biodinamico ビオディナミコ 料理のこだわり
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カタラーナ
イタリア版クレームブリュレ「カタラーナ」当店ではピスタチオのクリームをたっぷりと使いオリジナルのドルチェに仕上げました♪
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自家製酵母パン
無加糖で粉の本来の甘味とコクや天然酵母の爽やかな酸味が感じられるもっちもちの高加水パン
biodinamico ビオディナミコ 料理 2026/09/30 更新
biodinamico ビオディナミコ おすすめ料理
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広島県なかやま牧場高原黒牛の炭火焼き
長くお付き合いのある「なかやま牧場」から届く高原黒牛を、炭火で香ばしく焼き上げました。肉の旨みをしっかりと引き出し、外は香ばしく、中はジューシーに。素材の味わいをシンプルに楽しんでいただける、biodinamico自慢の一皿です。
4,840円（税込）
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定番の辛いトマトソース
ニンニクと唐辛子が弾ける、クセになる辛口トマトソース。シンプルだからこそ何度でも食べたくなる、biodinamicoの名物パスタです。パスタは浅草開化楼とSALONE GROUPが共同開発した、低加水パスタフレスカ「カラヒグ麺」を使用しています。
1,870円（税込）
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皮付きマグロの”尾肉”炭火焼き
マグロのテールを皮ごと薪火で焼き上げた、尾肉（おにく）焼き。しっかりとした肉質とゼラチン質の旨みに、レモン・ケッパー・タイムの爽やかな風味を合わせました。香ばしさと酸味のバランスが楽しめる、ワインにもよく合う一皿です。
1,980円（税込）
biodinamico ビオディナミコ 料理
- 月替わりオススメメニュー
- LEGNADA ARDERE 当店自慢の炭火焼き料理
- ANTIPASTO 魚介・肉・おつまみと様々な前菜です
- PRIMO パスタ・リゾット・スープなど前菜の後、セコンドの前に食べるものです
- DOLCE イタリアのデザートです
- OTHER INFO
月替わりオススメメニュー
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サーモンのムニエル 濃厚キノコのデュクセルクリームソース
香ばしく焼き上げたサーモンに、旨みを凝縮したマッシュルームのデュクセルクリームソース！
2,310円（税込）
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【季節限定】牛のジェノベーゼ～高原黒牛～
高原黒牛とたっぷりの玉葱をトロトロになるまでじっくり煮込んだ、ナポリ伝統の“赤くない”ジェノベーゼ。パルミジャーノとタイムが香る濃厚な一皿♪
2,420円（税込）
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【季節限定】スフォリアテッラのアップルパイ
パリパリ食感のパイ生地で旬の紅玉とマスカルポーネクリームを包んだ温かいアップルパイ。ゴルゴンゾーラジェラートとはちみつが織りなす甘塩っぱい極上ドルチェ♪
990円（税込）
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LEGNADA ARDERE 当店自慢の炭火焼き料理
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牧草牛サーロインの炭火焼き
当店の目玉商品！しっとりとした赤身のグラスフェット牛サーロインを炭火でじっくり香ばしく焼き上げました！季節の薪焼き野菜と合わせてどうぞ♪
3,740円（税込）
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皮付きマグロの"尾肉"炭火焼き
マクロのテールを皮ごと薪火で焼いた尾肉(おにく)焼きです。しっかりした肉質とゼラチン質がレモン、ケッパー、タイムとバツグンに合います！
1,980円（税込）
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マグロテールのアクアパッツァ
ビオの定番！マグロテールを白ワインでサッと煮込んだアクアパッツァが新登場！！
2,420円（税込）
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ふくどめ小牧場 幸福豚 ロースの炭火焼き
上質な脂が特徴の希少なブランド豚「幸福豚」を炭焼きにし、香り豊かなソースで！一口食べればもうお口の中は幸せです♪
3,300円（税込）
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高原黒牛トモサンカクの炭焼き アーティチョークとえんどう豆のビニャローラ
なかやま牧場が誇るブランド牛 赤身と旨味のバランスが良く入ったサシ(霜降り)が特徴 旬の食材を使用した付け合わせまでこだわり抜いた極上の一品！
4,840円（税込）
ANTIPASTO 魚介・肉・おつまみと様々な前菜です
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豚のテリーヌ 人参とフェンネルのインサラータ
トスカーナ伝統の豚の煮凝り料理 ブラットオレンジ果汁ドレッシングの人参サラダの組み合わせ！
1,320円（税込）
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カジキのスコッタート 発酵トマトのカプレーゼ
カジキのたたき 地中海の旨味とトマトのアクセント、ストラッチャテッラのカプレーゼをイメージした仕立て♪
1,650円（税込）
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ビオディナミコのインサラータ
苦みが特徴のトレヴィスにクルミとパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、オレンジを合わせた一皿です！
1,100円（税込）
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パンと楽しむ冷製シャルキュトリーの盛り合わせ
なかやま牧場レバーのレバーペーストや幸福豚のリエットにオバツダ、そしてイタリアのプロシュート
1,650円（税込）
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天然鮮魚のカルパッチョ ～カラブリア風仕立て～
熟成をかけた鮮魚にカラブリア特産のンドゥイヤのソースや赤玉ねぎのマリネがアクセント♪
2,200円（税込）
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トリッパのトマト煮込み
牛の第2の胃袋(ハチノス)をトマトと白インゲンと共に柔らかく煮込みました♪ 隠し味のンドゥイヤと半熟卵のアクセント
1,650円（税込）
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自家製酵母パン
無加糖で粉の本来の甘味とコクや天然酵母の爽やかな酸味が感じられるもっちもちの高加水パン
220円（税込）
PRIMO パスタ・リゾット・スープなど前菜の後、セコンドの前に食べるものです
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ザクザク玉子とカラスミのトンナレッリ
濃厚な魚出汁ソースに、黄身とろける香ばしい目玉焼き カラスミの塩味とピスタチオの食感が旨味を一気に引き上げます！
2,200円（税込）
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極太麺のグラスフェッド牛ボロネーゼ
粗挽き牛肉を香味野菜とともにじっくり煮込んだボローニャ風ミートソース。
2,420円（税込）
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定番の辛いトマトソース
ニンニクと唐辛子が弾ける辛口トマトソース。 止まらない美味しさ。シンプルだからこそ忘れられないビオディナミコの名物パスタ！
1,870円（税込）
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パスタは有名製麺所と弊社の共同開発した低加水パスタフレスカを使用しております
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幸福豚自家製パンチェッタのカルボナーラ
幸福豚の自家製パンチェッタを使ったカルボナーラ 脂の甘みと濃い旨みがガツンと広がる満足感！
2,310円（税込）
DOLCE イタリアのデザートです
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ティラミスとアマゾンカカオ
当店の名物ドルチェ！ 自家製の濃厚なティラミスに香りと食感のアクセントで希少な「アマゾンカカオニブ」をふりかけて
880円（税込）
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カタラーナ
イタリア版クレームブリュレ「カタラーナ」 当店ではピスタチオのクリームをたっぷりと使いオリジナルのドルチェに仕上げました♪
880円（税込）
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シチリア産オリーブオイルとミルクジェラート
ミルクジェラートにシチリアの塩とオリーブオイルをかけて仕上げたジェラートです オリーブの香りと塩気と甘みのバランスの良いジェラートです
660円（税込）
OTHER INFO
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月替わりのオススメメニュー
毎月1か月間限定のオススメメニューをご用意しております！ 是非ともご賞味ください♪
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ディナータイムは別途サービス料10％を頂戴いたします
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/30
