自在堂 コース詳細 2026/04/08 更新
B.今日だけコース ◆旬を、その日のひらめきで仕上げる一期一会のコース◆（デザート付き）
シェフ徳田が、その日手に入れた素敵な食材を、その日の感覚で料理する「今日だけコース」。
| 料金 | 8,580 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 1～12名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能曜日 | 月・火・木～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日10時まで |
| 補足事項 | 13名以上のご予約の場合は店舗までお電話お願いいたします。ランチタイムは （2部制・90分制）、ディナータイムは以下の時間帯にてご案内しております。ランチ （1）11:00～12:30 （2）12:45～14:15 ディナー （1）17:30または18:00スタート （2）19：30スタート |
コース内容
例 内容は日によって変わります
パースニップのポタージュスープ
下仁田ネギの薪火焼き
ボスケソさんのモッツァレッラチーズと苺のカプレーゼ風
ヤマメのコンフィに春の苦味を添えて
信州黒豚の生ハムと野沢菜の天ぷら
根菜と発酵レモンのアーリオオーリオスパゲッティ
有機人参とりんごのジュース
薪火焼き肉
苺の自家製ジェラート
薪焼き肉は以下から選べます
1 ポルケッタ100g ハーブと酒粕仕込みのローストポーク ＋0円
2 ジビエ鹿シンタマ100g りんごのソース添え ＋税込660円
3 ジビエ鹿のハンバーグステーキ120g 赤ワインソースと根菜のピュレ
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/04/08
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
