牛タン専門店　炭火焼肉　滾

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  熾火コース・極秘コースで楽しむ炭火と藁焼き料理

  炭火と藁焼きの香ばしさを少量ずつ多彩に楽しめる２つのおすすめプラン。黒毛牛や旬魚、地場野菜など素材ごとに最適な火入れで仕上げ、香りとやさしい余韻を大切にしています。単品よりも多くの料理を楽しめる構成で、程よいボリューム感も魅力。女子会や大人のデート、特別な日の食事にもおすすめ！※写真はイメージです。

  5500円（税込）～

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  黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山の旨みソース～

  炭火でじっくり焼き上げた黒毛和牛は、外は香ばしく中はしっとりとした仕上がり。炭火ならではの香りと旨みを、赤ワインを効かせたコクのあるソースと、山の恵みを感じる風味豊かなソースで引き立てます。噛むほどに広がる肉の甘みと、奥行きのある味わいが魅力。特別な日の食事やお酒とともにゆっくり味わいたい一皿です。

  2,590円（税込）

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  お酒好きの方が心惹かれる、こだわりのラインナップ

  飲みごたえや香り、体験性を大切にセレクトした店長こだわりのお酒日本各地のクラフトビールや季節替わりの旬の日本酒、他店ではなかなか出会えない希少ワイン、ジャパニーズウイスキーを中心に揃えています。料理との相乗効果をぜひ体験してください。

  330円（税込）～

名物

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  名物！極厚熟成霜降り牛タン

  一本の牛タンからわずかしか取れない希少なタン元を、じっくり熟成。霜降りならではのとろける旨みと、炭火が引き出す香ばしさをご堪能ください。100g 1,580円／150g 2,280円／200g 2,880円

  1,580円（税込）

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  熟成牛タンの炭火焼き

  程よい歯ごたえと溢れる旨みが魅力のタン中を使用。じっくり熟成することで旨みを引き出し、炭火で香ばしく焼き上げる当店自慢の一皿です。

  1,580円（税込）

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  極厚熟成霜降り牛タンと熟成牛タンの食べ比べセット

  希少なタン元を使用した「極厚熟成霜降り牛タン」と、旨みあふれる「熟成牛タン」を一度に楽しめる贅沢な食べ比べセット。それぞれ異なる食感と味わいをご堪能ください。

  2,780円（税込）

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  とろける燻製茹でタン

  じっくり時間をかけて柔らかく茹で上げた牛タンを、香り豊かに燻製。箸でほぐれるほどのとろける食感と、燻製の芳醇な香りをお楽しみください。

  1,280円（税込）

牛タン

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  牛タンメンチカツ

  牛タンを贅沢に使用し、ひとつひとつ丁寧に手仕込み。サクッと香ばしい衣の中から、牛タンの旨みと肉汁があふれる自慢のメンチカツです。

  880円（税込）

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  牛タンから揚げ

  牛タンを特製ダレにじっくり漬け込み、外はカリッと、中はジューシーに揚げました。噛むほどに広がる牛タンの旨みがクセになる逸品です。

  880円（税込）

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  トリュフ塩と牛タンのポテトフライ

  カリッと揚げたポテトに、香り高いトリュフ塩と牛タンを贅沢に合わせました。ひと口ごとに広がる芳醇な香りと旨みがクセになる人気の一皿です。

  680円（税込）

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  麦飯牛タンビビンバ

  牛タンの旨みと彩り豊かな具材を、香ばしい麦飯と豪快に混ぜてお召し上がりください。食感と旨みが広がる、〆に人気のビビンバです。

  1,580円（税込）

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  ユッケジャン牛タンクッパ

  じっくり煮込んだ牛タンの旨みが溶け込んだ、旨辛ユッケジャンスープ。麦飯との相性も抜群な、身体の芯から温まる〆の一杯です。

  1,680円（税込）

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  牛タンの藁たたき

  藁の炎で一気に香ばしく焼き上げ、牛タンの旨みを閉じ込めました。藁焼きならではの香りと、しっとり柔らかな食感をお楽しみください。

  1,380円（税込）

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  藁焼き牛タンユッケ

  藁の炎で香ばしく炙った牛タンを、特製ユッケダレで仕上げました。藁焼きの芳醇な香りと、とろけるような旨みをご堪能ください。

  1,180円（税込）

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  牛タンつくね串

  牛タンを粗挽きにして一本一本丁寧に手ごね。炭火で香ばしく焼き上げた、ふっくらジューシーな牛タンつくねです。

  880円（税込）

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  じっくり煮込んだ牛タンシチュー

  じっくり時間をかけて煮込んだ牛タンは、箸でほぐれるほどの柔らかさ。濃厚なデミグラスソースと牛タンの旨みが溶け合う贅沢な逸品です。

  1,680円（税込）

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  牛タンと地場野菜のアヒージョ

  牛タンの旨みが溶け込んだ熱々のオイルに、旬の地場野菜を合わせました。牛タンの旨みと野菜の甘みを存分に味わえる、人気のアヒージョです。

  1,280円（税込）

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  牛タンコムタンスープ

  牛タンをじっくり煮込み、旨みを丁寧に引き出した自家製コムタンスープ。やさしい味わいと深いコクが広がる、心も身体も温まる一杯です。

  980円（税込）

牛肉

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  壺漬け牛ハラミ炭火焼

  特製ダレにじっくり漬け込んだ牛ハラミを、炭火で香ばしく焼き上げます。やわらかな肉質と溢れる旨みを存分にご堪能ください。

  1,280円（税込）

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  上ハラミの炭火焼

  きめ細やかな肉質と濃厚な旨みが魅力の上ハラミ。炭火で香ばしく焼き上げることで、ジューシーな肉汁と柔らかな食感をご堪能いただけます。

  1,280円（税込）

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  黒毛和牛の特上カルビ

  厳選した黒毛和牛の特上カルビを贅沢に使用。きめ細やかな霜降りと、とろけるような口どけ、炭火が引き出す上質な旨みをご堪能ください。

  1,580円（税込）

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  牛すじの赤ワイン煮込み

  牛すじをじっくり時間をかけて煮込み、赤ワインのコクと旨みをしっかりと染み込ませました。ほろほろとほどける柔らかさが自慢の逸品です。

  1,080円（税込）

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  A4黒毛和牛の焼きすき

  厳選したA4ランク黒毛和牛をさっと炙り、濃厚な卵黄にくぐらせてお召し上がりください。とろける口どけと上質な旨みが広がる贅沢な逸品です。

  1,680円（税込）

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  藁焼きA4黒毛和牛寿司（１貫）

  A4ランク黒毛和牛を藁の炎で香ばしく炙り、一貫の寿司に仕上げました。藁焼きならではの芳醇な香りと、とろける口どけをご堪能ください。

  380円（税込）

野菜

すぐ出る

甘味

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  自家製炭塩ミルクジェラート

  炭の香りがミルクの甘さを引き締める新感覚の〆

  490円（税込）

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  自家製きな粉ジェラート~焦がし醤油がけ~

  香ばしさと甘じょっぱさの余韻が続く、〆の逸品

  490円（税込）

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  サク！フワ！揚げベビーカステラ（８個）

  590円（税込）

ハンバーガー

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  TAGIRU BURGER

  牛肉100％パティを贅沢に使用した定番バーガー。シンプルに素材の旨みを堪能できる、初心者に一押しの一品。

  1,290円（税込）

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  TAGIRU CHEESE BURGER

  肉の旨みとチェダーチーズの濃厚なコクが合わさった、禁断のバーガー。オーロラソースとの相性も抜群。

  1,410円（税込）

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  W TAGIRU BURGER

  一度は挑戦してほしい究極の牛100％バーガー。これでもかと肉の旨みを堪能できる。腹ペコの胃袋を鷲掴みする当店一推し。

  1,690円（税込）

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  炭火焼肉 BURGER

  バンズから溢れ出す肉！甘辛いタレが絡んだ炭火焼肉は、甘めのバンズとも相性◎溢れた肉を、ポテトにのせて食べても美味。

  1,390円（税込）

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  ベーコンアボカド BURGER

  厚切りベーコンの圧倒的な旨みと、アボカドのまろやかなコクがベストマッチ。森のバターを存分に味わって。

  1,290円（税込）

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  クリスピーチキン BURGER

  ザクザクジューシー！食べ応えのあるクリスピーチキンを挟み込んだバーガー。ペッパーマヨソースが、旨みを引き立てます。

  1,190円（税込）