ヨシダヤ

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  全国から厳選！安心安全なこだわり食材

  十勝の完全放牧「蝦夷豚」をはじめ、愛媛県岩城島から取り寄せる皮まで安心な「無農薬レモン」、福井県滝本農園の循環型自然農法で育った「無農薬コシヒカリ」など、生産者の顔が見える食材を全国から厳選。素材が持つ本来の旨みや甘みを最大限に引き出す丁寧な調理で、心も体も喜ぶ美味しい一皿をお届けいたします。

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  店主自ら目利き！鮮度抜群の「アジ」

  魚介類の中でも、当店が特にこだわってご提供しているのが「アジ」です。店主自らが市場へ足を運び、厳しい目で一つひとつ鮮度や脂のりを確かめて、その日一番状態の良いものだけを買い付けています。新鮮だからこそ味わえる身のプリッとした弾力と、青魚ならではの豊かな旨味を活かした逸品を、ぜひワインと共にご堪能ください。

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  濃厚卵のカルボナーラや甲州ワインビーフのペンネなど。種類豊富な自家製絶品パスタ

  埼玉・西原ファームの濃厚卵を使用したふわふわカルボナーラをはじめ、種類豊富なパスタをご用意。淡路麺業の生パスタ「モッチリーニ」に、太陽チキンや自家製ツナを使った多彩なソースが絡みます。甲州ワインビーフのトリッパのペンネなどお酒に合う一皿も。お好みの味を見つけてお楽しみください。

  1,430円（税込）～

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  口どけ抜群！十勝ホープランドの完全放牧「蝦夷豚」肩ロース炭焼き

  十勝の北海道ホープランドにて、食物残渣を活用した純国産飼料100%で長期肥育された365日完全放牧の「蝦夷豚」。豚が畑に肥料をもたらす循環型農業で育った健康な豚です。ジビエより脂の融点が低く、口どけと消化の良さが特徴。同豚肉の自家製ソーセージやハムもご用意しております。

  2,530円（税込）

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  旬と素材を味わうシェフ渾身のおまかせコース

  その日の仕入れで構成が変わる「おまかせコース」は、ヨシダヤの魅力を余すことなく堪能できる内容。炭焼き肉や旬野菜、パスタなどをバランスよく組み合わせ、季節の味わいを引き立てます。品数や内容は相談も可能で、特別な日や接待にもおすすめ。

  5500円（税込）～

【前菜 Appetizer】

• 本日の鮮魚のカルパッチョ

  1,430円（税込）

• 太陽チキンのレバーパテ

  1,100円（税込）

• 野菜の白ワイン蒸し

  1,210円（税込）

• トマトのマリネ バルサミコ風味

  770円（税込）

• えぞ豚のパテ・ド・カンパーニュ

  1,100円（税込）

• ウフマヨネーズ（ゆで卵のアンチョビマヨネーズ）

  440円（税込）

• 焼き野菜の瞬間マリネ

  1,100円（税込）

• 具沢山な気まぐれサラダ

  2,200円（税込）

• オリーブマリネとピクルス

  770円（税込）

• 東毛酪農カマンベールチーズの炭焼とブルーベリーのサラダ

  1,720円（税込）

• 甲州ワインビーフのトリッパのグラタン

  1,100円（税込）

• えぞ豚の自家製粗挽ソーセージ（1本）

  880円（税込）

【Pasta】

• ナポリタン

  ☆淡路生麺のモッチリーニ使用

  1,430円（税込）

• 辛いカルボナーラ

  ☆淡路生麺のモッチリーニ使用

  1,650円（税込）

• 青のりアンチョビケッパートマトソース

  ☆淡路生麺のモッチリーニ使用

  1,430円（税込）

• えぞ豚ラグーソースのジッリ

  ☆ショートパスタ イタリア ナポリ ヴィチドミニ社

  1,650円（税込）

• 甲州ワインビーフのペンネメッゾアラビアータ

  ☆ショートパスタ イタリア ナポリ ヴィチドミニ社

  1,650円（税込）

• 太陽チキンレバーのジッリ

  ☆ショートパスタ イタリア ナポリ ヴィチドミニ社

  1,650円（税込）

【お肉とお魚】

• 四元豚のグリル

  2,530円（税込）

• えぞ鹿のグリル カシスソース

  2,530円（税込）

• 太陽チキンのクリーム煮

  2,200円（税込）

• 太陽チキンのササミフライ

  1,430円（税込）

• 太刀魚の塩焼き

  1,870円（税込）

• えぞ豚のキーマカレー

  1,320円（税込）

• チキン南蛮

  1,320円（税込）