旬の肴と酒 翔 kakeru 南堀江

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  店主の目利きが光る、毎朝市場直送の鮮魚と旬の野菜☆

  南堀江で上質な時間を彩るのは、店主自ら毎朝市場で厳選する、その日最高潮の食材たち。確かな目利きで選ばれた新鮮な鮮魚や四季折々の野菜は、素材本来の力強い旨味を秘めています。その一瞬の美味しさを逃さぬよう、手間を惜しまぬ丁寧な手仕事で一皿に。洗練されたシックな店内で、厳選食材が織りなす極上の創作料理をご堪能ください！

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  一から仕込む「手の込んだ一皿」に真心を込めて◎

  効率を追わず、一から仕込む「手の込んだ一皿」に真心を込めて。国産れんこんを丁寧にすりおろす「れんこんまんじゅう」や、小麦粉から練り上げる「自家製グラタン」など、素材の力を引き出す手仕事が当店の誇り。洗練されたモダンな空間で、手間暇を惜しまぬ丁寧な味わいと、厳選された美酒の調和を心ゆくまでお愉しみください

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  【市場直送の極み】店主が毎日目利きする厳選食材。熟練の技で握るお寿司と、揚げたての旬の天ぷら

  店主自ら毎日市場へ足を運び、その日一番の輝きを放つ「旬の新鮮食材」のみを厳選。熟練の目利きで選ばれた鮮魚は、素材の持ち味を最大限に活かしたお寿司や天ぷらへと昇華されます。一貫、一皿に込められた季節の息吹を、選び抜かれた美酒と共に◎南堀江の隠れ家で、五感を満たす至福のひとときをお愉しみください。

  150円～

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  【職人の手仕事】国産れんこんを丹念に練り上げた渾身の逸品。香り高い和風だしの銀餡をたっぷりと。

  国産れんこんを丁寧にすりおろし、一つひとつ手作業で丹念に練り合わせた、当店自慢の逸品です。もっちりとした食感の中に、素材の優しい甘みが広がります。仕上げにたっぷりとかけるのは、香り高い和風だしの銀餡。熱々の餡とまんじゅうが織りなす繊細な味わいは、まさに職人の手仕事が成せる、心温まる美味しさです！

  748円（税込）

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  【自家製ソースの贅】小麦粉から練り上げる濃厚なコク。手間暇惜しまぬ手作りホワイトソースの誘惑。

  市販のソースは一切使わず、小麦粉からじっくりと練り上げる「完全手作り」のホワイトソースが味の決め手です。手間を惜しまず丁寧に仕上げることで実現した、驚くほどなめらかでコク深い味わいが自慢☆とろ～り濃厚なクリームが具材の旨味を包み込む贅沢なグラタンは、お酒の肴としても愛される、大人のための逸品です。

  748円（税込）

翔の名物【にぎり】

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  にぎり盛り合わせ　８カン

  1,848円（税込）

翔の名物【単品にぎり】

• いくら

  550円（税込）

• うなぎ

  330円（税込）

• 和牛

  330円（税込）

• 本マグロ

  330円（税込）

• 生タコ

  275円（税込）

• メネギ

  275円（税込）

• しまあじ

  275円（税込）

• ぶり

  220円（税込）

• サーモン

  220円（税込）

• 鯛

  220円（税込）

• 玉子

  165円（税込）

翔の名物【巻物】

• 鉄火

  528円（税込）

• マグたく

  638円（税込）

• うなQ

  638円（税込）

• エビマヨ

  528円（税込）

• ツナマヨ

  330円（税込）

• 納豆

  330円（税込）

翔の名物

• うなぎ棒ずし

  1,408円（税込）

• 海鮮ちらしずし

  1,738円（税込）

天ぷら

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  海鮮かきあげ

  968円（税込）

• 海老

  385円（税込）

• アスパラ

  330円（税込）

• 鯛しそ巻き

  330円（税込）

• とうもろこし

  220円（税込）

• 蛸（タコ）

  220円（税込）

• 山芋

  220円（税込）

• 鶏

  220円（税込）

• ちくわ

  220円（税込）

• スルメイカ

  220円（税込）

• なすび

  220円（税込）

• チーズ

  220円（税込）

• さつまいも

  165円（税込）

• うずら玉子

  220円（税込）

• かぼちゃ

  165円（税込）

お造り

• 本日の造り盛り合わせ　1人前

  人数によっておまかせもできます！詳しくはスタッフまで！

  1,518円（税込）～

翔～kakeru～のせんべろセット！！

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  前菜三種盛+枝豆+ドリンク

  【前菜】～３つ選択～・つぶ貝あっさり・クラゲポンズ・ポテトサラダ・梅水晶・子持ちこんにゃく・蒸し鶏ナムル・長芋キムチ・白身南蛮・ほうれん草ツナマヨ【ドリンク】～次から選択～ビール・ハイボール・チューハイ　※前菜は各単品の注文も可能です！

  1,100円（税込）

数量限定メニュー！！

• 和牛炙りレバー

  968円（税込）

• 海鮮ユッケ

  1,408円（税込）

• 和牛ユッケ

  1,628円（税込）

• 和牛タタキ

  1,628円（税込）

一品料理

• たたきキューリ　もろみ和え

  528円（税込）

• 自家製ピクルス

  638円（税込）

• 牛すじ煮込み

  748円（税込）

• 上ミノポンズ

  748円（税込）

• せせりぽんず

  858円（税込）

• 蒸し豚（キムチのせ）

  858円（税込）

• 自家製煮込みハンバーグ

  1,078円（税込）

あったかもん

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  クリームグラタン

  748円（税込）

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  蓮根まんじゅう

  748円（税込）

• だし巻き玉子

  チーズ入り+100円

  638円（税込）

• アスパラベーコン

  638円（税込）

• ズリガーリック

  748円（税込）

• 海鮮とろろ焼き

  748円（税込）

• 鯛あら炊き

  748円（税込）

• 本日の焼き魚

  748円（税込）

• あさり酒蒸し

  858円（税込）

汁物

• 赤だし（貝・卵）

  418円（税込）

• 吸い物（貝・卵）

  418円（税込）

• 茶碗蒸し

  638円（税込）

揚げ物

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  ぷりぷり海老パン

  858円（税込）

• ポテトフライ

  418円（税込）

• とろーりチーズハムカツ

  638円（税込）

• ささみチーズカツ

  638円（税込）

• 肉付きヤゲンなんこつ唐揚げ

  748円（税込）

• せせり唐揚げ

  748円（税込）

めん

• 牛すじにゅーめん

  858円（税込）

• ペペロンチーノ

  パスタ少しお時間いただきます

  1,408円（税込）

• クリームパスタ

  パスタ少しお時間いただきます

  1,408円（税込）