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炎舞う！藁焼き鰹と土鍋飯の和風創作居酒屋
明神丸 鰹とめし 品川高輪店 料理 2026/05/14 更新
名物「鰹のたたき」は、高知の伝統技法である藁焼きにこだわっています。ご注文をいただいてからお客様の目の前で一気に焼き上げるため、表面は香ばしく中は鮮度抜群。藁の強い火力が鰹の旨みをギュッと閉じ込め、口に入れた瞬間に豊かな香りが広がります。本場土佐の味わいを、品川にいながら存分にお楽しみいただけます。
「めし」への情熱が生んだこだわりの土鍋ご飯。藁焼きに使う藁を育てるため、お米から自社栽培したコシヒカリ「明神米」と、高知の「香り米」をブレンドしました。鮮度を保つため店内で精米し、ご注文ごとに土鍋でふっくらと炊き上げます。白米のほか、土佐の食材を使用した全４種の土鍋ご飯をご用意しております。
高知の伝統技法「藁焼き」で、表面はパリッと香ばしく、中はもっちりとした極上の食感に仕上げます。ご注文をいただいてからお客様の目の前で一気に焼き上げるため、藁の豊かな香りと鰹の旨みを存分に味わえます。鮮度と焼き立ての風味にこだわった自慢の看板メニューです。土佐の地酒とも相性抜群です。
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自社栽培のコシヒカリ「明神米」と高知の「香り米」を独自ブレンド。店内精米にこだわり、ご注文ごとに土鍋でふっくらと炊き上げます。お米一粒一粒が立ち、噛むほどに甘みと豊かな香りが広がる極上の味わいです。白米のほか、土佐の食材をふんだんに使った贅沢な土鍋ご飯も全４種類ご用意。お食事の〆に必食です。
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土佐の伝統料理「鰹とめし」をさらに美味しく味わっていただくため、高知の地酒に徹底的にこだわりました。スッキリとした辛口からふくよかな旨みを持つ銘柄まで、常時12種類程度の土佐の日本酒を常備。土佐の風土が育んだ美酒と美食のマリアージュをご堪能ください。
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焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です
1,738円（税込）
焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です
3,278円（税込）
焼きたてのたたきを天日塩、わさび、ゆず果汁 ニンニクで食すのが明神丸流の味わい方です
4,378円（税込）
当店の藁焼き鰹たたきは全てご注文後に藁で焼きはじめます 藁焼きで鰹の表面をパリッと炙り中にまで熱が伝わらないうちに熱いまま切り分けいたします。藁の香りで一層風味を引き立てた鰹のたたきに、高知県黒潮町の太陽の熱と自然の風の力のみで作り上げた自然の天日塩をまぶしています。焼きたての香ばしい香りにこだわりの天日塩。鰹を一番美味しく味わえるたたきでお召し上がりください
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品川店限定の「日替わりで楽しめる特製タレ2種」を味変でお楽しみください
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ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも
1,628円（税込）
ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも
2,178円（税込）
ご注文後に炊いた土鍋で炊きたての銀しゃりをめしに合う「鰹漁師のめしとも」と一緒にお楽しみください/【3種セット】鰹漁師のめしとも付き・めしとも鰹塩たたき・日替わり2種のめしとも
2,728円（税込）
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528円（税込）
香り豊かな青さのりの味噌汁をどうぞ 井上糀店職人による合わせ味噌を使用(米・麦) 井上糀店 創業1818年(文政元年)高知県四万十町創業
528円（税込）
定番の甘辛たれ、辛味が爽やかな塩わさび こってりチーズの3種からお選びください
308円（税込）
定番の甘辛たれ、辛味が爽やかな塩わさび こってりチーズの3種からお選びください
858円（税込）
揚げたて鰹であつあつの南蛮を！白ごはんがすすむ一品
858円（税込）
一匹の鰹から少量しかとれない貴重な逸品を藁焼きにしました
748円（税込）
酒を盗んででも飲みたくなる一品 鰹の内臓を塩で漬けた土佐の酒文化に欠かせない珍味 和製アンチョビとも言われる
638円（税込）
鰹を叩いたなめろうとチーズの相性が抜群です
858円（税込）
鰹のトロたくを海苔で巻いてお召し上がりください
968円（税込）
鰹と自家製のキムチを一緒にどうぞ
638円（税込）
鰹と梅肉を一緒に和えた梅鰹
638円（税込）
自家製の鰹ジャーキーをさっと炙りました
528円（税込）
539円（税込）
1,078円（税込）
レタスと釜揚げしらすのサラダに鰹生節と削りたてのチーズを振りかけてさっぱりといただきます
968円（税込）
かじっただけで違いがわかる！甘みの凝縮した傑作トマトです
638円（税込）
土佐の田舎豆腐を使用 極薄鰹削りが引き立てます
858円（税込）
ご注文後に調理をして生節の風味が美味しい
528円（税込）
香り豊かな青さのりを天ぷらにしました のりの風味とサクサクの食感がクセになります※年により四万十川産の青さのりは不作な場合がありますので当店では国産の青さのりを使用いたします。
836円（税込）
高知銘柄鶏、四万十鶏を甘辛の自家製醤油ダレに漬け込みカリッと揚げました 昔懐かしい味わい
924円（税込）
鰹節、山椒、胡椒がきいたスパイシーなポテトはお酒に◎
638円（税込）
見た目にびっくり、食べて納得。高知の海が育てたうつぼは、香ばしくて旨みたっぷりの隠れた名物。天然のコラーゲンもたっぷりで栄養素も豊富
1,408円（税込）
鯨料理の代表格といえば竜田揚げ 食べごたえのある肉とサクサク衣がたまらない一品
924円（税込）
高知銘柄鶏、四万十鶏を甘辛の自家製醤油ダレに漬け込みカリッと揚げました 昔懐かしい味わい
308円（税込）
外はパリパリ中はふんわり鰹ベースに海老のぷりぷり食感がアクセント
638円（税込）
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魚のすり身を美味しく揚げました
638円（税込）
高知の青空マーケット日曜市の名物「いも天」を食べやすいスティックにしました
638円（税込）
巻きたての出汁巻き玉子を鰹出汁に浸してお召し上がりください
968円（税込）
あさりの塩味と旨味がたっぷり！お酒の肴にも最適です
858円（税込）
土佐沖でとれたしらすをチーズ一緒にカリカリ焼きました
748円（税込）
やみつきになる美味しさ！
638円（税込）
ふわっふわな釜出ししらすを熱々な鉄板の上で焼き上げる卵焼き！
748円（税込）
熱々のふわとろ食感 すりおろした山芋を焼きたての鉄板焼で
968円（税込）
坂本龍馬が暗殺される直前に食べようとしていた軍鶏鍋です 純血種の土佐ごめんシャモを使用 出汁も当時に合わせ昆布出汁、酒、塩、軍鶏の骨で取りました 高知の偉人坂本龍馬の大好物！
2,200円（税込）
香り豊かな青さのりの味噌汁をどうぞ 井上糀店職人による合わせ味噌を使用(米・麦) 井上糀店 創業1818年(文政元年)高知県四万十町創業
528円（税込）
土佐のフルーツトマトを揚げ出しにしました
748円（税込）
自家製の鰹ジャーキーをさっと炙りました
528円（税込）
鰹と自家製のキムチを一緒にどうぞ
638円（税込）
鰹と梅肉を一緒に和えた梅鰹
638円（税込）
鰹を叩いたなめろうとチーズの相性が抜群です
858円（税込）
高知のおつまみ 七味入りマヨでどうぞ
528円（税込）
白ごはんによく合う自家製の漬物です
638円（税込）
酒を盗んでも飲みたくなる一品 鰹の内臓を塩で漬けた土佐の酒文化に欠かせない珍味 和製アンチョビとも言われる
638円（税込）
高知はニラの生産量も全国1位！シャキシャキのニラを使用したユッケをどうぞ
528円（税込）
鮮度抜群の稚魚を生でそのままお召し上がりください
748円（税込）
ほんのり香る焼き茄子のアイスをモナカで包みました
638円（税込）
高知県黒潮町の天日塩「美味海」で作ったミルクアイスと日曜市名物のいも天です
638円（税込）
高知県の地鶏土佐ジローの濃厚な卵を使用した手作りプリンをどうぞ
528円（税込）
芋と砂糖と油だけ 素材にこだわった懐かしい味わい
418円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/14
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ネット予約の空席状況
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