炭火焼 十段 料理のこだわり
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全国から厳選仕入れ!極上の鶏肉を七輪炭火焼きで
近江黒鶏をはじめ、全国からこだわり抜いて厳選仕入れした鶏肉をご提供。目の前の七輪を使い、ご自身で焼き上げるからこそ味わえるライブ感も魅力です!炭火の遠赤外線効果で旨みをギュッと閉じ込めたお肉は、外は香ばしく中はジューシーな仕上がりに。噛むほどに溢れる濃厚な肉汁を心ゆくまでご堪能ください。
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圧倒的な素材へのこだわり!自家栽培のお米と原木椎茸
当店最大のこだわりは「自家栽培」の食材です。自然の森で育てた肉厚な原木椎茸「竜王てまり」は、炭火で焼くことで凝縮された香りと旨味が溢れ出します。また、お米は田植えから精米まで一貫して管理した「キヌヒカリ」を使用。上品な甘みとほどよい粘りが特徴で、お肉や〆の卵かけご飯との相性も抜群です!









