料理メニュー | 鮨 弁慶 海 銀座店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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東銀座駅1分♪職人の技が光る極上江戸前鮨
鮨 弁慶 海 銀座店 料理 2026/03/05 更新
伝統的な江戸前鮨の技法を大切にしながらも、大トロをにんにく醤油で漬け込んだり、生うにを塩麹漬けにするなど、独創的なアイデアが光ります◎コハダやシメサバにバジルを添えた洋風の仕立ては、驚きの一貫♪「こんなお寿司は食べたことがない」という感動を、銀座の地でリーズナブルにお愉しみいただけるのが当店の自慢です。
大将自ら豊洲市場へ足を運び、選び抜いた四季折々の鮮魚をご提供いたします。シャリには佐渡産のコシヒカリを使用。砂糖を使わず、酢と塩のみで仕上げることで、素材本来の持つ甘みや旨味を最大限に引き出しています◎旬の素材が持つポテンシャルを、熟練の職人技で昇華させた握りの数々をお楽しみください。
お昼時に銀座で本格的な江戸前鮨を愉しむなら、11000円（税込）の「鮨弁慶海銀座店のおまかせ握りランチ」がおすすめです。佐渡産のコシヒカリを使用したこだわりのシャリと、四季折々の鮮魚が織りなす至福のハーモニーをご堪能ください。自分へのご褒美や、大切な方とのランチタイムに最適です♪
11,000円（税込）
当店で最もスタンダードに江戸前鮨の神髄を味わえるのが、「鮨弁慶海銀座店の大将おまかせ15000円コース［佐渡］」です。職人歴50年以上の大将が、その日に仕入れた最高のネタを厳選。正統派の握りはもちろん、、一品料理、玉子、お椀がセットになった大満足の内容です。
15,000円（税込）
銀座の夜を彩る贅沢なひとときには、「鮨弁慶銀座店のおまかせコース20000円 【夜】」をどうぞ。豊洲市場で大将自らが選び抜いた希少なネタや、手間を惜しまない繊細な一品料理が次々と登場します。日本酒やワインとの相性もよい構成で、特別な記念日や大切な接待など、おもてなしのシーンに相応しい極上のコースです◎
20,000円（税込）
おまかせコースとなります。※コース内容は仕入れにより変更となります。※詳細はお問い合わせください。
15,000円（税込）
おまかせコースとなります。※詳細はお問い合わせください。※コース内容は仕入れにより変更となります。
20,000円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/05
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