日本酒と干物と燻製　居酒屋かけはし

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  こだわりの和食と日本酒で日常を忘れる上質なひとときを

  都会の喧騒を離れた「大人の隠れ家」で、本格的な和食を楽しめるのが当店のこだわりです♪職人技が光る干物や燻製を中心に、お酒が進む一品料理を多数取り揃えております◎日本酒との相性を第一に考えた味付けは、お酒好きの方にはたまらないラインナップばかり♪

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  全国の銘酒と香ばしい自家製燻製の至福のマリアージュ

  日本酒の造り手である「杜氏」を経験した店主が、その確かな目利きで全国から選りすぐりの銘酒を揃えました♪お酒の個性を最大限に引き立てるのが、店内で丁寧に仕上げる自家製の燻製料理です◎素材の旨味を凝縮させた燻製の香りが、日本酒のふくよかな味わいと重なり、口の中で贅沢なハーモニーを奏でます。

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  名物 豚軟骨のトロトロ煮

  時間をかけてやわらかく炊き上げた、店の名物。旨みの詰まった煮汁ととろける食感がクセになる一皿で、日本酒の旨みをしっかり引き立てます。

  638円（税込）

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  沼津直送 真ほっけ開き(半身)

  沼津から届く干物を、両面焼きグリルで香ばしく焼き上げます。外は香ばしく、中はふっくら。日本酒にもハイボールにも合う、当店の看板料理です。

  880円（税込）

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  日本酒3種飲み比べ

  全国各地の日本酒から、その日おすすめの3種を少しずつ。甘口・辛口・香り系など、違いを楽しめる人気の一杯です。初めての方にも、日本酒好きの方にもおすすめ。

  1,320円（税込）

• 【お通し】小鉢2種（ハーフサイズ）

  385円（税込）

こづけ（小鉢）

• 焼きナスの燻製醤油がけ

  ベースコストを抑えつつ香り高く

  440円（税込）

• 自家製なめ茸

  エノキダケのしぐれ煮

  418円（税込）

• 大根の皮のきんぴら

  ごま油・白だし・和風だしで炒めた一品

  418円（税込）

• オクラとろろ

  めんつゆ和えでさっぱりと

  418円（税込）

• 豆腐とひじきの白和え

  ヘルシーな定番小鉢

  440円（税込）

• 豆あじの南蛮漬け

  サッパリとした酸味

  528円（税込）

名物・燻製

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  うずら卵の燻製

  白だし醤油で1日漬け込み1時間燻製

  528円（税込）

• スモークミックスナッツ

  永遠に酒が飲めるツマミ

  638円（税込）

• 燻製チーズ

  638円（税込）

揚げ物(フライパン)

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  マグロ血合いの竜田揚げ風

  748円（税込）

• 串カツ・味噌カツ

  638円（税込）

• 竹輪の磯辺揚げ

  528円（税込）

• 里芋の唐揚げ

  カボチャの煮物の唐揚げに変更可

  638円（税込）

• 白身魚の天ぷら

  3種の塩（抹茶塩・クレイジーソルト等）で

  748円（税込）

煮物・温菜

• ふろふき大根と六角里芋の白煮

  3種の薬味（カラシ味噌・山椒塩・ゆかり塩）で

  638円（税込）

• ほろほろ手羽元煮

  圧力鍋で煮込み骨からするっと剥がれる

  748円（税込）

• 豚バラ軟骨の煮物（豚骨）

  じっくり煮込んだトロトロお肉

  858円（税込）

• 大根ステーキ

  ごま油で焼いたてり醤油味

  638円（税込）

• 冷凍牡蠣の味噌チーズグラタン

  モッツァレラチーズ使用

  858円（税込）

看板・干物

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  真ホッケの開き（1尾）

  縞ではなく真の濃い味を売りに

  1,738円（税込）

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  サバの干物（1尾）

  脂乗り抜群

  1,408円（税込）

• 真ホッケの開き（ハーフ）

  お一人様向けサイズ

  935円（税込）

• サバの干物（ハーフ）

  お一人様向けサイズ

  825円（税込）

食事・〆

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  香り飯

  カツオなどの鮮魚に薬味と醤油を混ぜたご飯

  748円（税込）

• 深川丼

  アサリとネギ・油揚げの煮汁かけご飯

  858円（税込）

• 〆のおにぎりセット

  選べるお味噌汁と具材（アサリ or 豆腐）のセット

  935円（税込）

• 甘酢生姜と大葉のチラシご飯

  サッパリとした〆に最適

  748円（税込）

デザート

• 本日のデザート

  アイスクリーム等

  528円（税込）