食堂ろらんじゅ おすすめ料理
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定番を、芸術へ。琥珀色に輝く【大根×焦がしバター×シェリー酒】の誘惑。
おでんの象徴・大根にフレンチの情熱を。宗田節の出汁が染みた大根に、ナッツのように香ばしい焦がしバターを合わせました。仕上げに纏わせるシェリー酒の芳醇なアロマが、出汁の旨味を一層艶やかに引き立てます。慣れ親しんだ一品がワインを呼ぶ贅沢な一皿へ変貌する、その驚きと感動をぜひ当店でご体験ください。
480円（税込）
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香り立つサフラン出汁と、畔田商店の揚げが織りなす新しい巾着。
札幌・畔田商店のふっくらとした油揚げに、ハーブ、ねぎ、お餅を詰めました。おでん出汁にサフランを加えることで、やさしい旨みの中に華やかな香りをプラス。和とフレンチの要素が自然に重なり合う、食堂ろらんじゅらしい一品です。
680円（税込）
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フレンチの香りをまとったおでん。【牛ツラミ×赤ワインソース】
すすきのの喧騒から少し離れ、カウンターでゆったりと味わう「牛ツラミ×赤ワインソース」。出汁の繊細さとフレンチの技法が融合した、ここ「食堂ろらんじゅ」でしか出逢えない味わいをご堪能ください。大切な方との語らいや、ご自身へのご褒美にふさわしい贅沢なおでんです。
880円（税込）
