焼鳥 瀬尾 東京ステーションホテル店 料理のこだわり
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厳選素材を紀州備長炭で焼き上げる至福のひととき
各地から仕入れた上質な食材を丁寧に一本ずつ串へ仕上げます。店主自ら炭焼き職人を訪ねて確保したウバメガシの備長炭を使用。遠赤外線の恩恵により短時間で熱が伝わるため、外側はパリッと香ばしく、鶏の旨味を内側へ凝縮した肉汁溢れる仕上がりになります。一串ごとに真心を込めて焼き上げる職人技をぜひご堪能ください。
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コース料理でも自慢の一品をご堪能いただけます
前菜から始まり趣向を凝らした一品料理や、香ばしく焼き上げた鶏串が次々と登場する贅沢な内容のコースをお楽しみいただけます。最後には濃厚な鳥スープや風味豊かな鳥飯をご用意しており、最初から最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。当店が自信を持って提供する特別なお料理の数々を心ゆくまで満喫してください。
















