たこ焼とおでん 池下 料理のこだわり
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海の恵み。料理の根幹を支える「極み浅利出汁」
当店の味の決め手、それは独自の「浅利出汁」にあります。たこ焼き、おでん、そして〆のご飯ものや麺類に至るまで。すべてのお料理にこの浅利出汁を贅沢に使用するのが当店のこだわり。おでんの器をそっと覗けば、出汁の旨味を支えた浅利たちが可愛らしく顔を出しています。一口飲めば広がる、滋味深く優しい海の香りが自慢です。
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「自家製練り物」×「浅利出汁」。至福の調和。
当店の自慢は、手間暇惜しまず店内で作り上げる「自家製練り物」です。高級魚として知られる鱧(はも)をはじめ、食感が楽しい「ごぼう」や「海老れんこん」など、季節に合わせて全4種をご用意。これら全ての料理の核となる自慢の「浅利出汁」。自家製ならではの魚の旨味と、出汁の滋味深いコクが合わさる瞬間は、まさに至福のひとときです。















































