JAPANESE SAKE KITCHEN 句読点

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  料理とお酒が互いを引き立て合う、極上のペアリング

  和洋の感性が光る当店自慢の創作料理。その繊細な旨味に寄り添い、お互いの美味しさを何倍にも引き立て合う国産ワインや日本酒を厳選しました。「鴨のコンフィ×酢味噌」など、一皿と一杯が口の中で完璧に調和する至福の瞬間。料理もお酒も止まらなくなる、贅沢な相乗効果をぜひご堪能ください。

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  和洋の感性が融合する、当店自慢の和洋折衷創作料理

  定番の居酒屋メニューに洋の食材や技法をエッセンスとして加えた、オリジナルの創作料理の数々。「サーモンとクリームチーズのなめろう」をはじめ、一口ごとに驚きと感動がある和洋折衷の味わいに仕上げています。慣れ親しんだ和食が、新感覚のグルメへと昇華する至福の瞬間をお楽しみください。

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  サーモンとチーズのなめろう

  脂の乗ったサーモンと濃厚なチーズが織りなす和モダンなめろう。まろやかな旨味が白ワインとも日本酒とも相性抜群。デートの乾杯や、一日の「ひと休み」に最適な洒落た一皿です。味噌で味付けしてるのであえてタルタルとは言わず。

  1,200円（税込）

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  檸檬と浅利のじぇのべそーめん

  国産食材とジャンルにとらわれない料理をテーマにした句読点を象徴するような一品。さっぱりとしつつも深いコクがあり、白ワインや日本酒のお供にも、一日の「締めくくり」にも最適です。

  950円（税込）

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  鴨のコンフィ炙り　バルサミコ酢味噌のぬた

  じっくり仕上げた鴨コンフィを香ばしく炙り、特製バルサミコ酢味噌を合わせました。濃厚で奥深い味わいは、日本の赤ワインや重厚な日本酒、ウイスキーと相性抜群な極上の逸品です。

  1500円(税込)単品

• 読点「、」は文中のひと休み。句点「。」は文章の締めくくり。

  一日の途中に、安らぎのひとときを。一日の終わりに、至福の一杯を。お客様の大切な一日の中に心地よい句読点を打ちたい。そんな願いを込めて「句読点」と名付けました。厳選した日本の酒と四季を映す一皿とともにどうぞ心ゆくまでお寛ぎください。

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肴

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  鯖のリエット バゲット添え

  1,100円（税込）

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  蟹味噌とキノコの春巻き 2本

  1,100円（税込）

• いぶりがっこチーズとしらすのブルスケッタ 2ヶ

  825円（税込）

• アンチョビうふまよ

  638円（税込）

• 燻製カマンベールチーズの天ぷら 海苔ソース

  825円（税込）

• ホタルイカ沖漬け

  638円（税込）

• 梅水晶

  638円（税込）

• エイヒレ炙り

  748円（税込）

菜

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  生春菊のピーナッツバター和え

  748円（税込）

• トマトとブラータの塩昆布カプレーゼ

  1,320円（税込）

• 自家製 白菜の出汁漬

  528円（税込）

• 季節野菜のムース バゲット添え

  825円（税込）

• 季節フルーツの白和え

  ASK

肉

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  豚軟骨の赤煮込み

  1,320円（税込）

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  鴨のコンフィ炙り バルサミコ酢味噌のぬた

  1,650円（税込）

• 鳥の唐揚げ

  1,045円（税込）

• 牛タンたたき

  1,980円（税込）

• 柚子胡椒香るラムハツアヒージョ バゲット添え

  1,650円（税込）

魚

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  サーモンとクリームチーズのなめろう

  1,320円（税込）

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  発酵バター香るムール貝のにんにく酒蒸し

  1,100円（税込）

• 焼き蛤 1ヶ

  748円（税込）

• 生牡蠣 1ヶ

  748円（税込）

• 焼き牡蠣 1ヶ

  748円（税込）

• 牡蠣のオイル漬け

  935円（税込）

• 明太子の磯辺揚げ

  748円（税込）

• 天使エビ醤油漬け

  1,320円（税込）

• 白身魚のカルパッチョ 自家製大葉ジェノベーゼソース

  1,650円（税込）

• 銀鱈西京焼

  1,540円（税込）

飯

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  檸檬と浅利のじぇのべそーめん

  1,045円（税込）

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  酒盗と酒粕のリゾット

  ※岩手県産「銀河のしずく」使用

  1,320円（税込）

• 本日のあら汁

  418円（税込）

• 焼きおにぎり茶漬け

  748円（税込）

• 焼きおにぎり醤油

  418円（税込）

• 焼きおにぎり発酵バター醤油

  462円（税込）