創作居酒屋うらにしき

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  千歳市「おおやファーム」厳選豚

  コース料理でもお楽しみいただける、千歳市「おおやファーム」厳選豚。上品な脂の甘みと柔らかな肉質が特徴の極上肉を、特製のきのこソースなどで丁寧に焼き上げ、素材の持つ旨味を最大限に引き出してお客様へお届けいたします。

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  手間を惜しまない完全手作りの味

  レバーの臭みを消す独自製法のパテや、直接スモークをかける燻製唐揚げ、2日間かけて下処理を行う手羽先など、一つひとつのお料理に妥協を許さず、時間と手間をかけて丁寧に仕込んでおります。本格的な味わいをお楽しみください。

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  【独自製法】臭みを一切感じさせない丁寧な仕込み。常連様にも愛される当店自慢の特製レバーパテ

  レバー特有の臭みを消すため、独自の製法でじっくりと手間暇をかけて仕込んでおります。これまでレバーが苦手だったお客様からも「美味しい」とご好評をいただく自信作。お酒との相性も抜群で、ワインや日本酒の豊かな香りをさらに引き立てる、上質な大人の味わいをご堪能ください。

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  【完全手作り】揚げたてに直接スモークをかけて香りを纏わせる、こだわりの特製燻製唐揚げ

  一つひとつ丁寧に手作りしております。カラッと揚げたての唐揚げに直接スモークをかけることで、口に入れた瞬間に芳醇な香りが鼻を抜ける至高の逸品に仕上がりました。外はサクッと、中はジューシーな旨味が溢れ出す、五感で味わうこだわりの一皿です。

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  【丸2日間の仕込み】美しい見た目と奥深い味わいを追求した、こだわりの絶品手羽先

  一般的な手羽先のイメージを覆す、洗練された美しいフォルムが特徴。お客様に最高の状態でお召し上がりいただくため、丸2日間という時間をかけて丁寧に下処理と仕込みを行っております。骨離れが良く、凝縮された鶏の旨味を余すことなく味わえる、手間暇を惜しまない渾身の逸品です。

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おすすめメニュー

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  いくらトーストの発酵バター

  1,280円（税込）

• お刺身の盛り合わせ 1人前 三種盛り

  1480円(税込)～

• 銀ダラの西京焼き

  1,280円（税込）

• 牡蠣のクリームショートパスタ

  1,580円（税込）

• 六種のチーズのせクリームショートパスタ

  1,380円（税込）

• レバーパテバゲット添え 5枚

  980円（税込）

• フルーツバターバゲット添え 5枚

  980円（税込）

• ごぼうと鶏肉のキッシュ 1/4ホール

  1,280円（税込）

• アボカドと人参ソースのグリーンサラダ

  1,280円（税込）

うらにしき おつまみメニュー

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  ニラだれ豆腐

  680円（税込）

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  なすの焼きびたし韓国風

  880円（税込）

• お魚の南蛮漬け

  980円（税込）

• 酒盗クリームチーズ

  680円（税込）

• 酒盗ポテトサラダ

  980円（税込）

• いかの塩辛

  680円（税込）

• ほやの塩辛

  980円（税込）

• スパニッシュオムレツアイオリソース

  980円（税込）

• お漬物

  780円（税込）

• あげだし豆腐

  780円（税込）

• おまかせ小鉢六種盛り合わせ

  ～上記 おつまみメニューより その日のおまかせ少量で色々楽しめる六種盛りです。

  1,900円（税込）

あげもの

• 燻製鶏の唐揚げ 4個

  ～完全手作り、揚げたてに直接スモークをかけた特製燻製

  980円（税込）

• 手羽先の香味揚げ 5個

  ～丸2日間手間暇を惜しまない凝縮された鶏の旨味

  1,100円（税込）

• カニクリームコロッケ 1個

  980円（税込）

• ポテトフライ

  680円（税込）

• 手作り揚げいも

  ～オリジナルチーズディップソース

  1,000円（税込）

焼きもの

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  鶏肉のきのこソース焼き

  1,480円（税込）

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  北寄の鉄板おどりバター焼き

  980円（税込）

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  タコの鉄板おどりバター焼き

  980円（税込）

• あぶり燻製ベーコン

  980円（税込）

• う米豚のきのこソース焼き

  1,580円（税込）

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  牛肉ロースト赤味噌ソース

  2,980円（税込）

蒸し煮もの

• う米豚のしゅうまい 1個

  580円（税込）

• 蒸しえだ豆

  580円（税込）

• 鶏肉の白ワインソース煮

  1,480円（税込）

ごはん

• 釜めし(白米) 1合

  (釜めしはお時間40分程かかります。)

  1100円(税込)～

• 海鮮丼

  1,580円（税込）

• う米豚の特製カレー

  980円（税込）

• 鶏肉とごぼうの釜めし 1合

  (釜めしはお時間40分程かかります。)

  1,580円（税込）

• 魚貝のりバターの釜めし 1合

  (釜めしはお時間40分程かかります。)

  1,580円（税込）

裏メニュー(時間と材料がある時だけです スタッフにお問い合わせください。)

• タコさんウインナー

  580円（税込）

• ミートソース

  1,000円（税込）

• ナポリタン

  1,000円（税込）

• オムライス

  1,000円（税込）

• キーマカレー

  1,000円（税込）

• 生姜焼き

  1,000円（税込）

• さつまいものポテトフライ

  780円（税込）