高囲 料理のこだわり
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斜里の新鮮魚介を贅沢に使用した料理への情熱◎
魚介中心のメニューは、その日仕入れた鮮度にこだわっています♪特に刺身盛り合わせでは、地元斜里で獲れた魚と全国から選りすぐった素材をバランスよく組み合わせ、見た目・食感・味のすべてで楽しませます!魚の旨味を活かすため、一品一品の切り方や盛り付けにも細やかな工夫を凝らし、何度でも食べたくなる魅力を追求☆
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旬の味覚を満喫できる店長おまかせコースに込めた思い☆
店長おまかせコースは、旬の魚介を最大限に活かしたバランス良い構成が魅力♪その日ごとの仕入れ状況に合わせ、刺身や焼き物など多彩な調理法で仕上げます!一つ一つの料理に込めるのは、素材が持つ本来の味わいを引き出す丁寧な仕事◎斜里の海の恵みを贅沢に楽しめるこのコースで、特別な時間を過ごしてください☆










