ジビエ×ビストロ Lave　渋谷

• 

  初心者でも食べやすく調理された本格ジビエに舌鼓

  ジビエ通も唸らす野性味あふれる味わいは、初めての方でも食べやすいと大変好評です。おすすめは、上質な蝦夷鹿のグリル。ぜひ一度味わってみてください。

• 

  経験豊富なシェフが腕を振るう旬素材を使ったジビエ料理

  ジビエとは狩猟によって捕獲された天然鳥獣の命をいただく料理です。自然への敬意はもちろん、豊かな経験と確かな技術が求められます。荒々しさと繊細さが共存する食材の個性は様々。当店ではシェフがプロの目利きでその時季に一番美味しい素材を厳選し、匠の技で調理した逸品をご提供しております。

• 

  【ジビエ料理】珍しい食材をカジュアルにお楽しみください♪当日アラカルトもご用意いたします。

  当店の看板料理であるジビエは、国内外の産地から状態の良いものだけを厳選し、季節ごとに最も美味しい食材を仕入れています。産地によって変化する旨みや香りを活かし、素材本来の魅力を最大限引き出す調理法でご提供いたします。臭みを抑えた丁寧な下処理と、まろやかな味わいに仕上げる火入れを徹底しています。

  -

• 

  【厳選ワイン】常時20種類！グラスでご用意いたします♪ワインバーとしてのご利用もできます。

  常時20種類の厳選ワインをご用意しております。当店では季節の食材を引き立てる厳選ボトルを中心に、軽やかな一杯からしっかりとした味わいまで幅広くご用意しております。ジビエ料理との相性も抜群で、食事の時間をより豊かに彩ります。気軽なグラスワインから特別な日の一本まで、ぜひ料理と合わせて味わってください。

  -

• 

  【シェフ厳選ジビエと魚介のフルコース】銘柄ウイスキー、各種ワイン2時間飲み放題付き！1名様～

  日本各地から仕入れる厳選ジビエと、魚介を全て楽しめる極上のフルコースです。時期に合わせたソースや調理法でご提供いたします。コース内容は月によって変わりますので、毎回違った味わいをお楽しみいただけます。大切な記念日や会食、ちょっぴり大人で贅沢な女子会などにもぜひご利用ください。※画像はイメージです

  11,200円（税込）

アラカルトAll1000円or2000円

• 

  本日のジビエ料理

  日替わりのおすすめ料理

  2,000円（税込）

シャルキュトリー

• 鴨の生ハム

  1,000円（税込）

• 鹿のレバーペースト

  1,000円（税込）

• 猪ジャーキー

  1,000円（税込）

サラダ

• 

  馬肉とトレビスのカルパッチョ

  1,000円（税込）

アントレショード

• シューストリングポテト　カラスミorトリュフ

  1,000円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  2,000円（税込）

• ジビエソーセージ

  2,000円（税込）

パン&パスタ、リゾット

• 

  ジビエラグーパスタ　半熟卵添え

  2,000円（税込）

アントレ

• 自家製ピクルスとミックスナッツ

  1,000円（税込）

• ドライフルーツ

  1,000円（税込）

• トリュフポテトチップス

  1,000円（税込）

• チョコレート盛り合わせ

  1,000円（税込）

• チーズ盛り合わせ

  1,000円（税込）

デセール

• バニラアイス　自家製サングリア

  1,000円（税込）

• 焼きガトーショコラ

  1,000円（税込）