四川料理KENKEN

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  手作り調味料で引き出す四川料理の深い味わい

  四川料理KENKENでは、豆板醤やラー油などの調味料をすべて手作りしています。これにより、香りや辛味のバランスを細かく調整し、料理ごとに最適な味わいを実現。さらに、日本人の味覚に合わせたアレンジを加え、本場の風味を残しつつ食べやすさを追求しています。手作りならではの奥深い味わいを、ぜひお楽しみください♪

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  丁寧に手作りする本格派の小籠包は絶品◎

  一つずつ真心を込めて包み上げる小籠包は、皮の中から溢れ出す芳醇な肉汁が口いっぱいに広がります。蒸したてのアツアツを提供するのが当店のスタイル！お好みの調味料でさっぱりと召し上がれ。職人のこだわりが詰まった飲茶を心ゆくまでどうぞ。

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  【旨味凝縮】よだれ鶏◆しっとり柔らかい鶏肉に絡む自家製調味料が香る一品

  丁寧な下処理で仕上げた鶏肉は柔らかい質感です。豆板醤やラー油といった調味料を一から手作りし、本場四川の奥深い味わいを表現しました。日本人好みの味付けに調整しており、一口食べれば豊かな風味が口いっぱいに広がります。素材の持ち味を活かした独自の配合が、食欲をそそる芳醇な香りを生み出す逸品です。

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  【本格刺激】麻婆豆腐◆豆板醤から手作りするこだわりの強い看板メニュー

  手作りの調味料を使用した本格的な四川の味わい。辛さの中にも深いコクが感じられるよう工夫しており、ご飯やお酒との相性も抜群な仕上がりとなっています。熟練の技で日本の方に馴染みやすいバランスへ整えました。ピリリと痺れる刺激と重厚な旨味が調和した、当店自慢の活力がみなぎる熱々の料理をご堪能ください。

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  【熱々肉汁】小籠包◆職人が皮から丹精込めて包み上げる手作り点心

  手作りする点心は、生地の中にたっぷりのスープが閉じ込められています。蒸したての熱い状態でお届けするため、溢れ出るジューシーな肉の旨味をダイレクトに楽しめます。専門の技術で一つずつ丁寧に包み上げた、見た目も美しい職人技が光る一皿。口の中で広がる濃厚な出汁の香りと食感を、ぜひお楽しみください。

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ディナーメニュー　【前菜】

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  よだれ鶏

  辛さ：1

  1,400円（税込）

• 棒棒鶏

  辛さ：1

  1,200円（税込）

• 蒸し豚の特製辛味ニンニクソースかけ

  1,400円（税込）

• 牛タン、牛すね、ハチノスの麻辣ソースかけ

  辛さ：2　ゆっくり煮込んだ牛タン、牛すね、ハチノスにその煮汁で作った麻辣ソースをかけました。

  1,600円（税込）

• ジャスミン茶風味のお茶卵

  660円（税込）

• クラゲの冷菜 赤酢ソースかけ

  1,300円（税込）

• 四川風乳酸発酵のお漬物

  辛さ：1

  600円（税込）

ディナーメニュー　【肉料理】

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  重慶式酢豚

  辛さ：2　発酵させた唐辛子の入ったピリ辛の酢豚です。

  1,900円（税込）

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  回鍋肉

  辛さ：1　皮つきの豚バラ肉を香ばしく煎り焼きして作る。本場四川の回鍋肉です。ぜひ白ご飯と一緒にお召し上がりください。

  1,700円（税込）

• 牛肉の激辛煮

  辛さ：3　豆板醤のスープで煮た牛肉に唐辛子と山椒で熱した油をかけた香ばしく辛い一品です。

  2,700円（税込）

• 牛肉の黒コショウ炒め

  2,500円（税込）

• 黒酢の酢豚

  1,700円（税込）

• 辣子鶏

  辛さ：2　カリッと揚げた鶏肉とたっぷりの唐辛子と山椒で炒めたスパイシーな一品です。

  1,800円（税込）

• 油淋鶏

  1,700円（税込）

• 鶏とカシューナッツの唐辛子炒め

  辛さ：2

  1,700円（税込）

• 鶏と野菜の豆鼓炒め

  1,700円（税込）

ディナーメニュー　【海鮮料理】

• エビのチリソース煮ふわふわ卵仕立て

  辛さ：1　生トマトと発酵させた唐辛子で作ったエビチリに卵を加えて優しい味に仕上げました。

  1,700円（税込）

• エビと季節野菜の塩味炒め

  1,800円（税込）

ディナーメニュー　【野菜・豆腐料理】

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  麻婆豆腐

  辛さ：2　手作りの豆板醤や山椒油を使って作る当店の看板メニューです。

  1,500円（税込）

• 季節の青菜の炒め

  1,400円（税込）

• トマトと卵の塩味炒め

  1,600円（税込）

• 茄子の発酵唐辛子煮込み

  辛さ：2

  1,600円（税込）

• 海老と豆腐の塩味煮込み

  1,600円（税込）

ディナーメニュー　【スープ】

• トマトと卵のスープ

  1,200円（税込）

• 酸辣湯

  辛さ：2

  1,400円（税込）

ディナーメニュー　【点心】

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  小籠包（2ヶ）

  700円（税込）

• 焼売（2ヶ）

  豚肉にたっぷりのシイタケと玉ねぎを入れた手作り焼売です。

  600円（税込）

• 海老ワンタンの広東風

  ゆでた海老ワンタンに特製醤油と熱した香り油をかけました。

  1,100円（税込）

• 焼きニラ饅頭（2ヶ）

  焼き餃子がお好きな方にオススメです。

  700円（税込）

ディナーメニュー　【麺類】

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  汁なし担々麺

  辛さ：2　辣油、山椒のきいた本場四川の和え麺にジャスミン茶で作ったお茶卵を添えてあります。

  1,680円（税込）

• 担々麺

  辛さ：1　手作りの芝麻醤をたっぷり使った一品です。

  1,480円（税込）

• 豆乳入り担々麺

  辛さ：1

  1,580円（税込）

• 蒸し鶏のせ塩つゆそば

  1,580円（税込）

• 酸辣湯麺

  辛さ：2

  1,780円（税込）

ディナーメニュー　【炒飯・ライス】

• タラバ蟹とレタスの炒飯

  2,200円（税込）

• 四川漬物入り炒飯

  肉みそと四川産の芽菜、手作りの漬物を合わせて炒めました。

  1,680円（税込）

• ライス

  200円（税込）

ディナーメニュー　【デザート】

• 杏仁豆腐

  400円（税込）