料理メニュー | 馬バル 健 -たける- - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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元イタリアンシェフが経営する馬肉専門店
馬バル 健 -たける- 料理 2026/08/27 更新
健 人気のグリル 食べ応え満点
1,595円（税込）
イタリア定番の牛肉料理ですが馬肉でアレンジしました。レアに焼いた馬肉を薄く切って、葉野菜、パルミジャーノチーズ、バルサミコクリームで仕上げます。 「タリアータ」とはイタリア語で「薄く切った」という意味です。
1,694円（税込）
きめ細かい肉質の馬挽き50%に柔らかさとコクをさらに加える為に、豚挽き35%牛挽き15%を特製調味料と混ぜ成形し、果実味のある赤ワインで丁寧に煮込みました。
1,298円（税込）
当店では、主にカナダ・アルゼンチン産馬肉を取り扱っております。毎週カナダ・アルゼンチンより鮮度の保てる航空便にてチルド輸送し、成田に到着後、厚生労働省の委託機関で細菌検査を行い、厚生労働省の基準を満たした馬肉のみを冷蔵保管場所から、工場へ輸送し、万全な衛生管理の下、加工し検査に合格した抜群の鮮度の馬肉のみ仕入れしております。馬バル 健 -たける-は徹底した衛生管理で安心安全な馬刺しをご提供致します。
オーナーシェフ
佐藤裕太
1986年東京都北区生まれ。出身校：新宿調理師専門学校
佐藤裕太
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/27
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