食感を整える衣づくり
衣が重くならないよう粉の量や付け方を細かく調整し、牛かつ本来の味を引き立てるバランスを追求しています。香ばしさと軽やかさを両立した食感を目指しています。
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牛かつもと村 渋谷センター街店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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牛かつの中心まで程よく熱を通すため、職人が油温と揚げ時間を細かく確かめながら調整しています。肉の食感と旨みを損なわないよう、余熱まで計算した丁寧な火入れで仕上げます。
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衣が重くならないよう粉の量や付け方を細かく調整し、牛かつ本来の味を引き立てるバランスを追求しています。香ばしさと軽やかさを両立した食感を目指しています。
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牛かつとの相性を考え、山わさびやとろろなど、味の変化を楽しめる組合せをそろえています。素材の風味を損なわないよう、定食全体のバランスにも気を配っています。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
メニュー詳細をチェック!
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| 店名 | 牛かつもと村 渋谷センター街店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町30-2渋谷ゼットビル1F |
| アクセス | 東京メトロ,東急渋谷駅A3b出口より徒歩約3分/JR渋谷駅ハチ公口より徒歩約6分 |
| 電話 | 電話番号を表示する |
| 営業時間 | 月~日、祝日、祝前日: 11:00~22:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30) |
| お問い合わせ時間 | - |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予算詳細 | - |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用不可 |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | - |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 40席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | - |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | - |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
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| 備考 | - |
2026/06/16 更新