炭焼うなぎ 碧の庭

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  創業90年の歴史が宿る「青鰻」の選別

  当店で使用するのは、創業90年を誇る地元の老舗鰻屋が確かな目利きで厳選した「青鰻」。身が厚く、脂の乗りが非常に良いのが特徴です。長年の歴史で培われた信頼と知識があるからこそ仕入れられる最高級の鰻を、鮮度を落とすことなく丁寧に捌き、一番美味しい状態で皆様のテーブルへお届けいたします。

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  関西風・炭火強火力焼きの真髄

  「外はカリッ、中はふんわり」。この理想の食感を生むのが、炭火による強火力の焼き上げです。関西風に蒸さずに焼き上げることで、鰻本来の脂の旨味をギュッと閉じ込めます。創業以来守り続ける秘伝の辛口ブレンドタレをくぐらせ、何度も手返ししながら焼き上げる職人技が、香ばしい薫りと深い味わいを作り出します。

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  炭火の香ばしさと秘伝の辛口タレが絶妙！外パリ中ふわの至高の「うな丼」を心ゆくまで堪能。

  熟練の職人が炭火の高温で一気に焼き上げるうな丼は、当店の看板メニュー！関西風に仕上げることで、皮目はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらジューシーに。当店限定の辛口ブレンドタレは、鰻の旨味を最大限に引き出し、炊き立てのご飯との相性も抜群です。老若男女に愛される、最後の一粒まで美味しい一杯をどうぞ。

  2350円（税込）～

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  楽しみ方広がる「ひつまぶし」！圧巻のボリューム「メガまぶし」から女性に嬉しいミニまで♪

  鰻の旨味を三度楽しめる「ひつまぶし」は、鰻との相性を突き詰めた特製お出汁が自慢です。特に、鰻を1.5匹も使用した「メガまぶし」はボリューム満点でSNS映えも抜群！反対に、小食な女性やランチに最適な「ミニまぶし」もご用意しております。お好みのサイズで、こだわりの薬味とお出汁のハーモニーをお楽しみください。

  2300円（税込）～

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  鰻の魅力を食べ尽くす贅沢！「白焼き」や「うまき」など、職人技が光る一品料理の数々。

  丼以外にも、贅沢な一品料理を豊富に揃えています。素材の良さがダイレクトに伝わる「白焼き」は、わさび醤油でさっぱりと。出汁の優しいうまき、食感が楽しい「うざく」、お酒が進む「肝焼き」など、お酒とのペアリングも楽しめるラインナップです。接待や特別な日の会食に、彩りを添える一皿をぜひご賞味ください。

  550円（税込）～

お食事

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  うなぎ丼 並

  うなぎ2分の1 吸い物・香の物付

  2,350円（税込）

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  ひつまぶし

  薬味・だし汁・吸い物・香の物付

  4,200円（税込）

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  肝焼き

  数に限りがございます。

  550円（税込）

• うなぎ丼 上

  うなぎ4分の3 吸い物・香の物付

  3,100円（税込）

• うなぎ丼 特上

  うなぎ1匹 吸い物・香の物付

  3,900円（税込）

• メガまぶし丼

  うなぎ１.５匹・ご飯450g 酢の物・吸い物・香の物

  4,800円（税込）

• ミニまぶし丼

  う巻き・酢の物・吸い物・香の物付

  2,300円（税込）

• 白焼き定食

  う巻き・うざく・吸い物・香の物付

  4,200円（税込）

• 長焼き定食

  う巻き・うざく・吸い物・香の物付

  4,200円（税込）

• ご飯大盛り

  100円（税込）

• 吸い物を肝吸いに変更

  100円（税込）

• うざく

  550円（税込）

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  う巻き

  950円（税込）

• 白焼き

  2,900円（税込）

• 長焼き

  2,900円（税込）