マロリーポークステーキ　大森店

《少食の方にもおすすめ》日和山セット[200g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：1648円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：3188円(税込)

1,318円（税込）

《定番のサイズ》高尾山セット[270g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：1868円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：4068円(税込)

1,538円（税込）

《食べ応え抜群》雲取山セット[350g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：2308円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：4618円(税込)

1,868円（税込）

《ガッツリ楽しめる》富士山セット[450g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：2748円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：5938円(税込)

2,198円（税込）

【ポークステーキセットについて】

ポークステーキ＋ライス(食べ放題)＋サラダ　※付け合わせにはフライドポテトが付きます

ASK

◆付け合わせの変更

■マッシュポテト&クリームスピナッチ：328円(税込)　■マッシュポテト：218円(税込)　■クリームスピナッチ：218円(税込)

218円(税込)～

◆トッピング

■刻みガーリック ：55円(税込)　■チーズ：110円(税込)　■ハニーマスタード：165円(税込)　■黒トリュフバター ：220円(税込)

55円(税込)～

マロリーライスセット [200g]

ライスの上にゴロゴロと豪快にカットしたポークステーキをのせた、食べ応え抜群の一皿。　■肉増量100g：330円(税込)※500gまで増量可能　■ガーリックライス変更：+110円(税込)

1,089円（税込）

【ライスプレートセットについて】

ライスプレート＋サラダ

ASK

◆ライスの変更

■ガーリックライスに変更：110円(税込)　■山盛り：+220円(税込)　■ヒマラヤ盛り：+440円(税込)

110円(税込)～

カレーライスプレート

689円（税込）

《軽めにお楽しみいただけます》日和山セット[200g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：2748円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：4288円(税込)

2,418円（税込）

《定番のサイズ》高尾山セット[270g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：2968円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：5168円(税込)

2,638円（税込）

《しっかりとした食べ応え》雲取山セット[350g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：3408円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：5718円(税込)

2,968円（税込）

《存分にご堪能いただけます》富士山セット[450g] カナダ産豚

■大麦仕上三元豚【乳酸発酵】：3848円(税込)　■東京X【乳酸発酵】：7038円(税込)

3,298円（税込）

【ポークステーキセットについて】

ポークステーキ＋ライス(食べ放題)＋サラダ＋スープ＋ドリンク飲み放題60分付(L.O.45分)　※お肉の種類は「カナダ産豚」・「大麦仕上三元豚」・「東京X」の中からお選びください　※付け合わせにフライドポテトが付きます(付け合わせの変更可)　

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◆飲み放題対象ドリンク

アサヒスーパードライ/アサヒゼロ/ニッカフロンティアハイボール/カシス[ウーロン・ソーダ・アップル]/ マンゴー[ソーダ・アップル]/ピーチ[ウーロン・ソーダ・アップル]/マスカットワイン/ザクロワイン　■プレミアム飲み放題60分(L.O.45分)に変更[全てのドリンクが対象]：+495円(税込)

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マロリーライスセット [200g]

ライスの上にカットしたポークステーキをのせた食べ応え抜群の一皿です。(トッピング可)　■肉増量100g：330円(税込)※500gまで増量可能　■ガーリックライス変更：+110円(税込)

2,189円（税込）

【ライスプレートセットについて】

ライスプレート＋サラダ＋スープ＋ドリンク飲み放題60分付(L.O.45分)

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◆飲み放題対象ドリンク

アサヒスーパードライ/アサヒゼロ/ニッカフロンティアハイボール/カシス[ウーロン・ソーダ・アップル]/ マンゴー[ソーダ・アップル]/ピーチ[ウーロン・ソーダ・アップル]/マスカットワイン/ザクロワイン　■プレミアム飲み放題60分(L.O.45分)に変更[全てのドリンクが対象]：+495円(税込)

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◆付け合わせの変更

■マッシュポテト&クリームスピナッチ：328円(税込)　■マッシュポテト：218円(税込)　■クリームスピナッチ：218円(税込)

218円(税込)～

◆トッピング

■刻みガーリック ：55円(税込)　■チーズ：110円(税込)　■ハニーマスタード：165円(税込)　■黒トリュフバター ：220円(税込)

55円(税込)～

◆ライスの変更

■ガーリックライスに変更：110円(税込)　■山盛り：+220円(税込)　■ヒマラヤ盛り：+440円(税込)

110円(税込)～

カレーライスプレート

689円（税込）

◆当店のお肉について◆

当店では、味わい・肉質・脂の質にこだわり、国内外から厳選した3種類の豚肉をご用意しております。赤身の力強い旨味を持つ『カナダ産豚』、上品な甘みとジューシーさを兼ね備えた『大麦仕上三元豚』、そして希少なブランド豚として名高い『東京X』。それぞれが持つ個性を最大限に引き出すため、温度と時間を緻密に管理した低温調理で丁寧に仕上げています。素材本来の香り、旨味、そして繊細な食感の違いをぜひお楽しみください。

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【カナダ産豚】

成長ホルモンや畜産薬剤(ラクトパミン)を使用せずに育てられた、未冷凍のチルドポーク。余分な脂身を大きくカットしているため赤身が多く、濃厚な旨味としっかりとした肉質が特徴です。素材本来の味わいを楽しめる、バランスの良い豚肉です。

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【大麦仕上三元豚】

国際味覚賞「iTi」で6年連続三ツ星を受賞した三元豚。生産者が育てた大麦を食べて育つことで臭みや雑味が少なく、ジューシーで上品な味わいに仕上がります。水分を逃さない「かわはぎ方式」により、旨味をしっかりと閉じ込めた肉質が魅力です。

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【東京X】

北京黒豚、バークシャー、デュロックを掛け合わせて誕生した東京生まれのブランド豚。きめ細かな肉質と上質な脂肪を持ち、ほのかな甘みと豊かな旨味、さっぱりとした後味が楽しめます。脂の融点が低く、口の中でなめらかにとろける食感が特徴です。

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《乳酸発酵肉1》

マロリーポークステーキが、さらに美味しくなりました。これまで当店では、お肉を柔らかくジューシーに仕上げるために「筋切り」と「ブライニング」という仕込みを行ってきました。今回、新たに乳酸菌による発酵を取り入れることで、味わいと食感がさらに進化。乳酸菌が生み出すプロテアーゼという酵素の働きにより、豚肉のタンパク質が分解され、旨味が増し、より柔らかな食感を実現しました。

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《乳酸発酵肉2》

その結果、筋切りの工程を半分以下に減らすことができ、肉本来の旨味をしっかりと閉じ込めています。特に大きく変わったのは脂身と筋の美味しさ。コラーゲンが柔らかくなることで脂身の口どけが向上し、筋の食感と旨味もよりダイレクトに楽しめます。

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