白金台珈琲 Kuromimi Lapin

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  コーヒーの個性を引き立てるスイーツとのペアリング

  主役であるスペシャルティコーヒーの繊細なフレーバーを邪魔しないよう、甘さやコクのバランスを計算しています。濃厚なチーズケーキや季節のパウンドケーキは、深煎りのコクや浅煎りの果実味とも絶妙にマッチ。ロイヤルコペンハーゲン等の美しい器で提供されるデザートは、視覚と味覚の両面で優雅なティータイムを演出します。

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  直火式焙煎で引き出す透明感のある香味が魅力

  世界各地のスペシャルティコーヒーから厳選したシングルオリジンや、独自の配合で仕上げたオリジナルブレンドをご提供。豆の個性を活かすため、二度のハンドソーティングで欠点豆を徹底的に除去し、直火式で丁寧に焙煎しています。雑味のないクリアな香味と、鼻に抜ける芳醇なアロマは自家焙煎ならではの贅沢。ぜひ、心ゆくまでご堪能ください◎

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  【世界最高峰】国際オークション落札・超希少ロット

  「ベストオブパナマ」をはじめ、国際オークションで競り落とした世界流通0.1%未満のトップ・オブ・トップを使用。果実のような甘み、長く続く余韻。コーヒーの概念を覆すような感動体験をお届けします。一般的なコーヒーとは一線を画す、ここでしか味わえない「一期一会」の香味をお楽しみください。

  690円（税込）～

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  【透明感】オーナー厳選スペシャルティコーヒー

  世界トップレベルのカッピング技術を持つオーナーが、その日の気候に合わせて焙煎を微調整。雑味を極限まで取り除き、豆本来のポテンシャルを「透明感」として引き出します。一口飲めば違いが分かるクリアな味わいは、プロの料理人や海外の愛好家からも高く評価されています。日々のリセットに最適な一杯です。

  690円（税込）～

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  【豆販売・ギフト】世界最高峰の味をご自宅で／自家焙煎スペシャルティ豆

  店舗で提供している国際オークション落札豆や、こだわりのブレンドをご自宅用にご購入いただけます。鮮度と保管状態を極めた豆は、大切な方へのギフトとしても最適です。満席でお席にご案内できない場合も、豆やドリップバッグの購入は可能ですので、白金台のお土産としてぜひ世界レベルの味をお持ち帰りください。

  1,090円（税込）～

Sandwich

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  クロミミデラックスサンドウィッチ ～野菜、たまご、ハム、チーズのサンドウィッチ～

  野菜、タマゴ、ハム、チーズのサンド

  890円（税込）

• 平飼いたまごのサンドウィッチ

  490円（税込）

• 野菜サンドウィッチ

  490円（税込）

• 長期熟成ハムのサンドウィッチ

  ハムは、厳選された国産豚の赤身肉だけを使用し、添加物に頼らないドイツ伝統製法で造り上げた長期熟成のハムです。

  540円（税込）

• 長期熟成ハムと平飼いたまごのサンドウィッチ

  690円（税込）

• 当店のサンドイッチはトーストしております。サンドイッチのパンを焼かない場合はお申し付けください。

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• お好きなフードとドリンクのセットで50円(税込)引きになります。

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Toast

• バタートースト

  390円（税込）

• チーズトースト

  690円（税込）

• 長期熟成ハムチーズトースト

  890円（税込）

• お好きなフードとドリンクのセットで50円(税込)引きになります。

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Salad

• 手作りにんじんドレッシングのサラダ

  ※サラダの内容は変更になる場合がございます。

  490円（税込）

Cake

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  クロミミケーキ ～自家製にんじんのパウンドケーキ～

  640円（税込）

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  自家製チーズケーキ

  ケーキは季節により2種類以上、450円(税込)から御用意しています。

  790円（税込）

Ice Cream

• アイスクリーム プレミアムバニラ

  プレミアムバニラ、ピスタチオ、ストロベリー/農業大国フランスならではの素材の良さを感じて頂けます。

  各540円(税込)

• お好きなデザートとドリンクのセットで50円(税込)引きになります。

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