料理メニュー | うらにしき - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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落ち着いた大人の空間で愉しむ創作和食
うらにしき 料理 2026/09/03 更新
コース料理でもお楽しみいただける、千歳ブランド豚「うまいとん」。上品な脂の甘みと柔らかな肉質が特徴の極上肉を、特製のきのこソースなどで丁寧に焼き上げ、素材の持つ旨味を最大限に引き出してお客様へお届けいたします。
レバーの臭みを消す独自製法のパテや、直接スモークをかける燻製唐揚げ、2日間かけて下処理を行う手羽先など、一つひとつのお料理に妥協を許さず、時間と手間をかけて丁寧に仕込んでおります。本格的な味わいをお楽しみください。
レバー特有の臭みを消すため、独自の製法でじっくりと手間暇をかけて仕込んでおります。これまでレバーが苦手だったお客様からも「美味しい」とご好評をいただく自信作。お酒との相性も抜群で、ワインや日本酒の豊かな香りをさらに引き立てる、上質な大人の味わいをご堪能ください。
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一つひとつ丁寧に手作りしております。カラッと揚げたての唐揚げに直接スモークをかけることで、口に入れた瞬間に芳醇な香りが鼻を抜ける至高の逸品に仕上がりました。外はサクッと、中はジューシーな旨味が溢れ出す、五感で味わうこだわりの一皿です。
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一般的な手羽先のイメージを覆す、洗練された美しいフォルムが特徴。お客様に最高の状態でお召し上がりいただくため、丸2日間という時間をかけて丁寧に下処理と仕込みを行っております。骨離れが良く、凝縮された鶏の旨味を余すことなく味わえる、手間暇を惜しまない渾身の逸品です。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/03
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