十割蕎麦 葱屋金兵衛＃47

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  【江戸文化を継承する千寿ネギ】

  豊かな土壌で育った千寿ネギは、加熱するととろけるような甘さが増すのが特徴です♪鴨の脂や濃いめのお出汁との相性は抜群で、江戸っ子たちが愛した粋な味わいを現代のテーブルへと鮮やかにお届けします◎

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  【毎日引く極上だしと熟成かえし】

  厳選した本枯節と利尻昆布から毎日丁寧に引く一番出汁に、醤油の角をとって寝かせた秘伝の「かえし」を合わせています！奥深い旨味と芳醇な香りが、十割蕎麦の風味を最大限に引き立てる自慢のそばつゆです♪

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  【◆名物◆】挽きたて・打ちたて・切りたて！極上の鴨せいろ十割蕎麦

  厳選したこだわりの原料を使用し、店舗で毎日打つ自慢の十割蕎麦です♪本枯節や早田節、最高級の利尻昆布を使用した極上のお出汁は、毎日丁寧に仕込んでいます◎ご注文ごとに1人前ずつ切りたてをご提供！豊かな蕎麦の香りと、鴨肉の旨味が溶け込んだ熱々のつけ汁が絶妙に絡み合います！

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  【◇江戸伝統◇】葛飾北斎の浮世絵にも登場！歴史ある名産・千寿ネギ

  江戸時代からこの地で愛され、あの葛飾北斎の作品にも描かれたと言われる伝統野菜「千寿ネギ」を使用しています♪太くて身がギュッと詰まった千寿ネギは、火を通すことでトロトロになり、驚くほどの甘みが引き出されます◎お蕎麦の薬味や鴨肉と一緒に味わえば、その奥深い風味の虜になること間違いなしです！

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  【◆絶品炭火焼き◆】店内で一本一本丁寧に串打ち！厳選国産鶏の焼き鳥

  お蕎麦屋さんの粋なおつまみといえば焼き鳥！季節ごとに最も美味しい状態の国産鶏を厳選して仕入れています♪鮮度の高い鶏肉を、お店で毎日丁寧に串打ちしてご提供◎絶妙な火加減で香ばしく焼き上げた焼き鳥は、外はカリッと、中は肉汁があふれるほどジューシーです！冷たいお蕎麦の前の一杯のお供に最高です♪

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◆蕎麦◆

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  十割蕎麦　せいろ　冷

  1,000円（税込）

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  柚子汁せいろ 冷

  1,200円（税込）

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  おろしせいろ  冷

  1,400円（税込）

• 納豆汁せいろ 冷

  1,300円（税込）

• とろろせいろ  冷

  1,400円（税込）

• 千住葱焼きせいろ 温

  （キノコ入り）

  1,580円（税込）

• ミニエビのエビエビ天せいろ 冷

  1,700円（税込）

• 豚しゃぶせいろ 温

  （豚しゃぶはポン酢でさっぱり）

  1,780円（税込）

• 名物千住葱とブランド鴨のせいろ  温

  2,600円（税込）

• 車エビの天せいろ 冷

  （最高峰の車エビをご堪能ください）

  1,980円（税込）

• 車エビの大海老天せいろ  冷

  （最高峰の大きな車エビです）

  2,700円（税込）

• 【十割蕎麦の盛り追加】大盛せいろ

  330円（税込）

• 【十割蕎麦の盛り追加】重ねせいろ

  650円（税込）

◆温かい蕎麦　（少し太麺の十割蕎麦です）◆

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  十割かけ蕎麦

  1,000円（税込）

• 夜泣きそば

  （柚子とさっぱり醤油仕立ての油揚げのお蕎麦です）

  1,360円（税込）

• 千住葱焼き蕎麦

  （キノコ入り）

  1,580円（税込）

• ミニエビのエビエビ天蕎麦

  1,700円（税込）

• 豚しゃぶ蕎麦

  （豚しゃぶはポン酢でさっぱり）

  1,880円（税込）

• 名物千住葱とブランド鴨の蕎麦

  2,600円（税込）

• 車エビの天ぷらそば

  （最高峰の車エビをご堪能ください）

  1,980円（税込）

• 車エビの大海老天そば

  （最高峰の大きな車エビです）

  2,700円（税込）

• 【十割蕎麦の盛り追加】大盛

  330円（税込）

• 【十割蕎麦の盛り追加】特盛

  650円（税込）

◆丼もの　（白キムチ・お澄まし付き）◆

• 焼鳥丼

  1,580円（税込）

• 天丼

  （海老3本と野菜）

  1,700円（税込）

• 大海老天丼

  （大海老2本と野菜）

  2,200円（税込）

• 【大盛】

  330円（税込）

◆焼き鳥（ブランド大山鳥を使用した手差しの焼き鳥です）◆

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  おまかせ5本セット

  1,500円（税込）

• もも

  330円（税込）

• ねぎま

  330円（税込）

• ささ身

  330円（税込）

• ボンジリ

  330円（税込）

• 皮

  330円（税込）

• 手羽先

  330円（税込）

• おまかせ3本セット

  900円（税込）

◆冷たいぶっかけ蕎麦セット　（白キムチ付き）◆

• ミニ丼セット

  （冷たいぶっかけ蕎麦と本日のミニ丼）

  1,780円（税込）

• 焼き鳥セット

  （冷たいぶっかけ蕎麦と焼き鳥3本セット）

  1,780円（税込）

◆単品◆

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  板わさ

  800円（税込）

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  天婦羅盛り合わせ

  1,800円（税込）

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  大海老の天ぷら盛り合わせ

  2,500円（税込）

• カットゆず

  （お蕎麦に薫り高い柚子をどうぞ）

  200円（税込）

• 葱やサラダ

  700円（税込）

• 冷奴

  500円（税込）

• 酢の物

  650円（税込）

• 白キムチ

  500円（税込）

• ミニ海老のエビ天

  1,300円（税込）