yato ヤト 料理のこだわり
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敷地内の自社農園で育った旬の採れたて野菜を使用◎
敷地内の農園から、一番の食べごろを迎えた野菜を収穫♪新鮮な野菜は、甘みも栄養もたっぷり!季節ごとに顔ぶれが変わる農園直送の恵みを、素材の味を最大限に活かした一皿に仕上げてご提供いたします。収穫したての瑞々しさと、力強い旬の味わいをぜひ五感でお楽しみください。こだわりの詰まったお料理で、体の中から元気に♪
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昔ながらの伝統的な作り方で届ける、滋味深い和食
手間暇を惜しまない昔ながらの調理法を大切に、一品一品心を込めてお作りしています。丁寧にとった出汁の香りが広がる豚汁や、旬の素材を活かした小鉢など、どこか懐かしく温かい味わいをお楽しみください。伝統的な技法で引き出された素材の旨みは、格別の美味しさです♪季節の移ろいを一膳の中に◎穏やかな時間と共に、至福のひとときを。





