炉端 さかずき おすすめ料理
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四代目桶盛り 5種盛り
その日一番の旬魚を贅沢な厚切りで仕立てた「四代目桶盛り」。一切れごとの力強い旨みと、魚屋直営ならではの圧倒的な鮮度を五感でご堪能ください。まずは卓上のオリジナル醤油で。一口食べれば、素材の良さを確信していただける自慢の逸品です。
1,980円（税込）
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炉端焼き 一本魚
目の前でパチパチと爆ぜる炭火、立ち昇る香ばしい香り。創業百年の魚屋が目利きした「今夜いちばん」の旬魚を、丸々一本豪快に串打ちし、炉端でじっくり焼き上げます。炭火の遠赤外線で、外はパリッと、中はふっくらジューシー。魚の旨みを極限まで引き出した、ごまかしの効かない本物の味をライブ感と共にご堪能ください。
時価
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炉端焼き 朝採れ野菜
千葉の農家さんから毎日届く「朝採れ野菜」。その力強い旨みを最大限に引き出すのが、炉端の炭火です。遠赤外線でじっくりと焼き上げることで、水分を逃さず、驚くほど濃い甘みと香りを閉じ込めます。日替わりで届く“今日いちばん”の野菜を、シンプルかつ贅沢に。大地を味わう幸せを、ぜひ五感でご堪能ください。
時価
