ふぐゐち

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  職人の技が冴える。季節を味わう贅沢ふぐコース

  旬の味覚を詰め込んだ旬コースは、てっちり・てっぴ・てっき・唐揚げ・雑炊・香の物・デザートの全7品。冷凍を一切使わず、生きたふぐを店内で捌くからこその旨味と弾力を堪能できます。職人技が光る丁寧な仕立てと、目の前で繰り広げられるライブ感も魅力。五感で味わう季節のごちそうを心ゆくまでお楽しみください。

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  目の前で捌く迫力。鮮度が際立つふぐを多彩なメニュー

  生きたふぐをその場で捌くからこそ味わえる、格別の食感と旨味。てっさは透けるように薄く、しなやかな弾力が特徴です。てっちりは旬の野菜とともに大皿に盛り付け、鍋に入れる前から美しい彩りを堪能できます。香ばしく焼き上げた身焼きや、昆布の旨味で繊細さを引き立てた昆布締めも人気。それぞれの料理がふぐの新しい表情を映し出します。

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  とらふぐ旬コース

  てっちり、てっぴ、てっさ、唐揚げ、雑炊、香の物、デザート

  5,478円（税込）

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  とらふぐ1本コース

  1匹をお好きな料理方法に捌きます

  16,500円（税込）

コース

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  とらふぐ旬コース

  てっちり、てっぴ、てっさ、唐揚げ、雑炊、香の物、デザート

  5,478円（税込）

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  とらふぐ極コース

  【2025年11月スタート】てっちり、てっぴ、てっさ、煮こごり、燻製、唐揚げ、焼きふぐ三品、雑炊、香の物、デザート

  8,778円（税込）

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  とらふぐ1本コース

  1匹をお好きな料理方法に捌きます

  16,500円（税込）

単品

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  てっさ

  1,320円（税込）

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  唐揚げ

  1,320円（税込）

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  焼きふぐ三品

  身・三河・とうとう身

  2,420円（税込）

• てっぴ

  550円（税込）

• 煮こごり

  660円（税込）

• ふぐ刺の昆布締め

  1,650円（税込）

• 燻製

  1,320円（税込）

• ハラミの塩焼き

  塩焼き

  990円（税込）

• 三河の湯引き

  湯引き

  990円（税込）

• とうとう身の唐揚げ

  唐揚げ

  990円（税込）

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  白子焼き

  【季節限定】

  1,980円（税込）

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  白子刺し身

  【季節限定】

  1,980円（税込）

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  白子リゾット

  【季節限定】

  2,200円（税込）

鍋

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  てっちり1人前

  2,750円（税込）

• あら身

  2,200円（税込）

• とうとう身

  990円（税込）

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  白子

  【季節限定】

  1,650円（税込）

• 白菜

  330円（税込）

• しいたけ

  550円（税込）

• エノキ

  330円（税込）

• 春雨

  330円（税込）

• 春菊

  330円（税込）

• 豆腐

  330円（税込）

• 雑炊

  550円（税込）

• うどん

  330円（税込）

• 餅

  330円（税込）

その他

• 燻製ナッツアイス

  440円（税込）

• 柚子シャーベット

  385円（税込）

• ふぐひれ

  (お土産)

  550円（税込）