神戸牛・和牛 鉄板焼き 赤坂 諮玄（といくろ）

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  神戸牛一頭買いによる多様な部位の食べ比べ

  神戸牛を一頭買いしているからこそ、黒毛和牛の多様な部位の種類を驚くほどリーズナブルな価格でご提供することが可能です。豊富な知識と高い調理技術を持った和牛のプロフェッショナルが、各部位の持つ魅力を最大限に引き出す適切な焼き加減で仕上げます。専門店ならではの贅沢をぜひ。

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  一流シェフによる独自の創作鉄板料理

  ミシュラン獲得フレンチ出身シェフと、五つ星ホテル鉄板焼きシェフによる独自の創作鉄板料理がお愉しみいただけます。少量多品目で提供される10種類以上の美しい献立は、卓越した技術と知見が結集した唯一無二の味わい。全ての献立に神戸牛や和牛、季節の海鮮を取り入れております。

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  【極上創作鉄板コース】五つ星ホテル出身シェフの技術を結集した贅沢なひとときを8,800円から提供

  ミシュラン獲得店や五つ星ホテル出身シェフの技術や知見を結集し、神戸牛や和牛、季節の海鮮などを取り入れた10種類以上の献立をご用意。すべてお客様の目の前で焼き上げる創作鉄板コースを8,800円（税込）からご提供いたします。五感を刺激する圧倒的なライブ感とともに極上の味わいをご堪能ください。

  1円（税込）

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  【和牛のプロが焼き上げる】神戸牛・黒毛和牛の専門店だからこそ取り揃えられる豊富な部位のステーキ

  豊富な知識と技術を持った和牛のプロフェッショナルが、神戸牛・黒毛和牛の多様な部位を各部位の特徴に合わせて適切な調理技術で焼き上げる鉄板焼きステーキ。一頭買いしているからこその圧倒的なバリエーションを、リーズナブルな価格でお愉しみいただけます。極上の肉の旨味を心ゆくまでどうぞ。

  1円（税込）

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  【厳選マリアージュ】希少なプレミアムウイスキーやワイン、「新政」などの銘醸蔵から取り寄せた日本酒

  【厳選美酒】希少なプレミアムウイスキーやワイン、新政など日本各地から独自の目利きで厳選したお酒

  1円（税込）

■A５神戸牛鉄板焼きステーキ/A5-grade Kobe Beef Steak

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  神戸牛極上赤身ステーキ/tender red meat　120ｇ

  A５ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます。

  7,590円（税込）

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  • 180ｇ

    10,890円（税込）

  • 300ｇ

    17,270円（税込）

  • 450ｇ

    25,850円（税込）

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  神戸牛別格霜降りステーキ/marbled beef　120ｇ

  品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥吉グループならではの、A５ランクの神戸牛の中から希少部位を選別したステーキ。程よいサシが口の中でとろけます。脂なのにくどくない、その妙を味わってください。

  14,080円（税込）

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  • 180ｇ

    20,900円（税込）

  • 300ｇ

    35,200円（税込）

  • 450ｇ

    53,900円（税込）

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  神戸牛サーロインステーキ/Sirloin　110ｇ

  神戸牛の背中の中央部にある部位。赤身との間に適度に脂肪が入り込み、きめ細やかな霜降りが特徴です。ルイ王朝時代時、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で溶けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。

  19,800円（税込）

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  • 170ｇ

    29,700円（税込）

  • 230ｇ

    39,820円（税込）

  • 300ｇ

    51,700円（税込）

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  神戸牛フィレステーキ/Fillret　110ｇ

  神戸牛の腰の下の部位。希少な高級部位であり、脂の少ないさっぱりとした味わいと柔らかさが特徴です。32ヶ月かけて700kgまで育てた神戸牛一頭からわずか8kg程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください。

  29,700円（税込）

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  • 170ｇ

    45,870円（税込）

  • 230ｇ

    62,040円（税込）

  • 300ｇ

    79,200円（税込）

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  神戸牛シャトーブリアンステーキ/Chateaubriand　110ｇ

  希少なフィレのなかでも、さらに中央部分の最も厚みがあり肉質のよい部分がシャトーブリアンと呼ばれ、最も希少な部位になります。19世紀フランスの政治家フランソワールネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。

  37,180円（税込）

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  • 170ｇ

    57,530円（税込）

  • 230ｇ

    77,660円（税込）

  • 300ｇ

    96,800円（税込）

◆和牛ステーキ

• 和牛　赤身　150ｇ

  225ｇ　4620円 300ｇ　6160円

  3,080円（税込）

• 和牛　別格　極上赤身　150ｇ

  225ｇ　7920円 300ｇ　10560円

  5,280円（税込）

• 和牛　別格　霜降り　150ｇ

  225ｇ　9570円 300ｇ　12760円

  6,380円（税込）

• 和牛　サーロイン　150ｇ

  225ｇ　12870円 300ｇ　17160円

  8,580円（税込）

• 和牛　フィレ　150ｇ

  225ｇ　16170円 300ｇ　21560円

  10,780円（税込）

• 和牛　シャトーブリアン　150ｇ

  225ｇ　21120円 300ｇ　28160円

  14,080円（税込）

■セット　※上記ステーキと組み合わせてお愉しみ下さい。

• お食事セット

  ■ガルニチュール 旬の野菜を使用した鉄板焼き野菜 ■丹波コシヒカリのご飯 ■お吸い物

  1,100円（税込）

• ライトコースセット

  ■神戸牛を使用した前菜 瞬間燻製した神戸牛のローストビーフのタルタル ■神戸牛を使用した鉄板温菜 神戸牛のパードブリック 神戸牛すじの白味噌カルタファタ煮込み ■ガルニチュール 旬の野菜を使用した鉄板焼き野菜 ■丹波コシヒカリのご飯 ■お吸い物

  3,300円（税込）

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  • 神戸牛ガーリックライスセット内のライスを上記に変更可能。

    1,089円（税込）

  • 神戸牛スジカレーセット内のライスを上記に変更可能。

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  • 和牛の坦々チーズリゾットセット内のライスを上記に変更可能。

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■A５神戸牛の肉寿司/A5-grade Kobe Beef Sushi

• 肉寿司　赤身

  660円（税込）

• 肉寿司　中トロ

  990円（税込）

• 肉寿司　大トロ

  1,320円（税込）

• 肉寿司　３種盛り

  2,750円（税込）

■A５神戸牛の肉刺身/A5-grade Kobe Beef Sashimi

• 炙り肉刺し　赤身

  2,420円（税込）

• 炙り肉刺し　中トロ

  3,850円（税込）

• 炙り肉刺し　大トロ

  4,840円（税込）

• 炙り肉刺し　３種盛り

  5,280円（税込）