イタリア亭 Ricordo Bar

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  真蛸と焼きナスのマリネ☆

  弾力のある真蛸の歯ごたえと香ばしく焼き上げたナスのジュワッと広がる旨みが絶妙にマッチした一品です♪さわやかな酸味のドレッシングが素材の味を引き立てさっぱりとしながらも深みのある味わいを楽しめます。ワインの前菜としてはもちろん、お食事のスタートにもぴったりな一皿です◎

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  Ricordoバル自慢のこだわりパエリア♪

  自家製ソフリットに甘海老・イカゲソフュメ・ド・ポワソンの旨味を重ねた特製ベースを使用。魚介の豊かな風味が広がる、RicordoBar自慢の本格パエリア◎ニューカレドニア産天使海老をはじめ、貝などの魚介を贅沢に一皿ずつ丁寧に焼き上げます。お米にしみ込んだ濃厚な旨味と香ばしく焼きあがった味わいをぜひ熱々のうちに堪能ください。

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  【しらすと長ネギのアヒージョ】

  しらすの豊かな塩気と旨みがじっくり火を通した長ネギの自然な甘みと絶妙に調和した一品！オイルに具材の旨みがしっかりと染み込んでおり熱々のバゲットを浸して最後まで美味しく味わえます◎香ばしいにんにくの風味も食欲をそそりワインのお供や一品料理として満足感のある味わいを楽しめます♪

  1,318円（税込）

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  【天使海老のパエリア】

  贅沢な天使海老を使い、旨味が凝縮されたスープで一粒一粒炊き上げた自慢のパエリアです。有頭海老ならではの芳醇な香りとプリッとした食感、香ばしいおこげが食欲をそそります。海のエキスがたっぷり染み込んだお米と濃厚な味噌が織りなす、本場の味わいをご堪能ください♪

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  【鶏もも肉のコンフィ～カレー風味～】

  低温のオイルでじっくりと火を入れた鶏もも肉は驚くほどしっとり柔らかくフォークを入れるだけでほどける極上の食感です。香ばしく焼き上げた皮目の香りと奥行きのあるスパイスの風味が食欲をそそる大人の味わい。旨味がギュッと閉じ込められた、至福の一皿をご堪能ください◎

  2,198円（税込）

【前菜種盛り合わせ】

• 前菜種盛り合わせ<1人分>

  人気の前菜を少しずつ楽しめる、おすすめの盛り合わせです。

  988円（税込）

• 前菜種盛り合わせ<2人分>

  人気の前菜を少しずつ楽しめる、おすすめの盛り合わせです。

  1,978円（税込）

• 前菜種盛り合わせ<3人分>

  人気の前菜を少しずつ楽しめる、おすすめの盛り合わせです。

  2,968円（税込）

【サラダ】

• RicordoBarサラダ<M>

  Ricrdo定番の具沢山サラダです。<L>1758円(税込)

  1,098円（税込）

• スモークサーモンとクレソンのシーザーサラダ<M>

  スモークサーモンの香りとクレソンの爽やかさが好相性。<L>1978円(税込)

  1,318円（税込）

【冷菜】

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  真蛸と焼きナスのマリネ

  香ばしい焼きナスと真だこを爽やかなマリネに。

  988円（税込）

• 地元野菜の自家製ピクルス

  地元野菜を自家製マリネ液でさっぱり漬け込みました。

  438円（税込）

• スペイン産生ハムハモンセラーノ

  熟成された旨味とほどよい塩味が楽しめる生ハムです。

  658円（税込）

• パテドカンパーニュ

  粗挽き肉の旨味を閉じ込めた自家製田舎風パテです。

  988円（税込）

• 黒毛和牛のローストビーフ

  黒毛和牛を低温でじっくり火入れし、しっとり仕上げました。

  1,538円（税込）

【温菜】

• チーズリゾットのアランチーニ

  チーズを包んだライスコロッケを香ばしく揚げました。

  768円（税込）

• アンチョビポテトフライ

  アンチョビの旨味がクセになる大人のポテトフライです。

  768円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  白ワインとガーリックで旨味たっぷりに蒸し上げました。

  1,098円（税込）

• ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ

  自家製ニョッキを濃厚なゴルゴンゾーラソースで絡めました。

  1,098円（税込）

• 川口農園のとれたて野菜のバーニャカウダ

  地元野菜を温かい特製ソースでお召し上がりください。

  1,758円（税込）

【オーブン焼き】

• 白レバーのオーブン焼き

  とろける食感の白レバーを香ばしく焼き上げました。

  1,318円（税込）

• エスカルゴのオーブン焼き

  自家製バジルバターの香りが食欲をそそる定番料理です。

  1,318円（税込）

• 牡蛎のオーブン焼き

  牡蠣の旨味を閉じ込め、香ばしく焼き上げました。

  1,538円（税込）

【アヒージョ】

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  しらすと長ネギのアヒージョ

  しらすの旨味と長ネギの甘みが広がる人気の一皿です。

  1,318円（税込）

• 手羽先のアヒージョ

  やわらかく煮込んだ手羽先をアヒージョ仕立てで。

  1,318円（税込）

• 天使海老のアヒージョ

  天使海老をガーリック香るオイルで熱々に仕上げました。

  2,198円（税込）

【ブレッド】

• バケット

  お料理やソースとの相性抜群の定番バゲットです。

  438円（税込）

• ガーリックトースト

  ガーリックバターをたっぷり塗って香ばしく焼きました。

  658円（税込）

• バジルトースト

  爽やかなバジルの香りが広がる人気のトーストです。

  768円（税込）

【パエリア】

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  天使海老のパエリア

  天使海老の旨味をお米に閉じ込めた贅沢なパエリアです。

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• 殻付きあさりのパエリア

  あさりの旨味をお米にたっぷり閉じ込めました。

  1,538円（税込）

• 手羽先コンフィのパエリア

  やわらかな手羽先コンフィが主役の食べ応えある一皿です。

  1,978円（税込）

• カキのパエリア

  牡蠣の旨味がたっぷり染み込んだ海の幸のパエリアです。

  1,978円（税込）

【パスタ】

• 生湯葉と明太子の和風パスタ<M>

  <L>2198円(税込)

  1,648円（税込）

• サルシッチャのビアンコ～香草パン粉～<M>

  自家製ソーセージの旨味を生かしたオイルパスタです。<L>2198円(税込)

  1,648円（税込）

• ボロネーゼパスタ<M>

  牛肉の旨味をじっくり煮込んだ自家製ミートソースです。<L>2198円(税込)

  1,648円（税込）

• しらすのペペロンチーノ<M>

  しらすの旨味とガーリックが香るシンプルな一皿です。<L>2198円(税込)

  1,648円（税込）

• 渡り蟹のトマトクリームパスタ<M>

  <L>2968円(税込)

  2,198円（税込）

【メイン】

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  三元豚のポルケッタ

  ハーブを巻いて香ばしく焼き上げたイタリア風ローストです。

  1,978円（税込）

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  鶏もも肉のコンフィ～カレー風味～

  低温でじっくり火入れし、しっとりやわらかく仕上げました。

  2,198円（税込）

• <香り豚>の瞬間スモーク

  ブランド豚をジューシーに焼き上げました。目の前で広がるスモークをお楽しみください。

  2,748円（税込）

【ドルチェ】

• バニラアイス

  658円（税込）

• テリーヌ

  658円（税込）

• カタラーナ

  768円（税込）

• ピスタチオのアイス ベリーソース

  768円（税込）

• デザートセット

  珈琲(HOT・ICE)/紅茶(HOT・ICE)からお選びください。

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