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「食」人を良くする力なり
小料理屋じゅんぺい 料理 2026/06/26 更新
食材は毎日大将自ら足を運んで厳選。お客様の「美味しい」の一言が聞きたいから、仕込みから調理まで一切の妥協を許しません。他のお店にはない、小料理屋じゅんぺいにはそれが沢山ある。注文が入ってから丁寧に仕上げます。出来立ての美味しさを追求した料理の数々を温かい物は温かいうちに冷たい物はなるべく早く。箸が止まらない逸品料理達。
バカ亭主ができる事であるならなんでも。「こんなものが食べたい」というご要望があれば、メニューにないお料理でも食材がある限りなんでもお作りします。お客様とのコミュニケーションを大切にし、臨機応変におもてなしいたします。
大将が毎日自転車で豊洲へ通い、確かな目利きで厳選した極上の海の幸を使用。本鮪数種をはじめ、白身や貝類などその日最高のネタを贅沢に盛り込みました。どこにも負けない盛大で美しい盛り付けは、思わず写真に収めたくなる圧巻の迫力です。量や価格はご予算に合わせて柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談を。
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お食事の最後を飾る大人気の土鍋ご飯。黒毛和牛の炊き込みご飯、または季節によって厳選した炊き込みご飯がお選びいただけます。ご注文をいただいてから丁寧に炊き上げるため、蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りが食欲をそそります。
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自ら酒屋を巡り、お料理に合う最高の日本酒を厳選。鮮度と風味を保つため全て四合瓶でご用意しております。中にはメニューに載っていない秘蔵の銘酒も。特に山形の上喜元を製造している蔵元様にお願いして造っていただいた当店オリジナルラベルの日本酒は、スッキリとした辛口で食中酒として多くのお客様から愛されています
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春夏秋冬とある季節、その中で都度最高の国産本鮪。1年を通していろんな産地の本鮪を食べれる小料理屋じゅんぺい。豊洲市場の鮪専門業者「まぐろは大善」さんには日々感謝。
2,400円（税込）
お任せ盛りでここまでの種類の鮮魚を食べれます。こんな豪華な刺盛りを食べれるのは自身を持って小料理屋じゅんぺいだけです！お刺身だけで満足ができる背徳感は最高の逸品です。
5000円～（税込み）
小料理屋じゅんぺいのぬたは、季節の野菜で作るぬたではない。その時の旬の鮮魚、貝類たちで作る辛子の効いた甘めの玉味噌で作り上げる逸品です。
1,500円（税込）
何故西京が最強か？騙されたと思って食べたら本当に騙されてしまう、ご飯、お酒が進む逸品。自分でお味噌を甘めに味付け。それを真空パックして10日間。そこからお客様に提供。味の入りは抜群。必ずリピートしたくなるので最強に。
2,100円（税込）
豊洲市場に並ぶ牡蠣を仕切る「日本一の専門業者海新さん」から、ご縁があって特別に仕入れている極上の生牡蠣岩牡蠣です。大将の独自ルートだからこそ手に入る、身が大きく濃厚な旨味の生牡蠣岩牡蠣。また産地で牡蠣の表情が違う。鮮度と質に絶対の自信を持つ一品をぜひご賞味ください。生牡蠣と岩牡蠣の値段異なりますので、価格は店舗にてご確認ください。牡蠣フライも、ご相談下さい。
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不自然に身を大きくした加工品は一切使用せず、立派な有頭の天然大海老のみを贅沢に揚げた特大エビフライです。サクサクの薄衣の中に、天然ならではの香、力強い旨味と弾力のある身がぎっしりと。これも小料理屋じゅんぺいにしかない特別な逸品。太白の胡麻油で胡麻の香りがほのかに鼻から抜ける最高の揚げ物。食べ応え抜群です。もちろんタルタルソースも自家製さっぱりとしたシンプルな味。これが美味い！
5,000円（税込）
煎りたての胡麻から作る胡麻和えの素。その中に歯応え抜群な白身魚、そこに肉厚のわかめ、葱、大葉を加え、最後に上から煎り立ての胡麻を振りかける。最高のつまみです。最高の鮮魚、「串田水産」さんから買う白身は全て鮮度抜群で美味い。だからこそできる逸品。
1,780円（税込）
じゃがいもの中にカマンベールチーズを入れて揚げた逸品。意外とやみつきになる。美味い。
935円（税込）
生姜をあえて乱切りにして、茹でこぼし、水にさらすの工程を3回。物によって変わるが、それで昆布を効かせた自家製甘酢に漬けて真空パック。これがまたやみつきになる逸品！お寿司屋さんのガリに負けない。
790円（税込）
最高の締めの逸品！この海鮮丼を食べたら、他の海鮮丼が…ってくらい豪華なお刺身が大量。これこそ自分の取引してる全部の業者さんのコラボの逸品。鬼贅沢などんぶりです。
5000円～（税込み）
信濃屋さんから鮮度抜群の鶏挽肉を贅沢に3Kg。胡麻油でニンニクを炒めて、鶏挽肉をいれて調味料を加え最後に煎った胡麻を大量に1Kg。温かいご飯、野菜スティックと使い道豊富な逸品、お土産で持って帰る、誰もがもらっても嬉しい。
800円（税込）
利尻昆布や削り節、白身の骨で取る絶品の出汁。そこにたまに、浅利、蛤などの貝類の出汁も合わさる特製のお出汁。調味料は、使わず、本来自然の旨みで巻きあげる。味変で福島の会津から直送のこだわりの醤油と大根おろしで。
1,320円（税込）
丹精込めて作り上げた鳥挽肉お味噌、ゴロゴロと入ったニンニクに鮮度抜群の鳥挽肉そこに身体にいいセサミーをふんだんにいれて練り上げたお味噌。それに瑞々しい胡瓜をつけてパクりと一口。
726円（税込）
大葉、生姜、葱の3種類の薬味で福島県会津の醤油で食す。たかが豆腐されど豆腐。美味い。
550円（税込）
和歌山県紀州のはちみつ梅「縁結び」とても縁起の良い梅を使用。これを梅水晶に混ぜて、そこに糸がきという鮪節を加えてより品のある逸品に仕上げる。
630円（税込）
その日仕入れた最高の鮮魚達をふんだんに切り付け、最高のお出汁で作り上げた自家製ドレッシング。そこに瑞々しい野菜も加えて、身体の良いフレッシュなドレッシング。
1,320円（税込）
「美味しいお肉が食べたい」というお客様のご要望にお応えし、国産牛の極上部位を特別に仕入れて焼きました。両面スパイスを振り熱々に熱したフライパンでこんがりと。上質な脂が多彩な薬味と絡まってそれがまた美味い。
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独自のルートで仕入れる新鮮な生もつを使用。鮮度がいいからこそ味噌で誤魔化さず、藻塩であっさりと仕上げました。極薄に打った大山葱、そしてほうれん草を添えてくどさがなく最後までスープを飲み干したくなる極上の味わい。そのスープで、ラーメンや素麺も最高。激ウマ逸品！
1,200円（税込）
スパイスを振り、熱したフライパンで表面をさっと焼く。シャキシャキの極薄に打った新玉葱やゴールド玉葱、そこに大山葱を加えて良く揉みながら水で晒す。そこに焼いたハラミを並べて表面をバーナーで焼いて万能ねぎとニンニクを散らして身体にいい酸味のある自家製のタレをかける。焼肉屋にも負けないくらいの自慢の逸品。
2,400円（税込）
春夏秋冬。1年通して最高の鍋をご用意。〆は、雑炊もいいが、お出汁が最高なので、煮麺も抜群に美味い。
時価
カラッと胡麻油で揚げた逸品。酒のおつまみに最高！
935円（税込）
チーズを入れ、高温の油でカラッと揚げて自家製のカレー塩で。
726円（税込）
お客様のオーダーが通ってからパン粉をつけて揚げる。ちょっとでも曲がらないように真っ直ぐと。尻尾までちゃんと食べれる最高の逸品。
2,045円（税込）
魔法の粉という名の美味しい粉を。食べたら美味い、そこにタバスコがまた合うのよ。
770円（税込）
太白の胡麻油でカラッと薄衣で揚げる！そこに相性抜群な天汁でもいかが。
1,745円（税込）
時期にあったお野菜達を薄衣で揚げる。何もつけなくても不思議と美味しい。なぜでしょう。揚げ方がいいのかねぇ～！笑
1,320円（税込）
土鍋で炊くご飯。雲井窯のお鍋がまたいい。炊飯ジャーとは全く違う。お米の香り甘味が、お店中に広がる。白いご飯に藻塩で塩むすびも最高！
時価
最高の一杯。色んな食材で楽しむ炊き込みご飯もちろんこだわりのお出汁で炊き上げます。もう美味いしか言わせません。自信しかない。食べたらわかる至福の時間。
時価
兎に角でかいおにぎり。和歌山県紀州のはちみつ梅を使ったおにぎり。おにぎりですら最高！硬めに仕上げたお米が抜群。
550円（税込）
程良い辛さが止まらない美味しい明太子。
550円（税込）
シンプルに自家製肉味噌を混ぜ込み焼き台でこんがりと。大きさにびっくり。
660円（税込）
お出汁にこだわりが強く味噌汁という項目だが、味噌汁は出さない。すまし汁で提供。〆の一杯。身体に染み渡る。
440円（税込）
程良い甘味。デザートに最適。
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/26
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 × | 30 ◎ |
31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
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21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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