串揚ト酒 鶴ノ家 料理のこだわり
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米粉と米油で揚げる串カツと国産肉のこだわり
米粉と米油を使用した串カツは、衣が軽くサクッとした食感で、油切れが良く素材の旨みを引き立てます。国産肉ならではのジューシーさと香りに、自家製ソースの甘みと酸味が寄り添い相性抜群。特殊な調理機「フライ帝王」で均一な火入れと香ばしさを実現します。最後まで美味しく味わえる仕上がりで、満足感のある一皿に仕上がります。
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自家製ソースと調味料で仕上げる串カツの魅力
串カツに欠かせないソースや調味料は、すべて自家製にこだわり。甘みと酸味のバランスを丁寧に整え、素材の旨みを引き立てます。調味料も一つひとつ手作りし、安心で奥深い味わいを提供。特殊な調理機で揚げれば衣は軽く香ばしく、心地よい食体験へと導きます。国産肉や旬の食材との相性も良く、最後まで飽きずに楽しめます。












