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恵比寿の隠れ家ビストロ
tRES+ plus 料理 2026/08/24 更新
4週間じっくり熟成させたUSプライムリブロースを、味噌と酒粕の衣で包み旨みを極限まで凝縮。絶妙な火入れで骨周りまで溢れる肉汁と深いコクを引き出しました。特別な日を彩る至高の逸品です。
名駅すぐ！4週間熟成の極上骨付きリブロースや本格イタリアンを常時10種以上のグラスワインと楽しめる肉バル。気軽に一杯から歓送迎会などのパーティ、愛犬と同伴できるお席まで幅広く対応します。
霜降りが多く、柔らかくジューシーで濃厚な風味がやみつきに！当店では、味噌と酒粕でコーティングしてじっくりと熟成しており、お肉本来の旨味がさらにアップしています。特別な日のお食事や、ご友人とのディナーにもピッタリな高級ステーキをぜひご堪能ください。厳選されたワインとの相性も抜群の一皿です。
8,800円（税込）
身が締まり、特有の甘みを持つ北海ダコを薄くスライスしたこだわりのカルパッチョです。シャキッとした食感の香味野菜とハーブを合わせ、オリーブオイルと特製ソースで爽やかに仕上げました。タコ本来の旨味と心地よい歯切れの良さを存分に楽しめる、宴会のスタートや前菜に最適なおすすめの一皿です。
1,200円（税込）
お食事の最後を締めくくるのに最適な、長野県野辺山高原から直送されたこだわりのソフトクリームです。新鮮なミルクの濃厚なコクと、すっきりとした上品な甘さが口いっぱいに広がり、至福のひとときをお届けします。お酒を飲んだ後や、脂の乗ったお肉料理の後にもさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。
600円（税込）
グラスビールまたはグラスワイン（赤・白）＋日替わりおつまみ３品
1,200円（税込）
【熟成肉の旨味を極める一皿】 味噌と酒粕で約4週間じっくり熟成させた特製熟成肉。 低温で丁寧に火入れすることで旨味を凝縮し、」としっとり柔らかな食感に仕上げています。 表面は香ばしく、中は美しいレア。都内では3万円以上で提供されるクオリティを、お値打ち価格でご提供。 「想像以上の美味しさ評判を呼び、単品売上No.1を誇る一皿です。 ※ご提供にお時間を要するため、前日までの事前予約をおすすめしております。
15,000円（税込）
当店シェフの故郷・長野県野辺山高原で育まれた濃厚な牛乳を使用した自家製ソフトクリームです。驚くほどなめらかな口どけと、後味の良い爽やかなミルクの風味をお楽しみください。
600円（税込）
スペイン産の生ハムを、季節のフルーツと合わせた一皿です。 凝縮された旨味とほどよい塩味が、フルーツの瑞々しい甘さを引き立て、ワインとの相性も抜群。前菜としてはもちろん、軽くつまみたい一品としてもおすすめです。
1,300円（税込）
数種類のチーズをバランス良く盛り合わせた、ワインのための一皿です。 コクのあるタイプから爽やかな味わいまで、それぞれの個性を楽しめるようセレクト。 ドライフルーツやはちみつと合わせることで、チーズの旨味と香りが一層引き立ちます。 食前・食後はもちろん、ゆっくりとグラスを傾けたい時間におすすめです。
2,500円（税込）
身が締まり、甘みのある北海ダコを薄くスライスしたカルパッチョです。 シャキッとした香味野菜とハーブを合わせ、オリーブオイルとソースで爽やかに仕上げました。 タコ本来の旨味と歯切れの良さを楽しめる、前菜におすすめの一皿です。
1,200円（税込）
スペイン産の生ハムを贅沢にのせた、彩り豊かなサラダです。 ほどよい塩味と熟成の旨味が、新鮮な野菜のシャキシャキ感と好相性。 仕上げにチーズをあしらい、コクとまろやかさをプラスしました。 前菜としてはもちろん、ワインとともに楽しみたい一品です。
1,200円（税込）
1,200円（税込）
500円（税込）
火を通した茄子に、たっぷりのチーズをのせて香ばしく焼き上げました。熱々のチーズのコクと茄子の甘みが絡み合う、シンプルながらも間違いのない美味しさです。
1,000円（税込）
厚切り長芋をバターで香ばしく焼き上げ、濃厚な明太子ソースをたっぷりと。長芋特有のシャキッとした食感に、バターのコクと明太子の旨味が絶妙に絡み合う、お箸が止まらないやみつきになる一皿です。
1,000円（税込）
1,100円（税込）
700円（税込）
800円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
香ばしく焼き上げたジューシーな鶏モモ肉に、マッシュルームの旨味が凝縮された濃厚なクリームソースをたっぷりと。肉汁と香り高いソースが絡み合う、奥深い味わいの一皿です。
1,900円（税込）
2,000円（税込）
2,200円（税込）
2,000円（税込）
3,000円（税込）
ご提供にお時間をいただきますので、ご予約(前日まで)がおすすめです。
15,000円（税込）
あさりやムール貝の旨味をトマトソースに閉じ込めた、魚介のパスタです。 貝から染み出す出汁とトマトの程よい酸味が絡み合い、後味は軽やか。 シンプルながら素材の力をしっかりと感じられる、ワインとも相性の良い一皿です。
1,900円（税込）
1,400円（税込）
1,300円（税込）
1,300円（税込）
1,300円（税込）
1,500円（税込）
600円（税込）
400円（税込）
2,500円（税込）
800円（税込）
700円（税込）
2,500円（税込）
500円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
※テイクアウトも可能です。
600円（税込）
1,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/24
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