YORU NO MARUMASA

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  素材と技を、丁寧に重ねる

  一皿ごとに大切にしているのは、派手さではなく“美味しさの余韻”。素材の旨みを引き出すために、火入れ・香り・食感のバランスを細やかに整えています。シンプルに見えて奥行きがある、その静かな主張こそが私たちの料理のこだわりです。

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  素材が語る味を大切に

  馴染みある料理に、ほんの少しのアイデアとスパイスを。日常の“おいしい”を、ひとつ先へ進めるための創作を心がけています。ここでしか味わえない一皿を、驚きとともに。

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  【発想を味わう、創作ダイニング】

  素材の持ち味を大切にしながら、遊び心をひとさじ加えた創作メニューを揃えました。季節の香り、夜の気分、そしてあなたの“今”に寄り添う一皿を御用意致します。ここでしか出会えない味わいを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

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  肉タルタルの贅沢ユッケ

  厳選した肉を丁寧に叩き上げ、なめらかな口当たりに仕上げた特製ユッケです。濃厚な卵黄と特製ダレが絡み合い、肉本来の旨みとコクを引き立てます。とろけるような食感と贅沢な味わいが楽しめる、当店自慢の逸品。お酒との相性も抜群で、前菜としても人気の高いメニューです。

  1,100円（税込）

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  国産牛もも肉のローストビーフ

  国産牛のもも肉をじっくりと低温で火入れし、しっとり柔らかく仕上げた自家製ローストビーフです。赤身肉ならではの旨みと上品なコクをしっかりと引き出し、噛むほどに肉の美味しさが広がります。

  1,320円（税込）

名物料理

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  鰻と玉子の香ばし春巻き

  715円（税込）

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  炙りレバニラ

  770円（税込）

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  プルドポークのカリカリタコス

  990円（税込）

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  牛すじの麻婆豆腐

  1,100円（税込）

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  肉タルタルの贅沢ユッケ

  1,100円（税込）

生つまみ

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  播州百日鶏の上肝刺し

  660円（税込）

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  播州百日鶏のささみ刺し

  660円（税込）

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  生よだれ鶏香味だれ

  770円（税込）

まずはこれ

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  炙り鰻と胡瓜の爽やか前菜

  550円（税込）

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  蟹味噌香るマカロニサラダ

  660円（税込）

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  しらすたっぷりブルスケッタ

  660円（税込）

• 彩り野菜スティック アンチョビディップ

  550円（税込）

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  トリュフ香るユッケブルスケッタ

  770円（税込）

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  スモークサーモンのポテサラ

  770円（税込）

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  ロメインレタスのシーザーサラダ

  990円（税込）

ビストロ温菜

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  卵たっぷりタルタルチキン

  715円（税込）

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  濃厚ミートグラタン

  880円（税込）

• 蟹味噌クリームのオーブン焼き

  660円（税込）

• チーズ香るスパゲッティグラタン

  880円（税込）

酒場つまみ

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  自家製海老焼売

  935円（税込）

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  濃厚チーズポテトフライ

  550円（税込）

• レモンオイスターソースで食べる豚まん

  550円（税込）

• 青さ海苔香るポテトフライ

  550円（税込）

中華ビストロ

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  海老尽くしの麻婆豆腐

  1,100円（税込）

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  牛すじ煮込みの旨み春巻き

  715円（税込）

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  ブラック海老マヨ

  935円（税込）

卵料理

• 桜えびとしらすの餡かけだし巻き

  660円（税込）

• 国産牛すじの旨みだし巻き

  770円（税込）

肉料理

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  国産牛もも肉のローストビーフ

  1,320円（税込）

• 国産牛もも肉のステーキ

  1,540円（税込）

〆

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  濃厚ボロネーゼ

  1,210円（税込）

• バケットに溢れる鰻玉子サンド

  660円（税込）

• ベーコンたっぷりナポリタン

  1,100円（税込）

甘味

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  安納芋の黒糖バター仕立て

  660円（税込）