超”ウルトラ”

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  天然にこだわった厳選素材

  まぐろ屋が営むレストランだからこそ脂がのった鮮魚をお楽しみいただけます。王道のまぐろ丼はもちろん、脂のりのりの大ぶりなトロさば、トロほっけの炭火焼も人気があります。

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  A5ランクの極上黒毛和牛の薪焼き

  まぐろ屋が営むレストランですが、肉料理もおすすめです。A5ランクの極上黒毛和牛の薪焼きは、口の中に独特の薫香が広がり、噛むほどにしっとりジューシー。赤ワインがすすみます。

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  お刺身の盛合せ

  全てのネタにこだわった刺身の盛合せです。大変希少な最上級グレードの天然南鮪の赤身、トロ、北海道産帆立、あおり烏賊、トロ〆さば、ノルウェー産エンペラーサーモンの7種を盛り込んでいます。

  3,520円（税込）

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  極上寒さわらの煮付け

  済州島で11月～2月まで釣り物で漁獲される最も脂乗りのよい”寒さわら”を肉厚なまま煮付けにしました。乳白色の脂が全身に回る寒鰆の身はトロトロでふわふわ。濃厚な旨味に感動間違いなし。

  1,650円（税込）

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  まぐろのレアカツレツ

  鮮度抜群のまぐろを厚切りにし、レアカツに仕立てました。外は香ばしくレアなまぐろは驚くほどの柔らかさ。自家製のわさびマスタードと胡麻とんかつソースでお召し上がりください。

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ウルトラ定番ディナーメニュー

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  糸もずくの土佐酢造り

  しゃきしゃきの糸もずくを土佐酢でさっぱりとどうぞ。

  550円（税込）

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  燻製薫るポテトサラダ

  北海道産雪中熟成された男爵といぶりがっこのポテトサラダです。

  550円（税込）

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  胡麻豆腐の揚げ出し

  自家製胡麻豆腐を揚げ出しにしました。

  550円（税込）

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  しっとりスマガツオの揚げ浸し

  幻の魚”スマガツオ”をいわき伝統の調理法”揚げ浸し”にしました。

  550円（税込）

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  蛸の超柔らか煮

  蛸を丁寧にじっくり柔らかく煮上げました。蛸の香りとともに芯まで味のしみた蛸を是非ご賞味ください。

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  〆鯖と完熟トマトのさっぱりマリネ

  トロ〆鯖と完熟トマト、薬味野菜たっぷりのマリネです。

  1,430円（税込）

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  天然南鮪とあおり烏賊のお刺身

  非常に希少な天然物の南鮪のトロ、赤身とアオリ烏賊の刺身です。

  2,200円（税込）

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  お刺身盛り合わせ

  非常に希少な天然物の南鮪を中心とし、その日オススメのねた3～4種の盛合せです。

  3,520円（税込）

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  若いかの炙り醤油

  大変希少な、青森県産真いかをさっと醤油で炙りました。いかの甘みと醤油の香ばしさが後を引くおいしさです。

  1,100円（税込）

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  目光の唐揚げ

  ふっくら脂乗りがいい時期物の常磐産目光を唐揚げに。丁寧にした処理した仕事が光る一品です。

  1,100円（税込）

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  特製牡蠣フライ

  高鮮度な真牡蠣をフライに。自家製ソースとタルタルでどうぞ。

  1,100円（税込）

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  夏野菜と魚介のアヒージョ

  夏野菜と魚介の和風アヒージョ瑞々しいズッキーニ、トマト、ナスなどの夏野菜と、鮪・イカ・帆立・牡蠣の旨み豊かな魚介をたっぷり使用した贅沢なアヒージョです。オリーブオイルには、じっくりと煮出したかつお節の出汁を加え、隠し味に和の旨みを忍ばせました。魚介の濃厚な旨みと出汁の奥深い味わいが重なり合い、ひと口ごとに広がる豊かな余韻をお楽しみいただけます。

  1,100円（税込）

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  特上トロ鰆(さわら)の煮付

  ブランド漁場である済州島で、11月～2月に限定した釣り物の「寒鰆」を煮付にしました。ふわとろで爆発する旨味をお楽しみください。

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  まぐろのレアカツ

  厚切りのまぐろをレアカツに仕立てました。わさびマスタードとごまソースでお召し上がりください

  1,650円（税込）

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  A5ランク黒毛和牛の薪焼き(200g)

  厳選したA5ランク黒毛和牛のサーロインを、薪を使ったイタリアビステッカスタイルでじっくりと焼き上げました。薪と脂の香りを纏ったまるでスモークされたような極上ステーキです。

  4,400円（税込）

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  天然南鮪のTUNAボーンステーキ

  非常に希少な天然南鮪の”大トロ”を炭火で豪快に焼き上げた贅沢な一皿です。

  2,750円（税込）

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  "超高鮮度"トロ鯖炭火焼き

  極寒のノルウェー沖で漁獲後すぐ船上で加工・凍結された脂のり抜群の鯖を、皮までおいしくパリッと焼き上げました。

  1,210円（税込）

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  皮までおいしい！トロほっけ炭火焼き

  脂ののった縞ほっけを、特製のタレに漬けた旨味抜群のほっけです。皮までおいしく食べられるようパリッと焼き上げました。

  1,210円（税込）

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  パリッパリの炭火焼チキン

  国産若鶏のもも肉をまるごと一枚焼き上げました。パリッパリの皮とふっくらジューシーさをお楽しみください。

  1,100円（税込）

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  バッファローウイング

  NYのソウルフード、バッファローウイングをウルトラ風に。手袋をお渡ししていますので、手づかみで豪快に召し上がってください。

  1,100円（税込）

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  ウルトラ唐揚げ

  大ぶりな若鶏を特製たれに漬け込み、カラッと揚げました。レモンと16種類のスパイスが入った”シンガポーリヤンソース”をたっぷりかけてお召し上がりください。

  1,100円（税込）

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  豚の角煮

  豚の甘みと旨味がしみた、手間暇かけた至福の一口。

  1,210円（税込）

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  炭火焼ベーコンとソーセージの盛合せ

  IFFA(国際食肉産業機械国際見本市)で金賞を受賞した麓山高原豚のベーコンとウインナーの盛合せです。

  3,080円（税込）

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  麓山高原豚のポルケッタ

  【至高のポルケッタ】厳選した豚肉に香り高いハーブをまとわせ、じっくりと焼き上げました。外は香ばしく、中はしっとりジューシー。噛むほどに広がる上質な旨みと芳醇な香りが、特別なひとときを演出します。ワインとともに味わいたい、ウルトラ自慢の逸品です。

  1,650円（税込）

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  天然まぐろねぎとろ太巻き

  ねぎとろをこれでもか！とたっぷり巻き上げた太巻きです。

  1,100円（税込）

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  特上トロ鯖の炙り棒寿司

  極寒のノルウェー海で漁獲された脂乗り抜群の大型のトロ鯖を浅〆し、炙り棒寿司にしました。

  1,650円（税込）

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  天然南鮪の太巻き

  1,980円（税込）