銀座七號 コース詳細 2026/04/22 更新
四季の恵みと中国最高級食材を贅沢に用い、伝統上海料理の技法に現代的な感性を重ねた至高のコース。鮑・ナマコ・花膠・黄魚などの山海珍味に加え、フカヒレや黒トリュフを織り交ぜ、一皿ごとに香り・食感・余韻を丁寧に構築。銀座の静謐な空間にて、五感を満たす格別な美食体験をご堪能ください◎
| 料金 | 55,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 11品 |
| 利用人数 | 4名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 3時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 17:30～23:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日 |
| 予約締切 | 来店日の3日前10時まで |
| 補足事項 | ※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 |
コース内容
・前菜
精選五味前菜のコンポジション ― 山海珍味の序章
(水晶糟香車海老/魚子醤の肝寄せ/羅勒香る鮑/百合根と蜜豆/藤椒香るクラゲ)
・特製前菜
キャビアと花蟹の冷製仕立て ― 海の恵みを繊細に
・滋養スープ
黄魚と老鴨、蟹団子の滋養スープ ― 深遠なる旨味
・フカヒレ料理
金華ハムと鶏出汁で仕立てたフカヒレの土鍋煮込み ― 濃厚な余韻
・海鮮逸品
佛跳牆 ― 鮑・ナマコ・花膠を贅沢に用いた至宝の一皿
・肉料理
黒トリュフ香る牛リブの低温煮込み ― とろける旨味
・本日の酒肴
二種食感の香辣炒め ― 軽やかなアクセント
・旬野菜料理
干し海老香る旬野菜の強火炒め ― 滋味を引き出して
・点心
雲丹入り水餃子 ― 濃厚な海の余韻
・本日の主食
雪菜と黄魚の澄ましスープ麺 ― 優雅な締めくくり
・デザート
氷糖で仕立てた木瓜と燕窩のデザート ― 上品な甘み
胡麻のアイスクリーム/松の実入り春巻き
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/04/22
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4名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
