豚しゃぶ・豚料理　とんかつ佐藤 浜松

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  厳選された豚の肉質が生み出す極上の風味

  厳選された豚の肉質は、各品種ごとに独特の風味を持ちます。ジューシーで旨味が凝縮されており、一口頬張ると口の中に広がる豊かな味わいに驚かされます！飲み放題付きのコースでも、この極上の味わいを存分に堪能いただけます。肉本来の甘みを引き立てる秘伝のだし汁と共に、至福のひとときをお過ごしください。

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  豚の旨味を閉じ込める絶妙な火入れの技術

  とんかつやしゃぶしゃぶなど、豚肉のポテンシャルを最大限に引き出す調理にこだわっています。厚切りのとんかつは低温でじっくり揚げることで、柔らかくジューシーな肉汁をしっかり閉じ込めました。お肉の脂をさっぱりと流すハイボールやサワーなどのドリンクも豊富で、お料理との相性も抜群のラインナップです。

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  銘柄豚とんかつ

  一口噛むごとに肉のジューシーさがじわっと広がり、外はカリッとした食感が楽しめます。サクサクの衣が香ばしさを引き立て、岩塩や特製のソースとの相性も抜群です！

  1980円(税込)～

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  黒豚しゃぶコース(1人前)

  みんなでワイワイ楽しむ宴にぴったりなメニューをご用意しております。目にも美しい料理は、大切な人との会話を弾ませること間違いなし！ぜひお気軽にご相談ください。

  5,940円（税込）

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  豊富な居酒屋メニュー♪

  お食事メインのランチから、お酒を楽しむディナーまで。自慢の絶品とんかつはもちろん、夜は職人技が光る創作料理と居酒屋メニューが充実しています。落ち着いた空間で、揚げたてのカツを肴に一杯いかがでしょうか。昼夜で異なる二つの顔を、シーンに合わせてお楽しみください。

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  店主のひとこと

  まずは岩塩にてお召し上がりあり下さい。豚肉本来の味わいを堪能できます。ソースは浜松を代表するトリイソースを3種類ブレンドし、オリジナルソースに仕上げてあります。味変を楽しんでください。漬物はお口直しに最適な手作りの糠漬けです。

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十和田ガーリックポーク(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

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  ロース 各種

  小 ロース 110g　2860円(税込)/並 ロース 150g　3960円(税込)/大 ロース 220g　5808円(税込)

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  ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　3520円(税込)/並 ヒレ 140g　4158円(税込)/大 ヒレ 180g　5346円(税込)

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• 十和田ガーリックポーク

  ロース…程良い弾力があるにも、歯切れが良く、脂身は甘みが強く口溶けも良いお肉です。/ヒレ…ジューシーで旨味が強く、柔らかいお肉です。

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• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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信州ポーク(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

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  ロース 各種

  小 ロース 110g　2783円(税込)/並 ロース 150g　3795円(税込)/大 ロース 220g　5566円(税込)

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• 信州ポーク

  バランスが良く、赤身の程よい弾力、歯ごたえ、脂身の甘さを感じて頂けるお肉です。当店、唯一の熟成豚です。

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• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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厳選黒豚(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

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  ロース 各種

  小 ロース 110g　2783円(税込)/並 ロース 150g　3795円(税込)/大 ロース 220g　5566円(税込)

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  ロース・ヒレセット

  (ロース150g・ヒレ70g)

  5,566円（税込）

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  かつ丼

  2,750円（税込）

• 厳選黒豚

  ロース…脂身の甘さ口溶けは最高峰。コクがありしっかりとした食感のあるお肉です。/ヒレ…これぞヒレ肉という歯応えのあるしっかりとした食感で、肉の味が堪能出来るお肉です。

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• ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　3036円(税込)/並 ヒレ140g　3542円(税込)/大 ヒレ 180g　4598円(税込)

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• 豚丼

  2,750円（税込）

• かつカレー

  2,970円（税込）

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  生姜焼き

  5,060円（税込）

• 豚テキ

  5,566円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 丼物、かつカレー大盛110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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三元豚(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

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  ロース 各種

  小 ロース 110g　1980円(税込)/並 ロース 150g　2728円(税込)/大 ロース 220g　3993円(税込)

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  ロース・ヒレセット

  (ロース150g・ヒレ70g)

  4,070円（税込）

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  かつ丼

  1,980円（税込）

• 三元豚

  ロース…あっさりとして柔らかく脂身も甘く、とろけてしまう美味なお肉です。/ヒレ…肉汁たっぷりで柔らかくあっさりとしたお肉です。

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• ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　2310円(税込)/並 ヒレ 140g　2695円(税込)/大 ヒレ 180g　3465円(税込)

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• 豚丼

  1,980円（税込）

• かつカレー

  2,145円（税込）

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  生姜焼き

  3,267円（税込）

• 豚テキ

  3,993円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 丼物、かつカレー大盛110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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静岡県下初上陸 希少銘柄豚 沖縄県産 今帰仁アグー(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

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  並ロース150g

  5,500円（税込）

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  ロース・ヒレセット

  (ロース150g・ヒレ70g)

  7,920円（税込）

• 静岡県下初上陸 希少銘柄豚 沖縄県産 今帰仁アグー

  沖縄に古くから継がれる島豚を原種とする琉球在来種の遺伝子を頑なに守り続けている唯一の豚です。コク、旨味、香り、脂のキレ全てにおいて最高峰の豚肉です。赤身の歯応え、脂身の口溶け、甘さは唯一無二です。沖縄の伝統文化を味わって頂けると思います。

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• 並ヒレ140g

  5,500円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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定食(ご飯：並盛・味噌汁・漬物付き)

• 天然海老フライ定食 2本

  2,530円（税込）

• 天然海老フライ定食 3本

  3,520円（税込）

• 海老ヒレ定食

  2,420円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• ご飯のおかわり

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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単品

• 天然海老フライ 1本

  990円（税込）

• 天然海老フライ 2本

  1,980円（税込）

• 天然海老フライ 3本

  2,970円（税込）

• 【季節限定】カキフライ

  時価

• 【要予約】かつサンド

  1,760円（税込）

• 【要予約】ヒレかつサンド

  1,980円（税込）

• 【要予約】海老かつサンド

  1,980円（税込）

学割セット

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  かつ丼

  1,500円（税込）

• かつカレー

  1,500円（税込）

• かつライス

  1,500円（税込）

【夜のみメニュー】お刺身

• まぐろ 1人前

  990円（税込）

• サーモン 1人前

  990円（税込）

• 白身 1人前

  990円（税込）

• おすすめ 1人前

  990円（税込）

【夜のみメニュー】一品料理

• 豆腐サラダ

  880円（税込）

• 生ハムサラダ

  1,320円（税込）

• ポテトサラダ

  550円（税込）

• 漬物盛合わせ

  550円（税込）

• つけもずく

  660円（税込）

• 炙り明太子

  660円（税込）

• ハムエッグ

  660円（税込）

• もつ煮

  660円（税込）

• 炙り焼豚

  990円（税込）

• カニクリームコロッケ

  660円（税込）

• アジフライ

  880円（税込）

• 豚唐揚げ

  880円（税込）

• 角煮

  990円（税込）

【夜のみメニュー】焼き物

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  ホルモン

  770円（税込）

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  牛ホルモン

  990円（税込）

• タン

  770円（税込）

• レバー

  770円（税込）

• ハラミ

  770円（税込）

• カシラ

  880円（税込）

• MIXホルモン

  990円（税込）

• スタミナガーリック

  990円（税込）