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厳選国産うなぎと伝統の味を味わえる専門店
うな匠 伊豆長岡店 料理 2026/04/26 更新
当店が誇るタレは、大正十二年から脈々と引き継がれてきた秘伝の味です。高温で焼き上げた鰻の頭や骨をじっくり煮込み、豊かなコクをたっぷりと加えています。あっさりとしたベースでありながら、鰻の香ばしさ、旨味を最大限に引き立てる、まさに鰻と相性抜群の自慢のタレをご堪能ください。
当店では、鰻本来の旨さを存分に味わっていただくため、厳選された国産の貴重なニホンウナギのみを使用しております。特に水質の良さに徹底的にこだわり抜き、鰻特有のくさみを一切感じさせない、雑味のないクリアな味わいを実現。この極上のニホンウナギの持つ、繊細で濃厚な旨味をご堪能ください。
水質・環境にこだわり育てた極上の二ホンウナギを厳選。合わせるタレは、大正十二年から受け継がれる秘伝の味です。鰻の頭や骨を高温で焼き、旨みを引き出してからじっくりと煮詰めることで、香り高く、うな重との相性が抜群の一品に仕上げました。代々受け継がれた格別の味わいを、ぜひご堪能ください。
1,980円(税込)～
受験合格や出世を願う皆様へ！見た目のインパクトも抜群な、数量限定の「開運料理」です。一匹丸々の蒲焼きを惜しみなく2枚、3枚と重ねた、まさに贅沢を極めた逸品。蓋を開けた瞬間に広がる豪快なビジュアルと、格別な味わいをぜひお楽しみください。運気も美味しさも満腹になること間違いなしです！
6,000円(税込)～
今年の締めくくりを贅沢に！国産のニホンウナギの蒲焼き(丸々2本)をメインに据えた、豪華なご宴会コースです。揚げ物、一品料理、サラダ、串盛り合わせなど多彩な料理を心ゆくまでご堪能いただけます。4名様より承ります。+2,000円(税込)で2時間飲み放題プランを追加可能！忘年会や各種お集まりにぜひご利用ください。
5,500円（税込）
(太丸半身)
1,980円（税込）
(太丸3/4匹)
3,000円（税込）
(太丸1匹)
3,500円（税込）
(太丸1.5匹) 大きめのニホンウナギ1匹半のボリュームを堪能して下さい
4,800円（税込）
1,900円（税込）
3,400円（税込）
(太丸1匹・本わさび付き)
4,500円（税込）
(白焼き半身)
2,600円（税込）
(白焼き1匹)
3,980円（税込）
(白焼き1.5匹)
5,200円（税込）
※限定数
2,500円（税込）
※限定数
3,800円（税込）
(太丸半身)
3,500円（税込）
(太丸１匹)
4,200円（税込）
うなぎの首部分のみ小さくカットした蒲焼きで気軽に召し上がってください
1,500円（税込）
3,280円（税込）
2,800円（税込）
6食限定
3,500円（税込）
(蒲焼き2匹) ※限定数
6,000円（税込）
(蒲焼き1匹・白焼き1匹) ※前日予約でお願いいたします。
6,500円（税込）
(蒲焼き3匹) ※限定数
9,000円（税込）
(太丸1匹)
3,800円（税込）
1,200円（税込）
1,100円（税込）
1,000円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
1,200円（税込）
500円（税込）
1,200円（税込）
400円（税込）
500円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
450円（税込）
605円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/26
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