和の食彩天道

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  地元の恵みと伝統を織り交ぜた職人の技

  天道では、地元で毎日仕入れる新鮮野菜や市場直送の鮮魚を駆使し、和食の要である出汁（だし）への妥協なき探求にこだわった料理をご提供♪さらに、手打ち蕎麦や国産鰻を代表とするメニューは、素材と調理法両面において当店の歴史と技の結晶です。季節の恵みを表現した一皿一皿で、四季折々の魅力を堪能いただけます☆

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  集いの場を彩る充実したコース構成

  「法事・宴会の個別盛りコース」は、一人ひとりに丁寧に盛り付けられた全9品構成で、法事や祝いの集いにぴったり♪素材選びから調理まで細部に工夫が施されています。厳選銘酒と料理の調和もお楽しみいただけます。だしを生かした繊細な味わいと季節の食材が織り成すコースで心豊かな時間をお過ごしください◎

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  ご法事や宴席に最適なこだわりコース

  「法事・宴会の個別盛りコース」は5250円(税込)で、三点盛り前菜、酢の物、刺身、強肴、天ぷら、寿し、手打ちそば、茶碗蒸し、香の物と贅沢な構成。地元産の新鮮野菜や市場直送の鮮魚を使用し、だしと味の調和を徹底追求しています☆素材の魅力を最大限に引き出した和の真髄をお楽しみください！

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  厳選食材で味わう手打ちそばの魅力

  そば打ち専用ブースで丹精込めて仕上げた手打ちそばは、香り高く喉越しの良さが際立ちます！石臼で挽いたそば粉を使用し、素材選びから打ち方まで丁寧な仕事が光る一品。胡麻の生絞り油（太白ごま油）で揚げた天ぷらとの相性も抜群です◎旬の食材との調和をお楽しみください。

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  料理を引き立てる銘酒セレクション

  料理に合わせて厳選した日本酒や焼酎は、和食の繊細な味わいを一層引き立てます★希少銘柄から親しみやすい定番まで取り揃え、食とのペアリングを提案。芳醇な香りを感じる旨酒で、食卓はより豊かな時間に！飲みやすいラインナップで幅広いシーンに対応しています♪

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  天道ならではの、蕎麦の風味や出汁の深みを感じられる定番の肴。

  茶碗蒸し/枝豆（富士宮産）

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  天使のエビ 天ぷら

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• きのことホタテのバター焼き/上天ざる（冷）/上天ぷらそば（温）/ひれかつ定食

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• ヒレカツと大エビフライ定食/萬幻豚メンチカツとエビフライ定食/ヒレカツと玉ねぎフライ定食

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• 松寿司セット（12貫）/竹寿司セット（9貫）

  松寿司セット（12貫）：まぐろ・中とろ・白身魚・煮穴子 ほか/竹寿司セット（9貫）：まぐろ・甘海老・白身魚 ほか※松寿司セットは、ご予約限定になります

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鰻重

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  国産活鰻を一尾ずつ店内で捌き、蒸しを入れてふっくらと仕上げた江戸焼き。

  香ばしさとやわらかさを大切にした、数量限定の一品です。※仕込みや調理に時間を要するため【要予約】にて承ります。

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• 【数量限定・要予約】鰻重

  香ばし ふっくら 国産活うなぎ うなぎを引き立てる秘伝のたれ(砂糖不使用)◎裂きたての活鰻を使い万全の状態の鰻重を提供したい為、御予約制とさせて頂いております。当日可。『裂き⇒白焼き⇒蒸し(20分程)⇒蒲焼き』の工程40～50分程かかります。【フルーツ 肝吸い付】※テイクアウトも承ります

  4,910円（税込）

創作蕎麦

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  牛ローストそば（くるみごまダレ風味） ／ 角煮そば（温泉玉子と柔らか角煮）

  しっとり柔らかジューシー 国産牛 じっくり自家製 ／ 柔らか角煮がそばに合います※画像は牛ローストそば（くるみごまダレ風味）です

  2486/2189円(税込)

• 柔らかな肉の旨みや自家製タレが蕎麦と溶け合う、伝統に新しさを加えた満足度の高い逸品です。

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予約限定メニュー 選べるメイン6種類 彩りセット

• 市場直送鮮魚使用

  【高級生搾り太白ごま油使用】寿司・サラダ・そば・小鉢・茶碗蒸し・漬け物が付きます※各内容は仕入れによって変わります

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• 天ぷら ／ かきあげ ／ ひれかつ ／ ミックスフライ ／ 大海老フライ

  【天ぷら】天使海老・魚・イカ・ほたて野菜4品/【かきあげ】海老・ほたて・小柱・イカ【ひれかつ】国産 やわらかジューシー【ミックスフライ】海老・ひれかつ・魚 ほたて(又は牡蠣)【大海老フライ】大きな海老が3本！

  各3487円(税込)

• 萬幻豚かつ

  富士宮産 脂身が甘くてジューシー

  4,213円（税込）

そば湯で味わう 茹でたて そのまま 釜揚げそば

• 天ぷら付釜揚げそば

  2,046円（税込）

• 【期間限定】釜揚げそばとミニ丼セットもあります(天ぷらはつきません)

  釜揚げそばA(ミニかき揚げ丼付)：2024円(税込) ／ 釜揚げそばB(ミニ海鮮丼付)：2134円(税込) ／ 釜揚げそばC(ミニ豚角煮丼)：2024円(税込)

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特定食

• 特天ぷら定食

  海老2・魚 野菜3品【ご飯・味噌汁・漬物・サラダ・山椒昆布佃煮付】

  1,628円（税込）

• 特天丼

  海老・魚 野菜3品【ご飯・味噌汁・漬物・サラダ・山椒昆布佃煮付】

  1,540円（税込）

• やわらか！ ヒレカツと大エビフライ特定食

  板前のふわ！サクッ！フライ◎天道特製ソースでどうぞ！【ご飯・味噌汁・漬物・サラダ付】

  2,079円（税込）

• 手作り！ 萬玄豚メンチカツとエビフライ特定食

  板前のふわ！サクッ！フライ◎天道特製ソースでどうぞ！【ご飯・味噌汁・漬物・サラダ付】

  1,650円（税込）

• やわらか！ヒレカツと玉ねぎフライ特定食

  板前のふわ！サクッ！フライ◎天道特製ソースでどうぞ！【ご飯・味噌汁・漬物・サラダ付】

  1,650円（税込）

• 刺身付 ／ 茶碗蒸付 ／ 味噌汁無しで 半そば or 半うどん付 ／ バニラアイス付

  刺身付：+913円(税込) ／ 茶碗蒸付：+528円(税込) ／ 味噌汁無しで 半そば or 半うどん付： +583円(税込)／ バニラアイス付：+440円(税込)

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刺身各種

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  市場直送の新鮮な海の幸を、一番美味しい状態で。純米酒のキレと、魚の繊細な旨みが互いを高め合います。

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• 沼津産 真鯛 ／ 由比産 鯵 ／ 福井産 甘えび(一尾より) ／ かんぱち

  沼津産 真鯛：990円(税込) ／ 由比産 鯵：825円(税込) ／ 福井産 甘えび(一尾より)：319円(税込) ／ かんぱち：1155円(税込)

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• 馬刺し

  冷凍モノではない食感をどうぞ ヘルシーで旨し

  1,650円（税込）

• ふきのとう天ぷら

  495円（税込）

天ぷら各種

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  高級太白ごま油で揚げた天ぷらや、香ばしいフライは、冷酒や焼酎との相性が抜群です。

  カキ天ぷら ／ フライ（定食もできます） ／ 天ぷら盛り合わせ 小・中盛 ／ 由比産 鯵フライ/納豆揚揚げ ／ 川エビ唐揚げ ／ 手羽先唐揚げ

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• 井之頭産 ホワイト富士山サーモン

  726円（税込）

• 牡蠣

  1,650円（税込）

その他

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  井之頭産 富士山サーモン 二種紅白食べ比べ 刺身・寿司

  各1056円(税込)

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  間八 カマ塩焼き

  1,012円（税込）

• 蕎麦つゆの「かえし」を使用した煮付けや、じっくりと火を通した一皿は、ぬる燗にもよく合います。

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• 鰯の丸煮(八時間じっくりコトコト骨まで柔らか脂のってます) ／ 由比産 鰺フライ

  418/770円(税込)

一品

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  お酒にも、食卓の彩りにもよく合う、職人の手しごとを感じる品々。

  こだわり蕎麦屋ならではの味わいから、３日間じっくり煮込んだ角煮、自家製タレで仕上げる一皿まで、天道の魅力を気軽に楽しめます。

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  マグロ山かけ ／イカそーめん ／ 田楽こんにゃく ／ そばがき ／板わさ

  マグロ山かけ：1485円(税込) ／ イカそーめん：924円(税込) ／ 田楽こんにゃく(蕎麦の実あられ入り味噌田楽)：858円(税込) ／ そばがき(こだわり自家製粉)：814円(税込) ／ 板わさ：814円(税込)※画像は「イカそーめん」です。

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  【温玉入り】豚の角煮（二日間かけてお酒たっぷりでじっくり煮込んだ角煮）

  1,067円（税込）

• うなぎナスの挟み揚げ（紫蘇風味 山椒和え）

  【活鰻を仕入れて、全て店仕込み】白焼き後、蒸し、かば焼きに 江戸焼き

  1,485円（税込）

• エビと蟹とホタテのグラタン(自家製ホワイトソース) ／ かき揚げ（海老・イカ・帆立小柱）

  1023/1452円(税込)

• 【しっとり柔らか】和風ローストビーフ（自家製柚子香）

  ハーフ：1111円(税込)

  2,222円（税込）

• 【皮パリ】手羽先の唐揚げ（にんにく醤油／甘辛ダレ） 一個 ／ 納豆梅揚げ 五個入り

  納豆梅揚げ 三個入り：495円(税込)

  275/814円(税込)

• イカ下足 生姜焼（そばつゆを仕込む返しを使用）

  814円（税込）

• トマトサラダ ／ トマトサラダハーフ ／ 鳥の唐揚げ(五個) ／ 鳥の唐揚げ(三個) ／ 川海老唐揚げ

  トマトサラダ：1012円(税込) ／ トマトサラダハーフ：506円(税込) ／ 鳥の唐揚げ(五個)：935円(税込) ／ 鳥の唐揚げ(三個)：572円(税込) ／ 川海老唐揚げ(内容は季節により異なります)：759円(税込)

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  【自家刺し】串焼き二本入り（鳥モモねぎま(塩) ／ ぼんじり(たれ)）

  各682円(税込)

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  漬物（お手製ぬか漬け）

  726円（税込）

• モッツァレラチーズと高楯産トマトと生ハムサラダ

  【期間限定】削りたてパルメジャーノとオリーブオイルドレッシング◎ハーフ：759円(税込)

  1,518円（税込）

• 生ハムと季節のフルーツサラダ

  天道オリジナル粒マスタードドレッシング◎ハーフ：660円(税込)

  1,320円（税込）

• じゃこ入り豆腐サラダ

  ハーフ：495円(税込)

  990円（税込）

• ポテトと蓮根チップス ／ 半ざるそば・半かけそば

  ポテトと蓮根チップス：649円(税込) ／ 半ざるそば・半かけそば：各638円(税込)

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手打ち蕎麦 うどん

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  富士山からの湧き水と、厳選された国産の玄そば。

  自家製粉と手打ちにこだわる天道の特製蕎麦は、香り・コシ・喉ごしの三拍子が揃った逸品です。店内で削る香り高い鰹節、旨みあふれる芳醇な出汁とともにお楽しみください。

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  【一人前そばとミニ丼セット】富士おろしミニ丼セット(冷・温)

  A ミニかき揚げ丼：2024円(税込)B ミニ海鮮丼：2134円(税込)C ミニ角煮丼：2024円(税込)

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• 天道蕎麦工房にて 石臼挽き 自家製粉蕎麦 挽きたて 打ちたて 茹でたて そば粉十に対してつなぎ一の十一そば

  素材を引き立てる揚げ油は 高級生搾りにこだわった 丸本太白胡麻油のブレンド油 こだわる職人に選ばれる油です ／ とろろ入り：プラス451円(税込) ／ せり入り(入荷時)：プラス319円(税込) ／ 麺大盛：プラス495円(税込)

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• かき揚げおろし(冷のみ) ／ かき揚げ天ざるそば(冷) ／  かき揚げ天ぷらそば(冷)【海老 烏賊 帆立 小柱】

  各2530円(税込)

• 上天ざる【天使の海老2本 野菜4品】

  ざる(冷のみ)：1265円(税込) ／ 半ざる(冷のみ)：638円(税込) ／ 天ざる(冷のみ)：2046円(税込)

  2,530円（税込）

• 上天ぷらそば(温)【天使の海老2本 野菜4品】

  天ぷらそば(温のみ)：2046円(税込) ／ 天とじ：1980円(税込) ／ カツカレーうどん(小ライス付・温のみ)：1980円(税込) ／ 海老天入り煮込みうどん(十一月～三月まで期間限定・温のみ)：1848円(税込)

  2,530円（税込）

• かけ

  半かけ：638円(税込) ／ 富士おろし(冷・温)：1408円(税込) ／ 天おろし(冷・温)：1980円(税込)

  638円（税込）

• 京鴨せいろ(冷のみ) ／ 京鴨南(温のみ) ／ サラダそば(冷のみ) ／ 大エビ天とじそば(温のみ)

  京鴨せいろ(冷のみ)：2002円(税込) ／ 京鴨南(温のみ)：2002円(税込) ／ サラダそば(冷のみ)：1958円(税込) ／ 大エビ天とじそば(温のみ)：2486円(税込)

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定食 御飯・お味噌汁・漬け物・サラダ付

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  すべて、御飯・味噌汁・漬物・サラダ付でご用意いたします。

  市場直送の鮮魚、丁寧に揚げた天ぷら、そして上質な国産ひれ肉やブランド豚「萬幻豚」を使用したカツなど、食事としての満足感をしっかりと感じていただける内容です。

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  天ぷら定食（海老×2・魚・野菜など）

  2,024円（税込）

• 長年の経験が活きる、天道の看板料理。

  高級太白ごま油を使用し、軽やかな衣の奥に、素材の香りがふわりと広がる極上の天ぷらを追求しました。御飯・味噌汁・漬物・サラダ・山椒昆布佃煮付。

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• 刺身定食（市場直送鮮魚使用） ／ 萬幻豚ロースかつ定食（脂身が甘く美味）／ そば定食

  刺身定食（市場直送鮮魚使用）：2453円(税込) ／ 萬幻豚ロースかつ定食（脂身が甘く美味）：2893円(税込) ／ そば定食(天ぷら・半蕎麦・小鉢・サラダ・御飯・漬け物)：1815円(税込)

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• 国産ロースかつとエビフライ定食 ／ 海老フライ定食 ／ ミックスフライ定食

  国産ロースかつとエビフライ定食：2079円(税込) ／ 海老フライ定食：1969円(税込) ／ ミックスフライ定食：2079円(税込)

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• 【定食のオプション】料理の彩りと満足感を高める「お好みの一品」をご一緒に。

  刺身付 ＋830円(税込) ／ 茶碗蒸付 ＋480円(税込) ／ 味噌汁を半そばまたは半うどんに変更 ＋580円(税込)

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• 茶碗蒸し付 ／ 刺身付

  茶碗蒸し付：プラス528円(税込) ／ 刺身付：913円(税込)

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丼 お味噌汁・サラダ・漬物付

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  海鮮丼（市場直送鮮魚使用）

  2,695円（税込）

• 丁寧に揚げた天ぷらや、市場直送の活きの良い鮮魚を、贅沢に盛り込んだ丼もの。

  食べ応えがありながらも、職人の技で上品な味わいに仕上げています。味噌汁・サラダ・漬物付。

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• 半そば 又は 半うどんセット

  【湯 又は 冷】お味噌汁を半そば又は 半うどんに変更できます

  各プラス583円(税込)

• かき揚げ丼

  かき揚げ丼セット：2662円(税込)

  2,079円（税込）

• 天丼 ／ 穴子天丼（活穴子使用）

  天丼：1683円(税込) ／ 穴子天丼（活穴子使用）：2079円(税込)

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• 《半そば・半うどんセット》 各種　＋480円(税込)

  ※手打ち十割そば ＋100円(税込)

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寿司セット

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  そばまたはうどん（温・冷）、小鉢、茶碗蒸しが付いたお得なセット。※手打ち十割そば ＋100円(税込)

  市場で選び抜いた旬の鮮魚を使用し、上質な手打ち蕎麦・うどんと共にお楽しみいただける、天道ならではの御膳です。※季節や仕入れによってネタは変わります

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• 寿司セット 九貫

  市場直送鮮魚【まぐろ・甘海老・白身魚等々】 ／ 蕎麦・小鉢・茶碗蒸し付【そばは、右記お選びいただけます：そば 又は うどん ／ 温 又は 冷】※内容は仕入れによって変わります

  2,805円（税込）

盛り合わせ 持ち帰りも承ります 小盛りは一人前 中盛りは二～三人前 大盛は約三～四人前

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  もう少しお寿司を楽しみたい方に。

  新鮮なみなみ鮪、職人が丁寧に煮た煮穴子、そして地元富士宮の富士山サーモンなど、豊富なラインナップをご用意しております。みなみ鮪 赤身 ／ みなみ鮪 中トロ/イカ ／ いくら／ 煮穴子／ カンパチ／ 真だい/帆立 ／ 甘エビ／ 玉子焼き/富士山サーモン（赤）／ 富士山サーモン（白）／ 富士山サーモン寿司食べ比べ

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• 刺し身 小盛

  市場直送鮮魚使用◎舟盛り、姿盛り等、御予約にて承ります。 ／ 中盛：3135円(税込)

  1,782円（税込）

• 寿司 五貫(五貫 玉子入)

  市場直送鮮魚使用◎九貫(一人前 味噌汁付)：2112円(税込)

  1,111円（税込）

• 天ぷら 小盛

  中盛：3179円(税込)

  1,386円（税込）

デザート

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  【自家製】韃靼そば茶香ばしプリン

  【王道のたまごプリンに蕎麦茶の香り】きめが細かく濃厚 低温でじっくり焼き上げています

  528円（税込）

• 和食の余韻を優しく包み込む、上品な甘味をご用意いたしました。

  香ばしいそばの実を添えたぜんざいや自家製の名物プリンなど、天道ならではの和風スイーツをお楽しみください。

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• 【リッチバニラ・そばの実あられ入り】白玉入り冷たいアイスぜんざい

  847円（税込）

• 【そばの実あられ入り】温かい そばがきぜんざい

  自家製粉そば粉で作る

  803円（税込）

• 【アイス】リッチバニラ

  440円（税込）

• 【アイス】濃い抹茶アイス

  抹茶ソースがけ 甘さ控えめ大人な味

  462円（税込）

• 【挽きたて】コーヒーセット

  単品コーヒー(HOT・ICE)：各451円(税込)

  プラス374円(税込)

• コーヒー 挽きたて：アサマ／キリマンジャロ

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