グルメ検索

フリーワード検索

エリア

ジャンル

焼肉・ホルモン

前のページへ戻る

独自の熟成技術と旬の野菜を愉しむ焼肉名店

岐阜駅/焼肉/ジビエ/熟成肉/個室/カウンター/貸切/飲み放題/ワイン/接待/記念日/宴会

焼肉旬やさいファンボギ

空席確認・予約する

上質な熟成肉と厳選食材が織りなす至福の焼肉。こだわりの美酒と共に贅沢なひと時を。

月～土、祝日、祝前日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）

定休日：日

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

温もりある贅沢な完全個室

木の温もりに包まれる寛ぎの特等席。大切な記念日や祝事を静かに彩る、上質な完全個室も完備しております。

熟成肉を飲み放題コースで

コース仕立てで、匠の技が光る熟成肉を。100分飲み放題と愉しむ、厳選美酒と美食を心ゆくまで堪能。

多種少量で愉しむ熟成肉

厳選された希少部位を少しずつ。独自の熟成肉や旬の焼き野菜を、多彩な一皿で欲張りに味わう至福の体験。

独自の熟成で引き出す4つの個性。厚切り、タン先、アゴなど部位ごとの食感を愉しむ「塩タン四種」

店主自慢の熟成技術を施した、表情豊かなタンの食べ比べ。ジューシーな「厚切り」から始まり、絶妙な食感の「タン先」、噛みしめるほどに旨味が溢れる「アゴ」、そして繊細な「スライス」まで、一皿でタンの深みを堪能できます。厚切りから順に味わうことで、熟成による香りと食感の変化をより鮮明に感じていただけます。

2,980円（税込）

肉本来の濃密な旨味を凝縮。店主自ら厳選、その日の熟成度を見極め提供する「熟成赤身三種」

一般の市場には出回らない希少な食材を独自のネットワークで仕入れ、高度な熟成技術で仕上げました。その時期、その部位が最も輝く熟成度を見極めて提供される赤身は、驚くほど柔らかく、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。赤身の概念を覆す、濃密な肉の力強さをぜひ体感ください。

2,580円（税込）

宴の締めを飾る、洗練された一杯。澄んだスープの旨味とのど越しが際立つ、職人こだわりの「冷麺」

濃厚な熟成肉を堪能した後にふさわしい、清涼感あふれる一杯です。丁寧に引いた出汁をベースにした透明感のあるスープは、奥行きがありながらも後味は驚くほど軽やか。コシの強い麺がスープと絶妙に絡み、するりとした喉越しを愉しめます。最後まで一切の妥協を許さない、こだわりの逸品をぜひお楽しみください。

1,080円（税込）

ナムル六種

もやしとゼンマイが不動の定番で、四種の旬葉ナムルが入ります。

880円（税込）

熟成赤身三種　各

(各二切) 【塩/タレ】黒毛和牛 A-5等級の赤身を盛り合わせた一皿。ウデ・モモ・トウガラシ・骨山・ヒレヒモ・ハラミ・サガリ・カイノミ等々その日の仕入れと、熟成により部位やカットが変わります。塩焼きは、おろしポン酢、または、何もつけずにお楽しみください。火加減は提供時にお伝えいたします。

2,580円（税込）

塩タン四種

(各二切) 写真左側から順に、歯ごたえはあるけど旨味の強いアゴ旨味と食感が気持ちいいタン先、タンの真ん中あたりに位置する並タンにあたるスライス。タンの付け根にあたるジューシーな厚切り。厚切りから召し上がると旨味の階段を登っていきます。基本2ヶ月のWetを経て、10日前後のDryで仕上げるファンボギ的オリジナル熟成です。

2,980円（税込）

冷麺

熟成した牛スジを丁寧に焚いて仕上げた冷麺スープ。自家製牧草ハムと盛岡冷麺の組み合わせ。

1,080円（税込）

2026/01/07 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

食材の質と熟成技術にこだわり抜いた、旨味溢れる焼肉

全国各地から目利きで選りすぐった和牛。そのままでも上質な肉に、独自の「熟成技術」を施すことで、脂の甘みと赤身の凝縮した旨味を最大限に引き出しています。職人が一枚一枚丁寧に手切りで提供する焼肉は、まさに至福の味わい。素材の良さを生かした絶妙な焼き加減で、肉本来のポテンシャルをご堪能ください。

希少部位やジビエも愉しめる、バラエティ豊かな逸品

自慢の「塩タン四種」は、厚切りからタン先まで異なる食感を一度に堪能できる必食メニュー。さらに、狩猟期間のみ提供される珍しいジビエや、心温まる「参鶏湯のお粥さん」など、こだわりのサイドメニューも豊富にご用意。訪れるたびに新しい味に出会える「月替わりメニュー」もあり、何度でも足を運びたくなる魅力が満載です。

メニュー詳細をチェック！

岐阜駅から3分とアクセス抜群ながら、一歩足を踏み入れると、外の喧騒を忘れさせる木の温もりを活かした幻想的な空間が広がります。店内はあえて照明を抑え、柔らかな光が落ち着いた雰囲気を演出。モダンでありながらどこか安らぎを感じさせるデザインは、特別な日のディナーに最適です。

木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気の完全個室を完備しています。最大6名様まで利用可能なこの空間は、周囲を気にせずゆったりと会話を愉しみたい大切な記念日や接待、家族のお祝い事に最適。洗練されたモダンな意匠が、独自の熟成技術で仕上げられた肉料理をさらに引き立てます。ぜひご利用くださいませ。

店主の細やかな手仕事や熟成肉が焼き上がる芳醇な香りを間近に感じられるカウンター席。少し照明を落とした幻想的な雰囲気の中で、厳選された美酒を片手にお肉と向き合う贅沢なひと時を。デートや自分へのご褒美など、上質な食材を五感で堪能したいシーンにふさわしい空間です。

カウンター

1名様

調理のライブ感を間近に感じられるカウンター席は、お二人でのデートや、親しいご友人と語り合いたい夜にぴったりです。お隣同士で肩を並べ、お肉が焼き上がる音や香りを愉しむ時間は、カウンター席ならではの贅沢。日常を少し離れて、上質な大人時間をゆったりと堪能したい時におすすめの特等席です。

個室

6名様

大切な方をお迎えする接待や、特別な日の記念日に最適な完全個室を1卓完備。周りを気にせず、プライベートな空間で心ゆくまでお食事とお会話をお愉しみいただけます。お部屋代として別途3000円(税込)を頂戴しておりますが、その分、静寂と気品に満ちた上質なひとときをご提供。おもてなしの席にぜひご利用ください。

テーブル

6名様

広々としたテーブル席は、ご家族やご友人同士での会食、カジュアルなビジネスシーンに最適です。最大6名様までゆったりとお掛けいただける空間を3卓ご用意。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の中で、厳選された熟成肉を囲みながら、賑やかで楽しいひとときをお過ごしください。

個室

6名様

一室限定の完全個室は、小さなお子様連れのご家族や、周囲の視線を避けてゆっくり過ごしたいお集まりに最適。温かみのある照明が心地よい空間は、まるで隠れ家のような安心感。誕生日のお祝いなど、思い出に残る大切なシーンを優しく包み込みます。お部屋代3000円(税込)にて、至福のプライベート空間をご提供いたします。

貸切

50名様

20名様～50名様までご利用いただける、貸切利用も対応可能です。カウンターとテーブル席、さらに個室まで、お店丸ごとをプライベートな宴の会場として開放。一体感のある空間で、周りに気兼ねなく贅沢な熟成肉コースを堪能する、特別な打ち上げや社内親睦会などにご検討ください。

モダンで落ち着いた大人の空間。大切な方との語らいに◎

洗練されたスタイリッシュな店内。木目調の温かみとモダンなインテリアが調和し、ゆったりとお食事をお愉しみいただける上質な雰囲気が漂います。記念日や誕生日、接待といった特別な日のお食事はもちろん、自分たちへのご褒美として過ごす大人なひとときにも最適です。ぜひご利用くださいませ。

日常の喧騒を忘れる安らぎの空間。心温まるひとときを♪

周りを気にせずゆったりと寛げる完全個室を完備。プライベートな空間が確保されているため、お子様連れのご家族や、大切なビジネスシーンでのご利用にも最適。また少人数での会食から大人数のご宴会まで、用途に合わせて柔軟にご案内が可能です。洗練された心地よい雰囲気の中で、贅沢な熟成肉の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

メニュー詳細をチェック！

熟成の技が光る至福の肉料理を、お好みのスタイルで

独自の熟成技術により、お肉本来の旨味を極限まで引き出した珠玉の一皿。その芳醇な香りととろけるような食感を、贅沢な「コース」や、お好きな部位を自由に選べる「アラカルト」で心ゆくまでご堪能いただけます。その日の気分やシーンに合わせて、熟成肉が織りなす感動の味わいをぜひお愉しみください。

滋味豊かなジビエからアラカルト料理まで、多彩な一皿

焼肉の枠に捉われず、狩猟期間のみ出会える希少なジビエや、趣向を凝らしたアラカルト料理を豊富に揃えております。素材の持ち味を活かした逸品の数々は、お酒との相性も抜群。訪れるたびに新しい美味しさを発見できるラインナップで、お食事の時間をより豊かに彩ります。当店ならではの深い味わいをご体験ください。