの炒飯

  3,795円（税込）

• 広東粥 ザーサイ付き

  2,415円（税込）

• 柳城謹製 椎茸汁そば

  3,220円（税込）

• 香港式ワンタン麺

  4,025円（税込）

【アラカルト】スイーツ

• 杏仁豆腐

  1,955円（税込）

• マンゴープリン

  2,070円（税込）

• 香港式エッグタルト(1個)

  1,035円（税込）

• 胡麻団子(1個)

  805円（税込）

• ドリアンパイ

  1,380円（税込）