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瀬戸内の幸を中心としたお鮨
鮨 広島 あじろや 本店 料理 2026/03/24 更新
長寿のお祝いや合格祝いなど、大切な節目を彩るお集まりにふさわしい『真鯛の姿焼き』をご用意しております。一尾丸ごと焼き上げた姿焼きは、食卓を一層華やかに演出し、お祝いの席に喜びを添えてくれます。2750円(税込)より承っていますので、ご家族や近しい方々との特別な会食の際には、ぜひ事前にご注文ください。
厳選された瀬戸内の地元食材を中心に、その時々に最も美味しい旬の味覚を使用しています。熟練の職人が素材の持ち味を最大限に引き出し、一貫ずつ丁寧に心を込めて握る鮨は、まさに至極の味わいです。伝統の技が光る本格的な江戸前鮨の醍醐味を、窓外に広がる広島の景色と共に、どうぞ心ゆくまでゆったりとお楽しみください。
その日に仕入れた旬の厳選食材を、熟練の技で至極のコースへ仕立てます。先付から始まり、季節を映す御椀や造里、そして職人が一貫ずつ魂を込める鮨まで、五感で愉しむ品々をご堪能ください。内容は入荷状況により変更となる場合がございますが、一期一会の贅なる一皿を真心込めてお届けいたします。
9,900円（税込）
熟練の職人がその日最も輝く極上の旬食材を厳選。先付から御椀、造里、そして温料理から至極の鮨へと続く、静謐な時を刻む懐石コースをご用意いたしました。穏やかな瀬戸内の息吹と職人の誇りが織りなす渾身の至極の一皿を、心ゆくまでごゆっくりとご堪能ください。食事に合うお酒も揃えております。
12,650円（税込）
お昼のひとときを彩る「『昼限定』極上にぎり」のご案内です。厳選された旬の食材を使って、熟練の職人が一貫ずつ魂を込めて握る鮨をメインに、出汁の香る茶碗蒸し、留椀、食後の甘味までを揃えました。お鮨を存分に満喫されたい方へ、本格的な味を心ゆくまで愉しめる贅沢かつお得な昼のセットです。
4,730円（税込）
先付/御凌ぎ/御椀/造里/魚料理/進肴/鮨/留椀/甘味 尚、コース内容はその日に入荷した食材を見て決めさせていただきますので変更になる場合がありますがご了承下さいませ。※コース L.O.20時となります。※詳細はコースページをご参照ください
9,900円（税込）
先付/御凌ぎ/御椀/造里/魚料理/温料理/進肴/鮨/留椀/甘味 コース内容はその日に入荷した食材を見て決めさせていただきますので変更になる場合がありますがご了承下さいませ。※コース L.O.20時となります。※詳細はコースページをご参照ください
12,650円（税込）
先付/御椀/造里/季節の一品/蒸物/小鉢/鮨/留椀/甘味 尚、コース内容はその日に入荷した食材を見て決定。 料理長お勧めになります。※要予約です。※コース L.O.20時となります。
18,150円（税込）
祝いの席に華を添える『真鯛の姿焼き』。長寿祝いや合格祝いなど様々なお祝いの席でご注文下さいませ。
2750円(税込)～
広島では6月から小いわし漁が解禁となり、広島中央市場では朝採れ「小いわし」のせりが 始まります。 「小いわしは７度洗うと、鯛の味」と言われ、庶民に愛されている魚です。
550円(税込)～
長崎や広島産の最高級の穴子を使用。長年継ぎたされた出汁で丁寧にふっくらと炊き上げ、とろける食感に。香ばしく炙ったあと、秘伝の甘辛ダレをさっと塗ります。
910円(税込)～
1140円(税込)～
天然黒鮪 口に入れた瞬間とろけるような脂の旨味と甘みです。
1450円(税込)～
730円(税込)～
820円(税込)～
1000円(税込)～
1250円(税込)～
500円（税込）
鮨のなかでも特に料理人の力量が試されるのが『コハダ』。塩と酢がきつくなりすぎないよう、その日の素材の状態を見極めながら〆方を微調整し、コハダ独特の旨みと香りを極限まで引き出しています。
730円(税込)～
広島では希少価値のある貝で、甘みがあり、コリコリした食感と風味が最高です。
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季節で内容の異なるお造りは常時5種盛りで提供。写真は一例でイサキ、蛸、夜泣き貝、マグロ、小イワシなど。身じまりのいい旬魚の美味しさをまるっと味わえます。
3300円(税込)～
その季節に旬を迎える鮮魚を使用した焼き魚は、魚ごとの特徴に合わせ一番おいしく感じられる焼き加減で提供されます。
2000円(税込)～
2200円(税込)～
2200円(税込)～
2200円(税込)～
880円（税込）
2200円(税込)～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/24
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